Go Back   Vina Forums > Câu Lạc Bộ Giao Lưu > Hạnh Phúc Gia Đình > Nữ Công Gia Chánh
Hỏi/Ðáp Thành Viên Lịch Tìm Kiếm Bài Trong Ngày Ðánh Dấu Ðã Ðọc

Trả lời
 
Ðiều Chỉnh Xếp Bài
  #1  
Old 09-03-2004, 02:13 PM
thamyeuem thamyeuem is offline
Senior Member
 
Tham gia ngày: Aug 2004
Bài gởi: 79
Send a message via Yahoo to thamyeuem
Default

Nguyên liệu:

- 400 gr vỏ dưa hấu dày.

- 1 củ hành tây trắng.

- 100 gr kiệu chua.

- 100 gr hành tím.

- 1 nắm rau răm.

- 1 lỗ tai heo 300 gr.

- 300 gr thịt đùi.

- Gia vị, 6 tép tỏi, dầu ăn, nước nắm, chanh, ớt.

- 100 gr đậu phộng.

- 1 củ cà rốt.

Cách làm:

Chuẩn bị

- Vỏ dưa gọt vỏ xanh, lấy phần kế vỏ, bỏ phần mềm bên trong, cắt miếng vừa ăn dài 5 cm + 1 cm, ướp đường 10 phút vắt ráo.

- Hành tây + kiệu bào mỏng, thái sợi, ngâm dấm đường. Khi dùng vắt ráo.

- Hành tím bóc vỏ, bào mỏng theo chiều xuôi, phi vàng.

- Rau răm xắt nhuyễn.

- Tôm bóc vỏ chừa đuôi, cho lên chảo rang chút muối + rượu.

- Lỗ tai + thịt đùi luộc chín xắt vừa ăn.

- Cà rốt gọt vỏ, bào mỏng, ấn gợn sóng dài 5 cm + 1 cm, bóp chút muối xả sạch, ngâm dấm đường. Khi dùng vắt ráo.

Chế biến

- Trộn chung: dưa hấu, hành tây, kiệu, hành tím, rau răm, tôm, cà rốt, lỗ tai, thịt đùi, muối, đường, bột ngọt, nước mắm, nước chanh, tỏi phi. Nêm chua ngọt.

Trình bày

- Xếp gỏi ra đĩa, rắc đậu phộng rang vàng giã nát chung quanh. Dọn kèm chén nước mắm chanh ớt + đĩa bánh phồng tôm.
Trả Lời Với Trích Dẫn
Trả lời


Ðiều Chỉnh
Xếp Bài

Quyền Sử Dụng Ở Diễn Ðàn
Bạn không được quyền gởi bài
Bạn không được quyền gởi trả lời
Bạn không được quyền gởi kèm file
Bạn không được quyền sửa bài

vB code đang Mở
Smilies đang Mở
[IMG] đang Mở
HTML đang Tắt
Chuyển đến


Múi giờ GMT. Hiện tại là 11:19 PM.


Powered by: vBulletin Version 3.6.1 Copyright © 2000 - 2018, Jelsoft Enterprises Ltd.