Go Back   Vina Forums > Câu Lạc Bộ Giao Lưu > Hạnh Phúc Gia Đình > Nữ Công Gia Chánh
Hỏi/Ðáp Thành Viên Lịch Tìm Kiếm Bài Trong Ngày Ðánh Dấu Ðã Ðọc

Trả lời
 
Ðiều Chỉnh Xếp Bài
  #1  
Old 01-04-2008, 12:05 PM
NhongNhong's Avatar
NhongNhong NhongNhong is offline
Senior Member
 
Tham gia ngày: Sep 2006
Bài gởi: 359
Post Súp Đậu Hủ Nhật Chua Cay !!!

Vật liêu :
- 1 miếng đậu hủ Nhật - 3 Trái Chanh
- 200g Phi Lê Gà ( có thể dùng Ức Gà ) - Đầu gà để nấu nước lèo
- 2 khúc sả - Ớt bột
- 500g hành tây - Lá Chanh Non ,Ớt Sừng
- 50g Gừng
Cách làm
Chuẩn bị :
* Đầu gà : xẻ ra chà phèn chua hoặc muối ( nhớ bỏ cuống họng ),rửa sạch nhớt,chặt khúc nhỏ
* Đậu hủ : cắt hạt lựu
* Hành tây : cắt hạt lựu
*Sả :cắt khúc,đập dập
*Ớt sừng : đập dập
*Gừng : cạo vỏ ,đập dập
*Lá chanh non : cắt nhuyễn
Chế biến:
-Bắc nồi nước với 2 lít nước cho đầu gà vào hầm ( Lúc đầu lửa to ,đợi sôi lên rồi bớt lửa ,vớt bọt thường xuyên vả không đậy nắp và không quậy. Nấu khoảng 1 tiếng )
- Cho 4 muỗng súp Dầu Ăn vào chảo xào với Xả,Ớt,Gừng.Sau đó cho tất cả vào nồi nước dùng
-Nước dùng cạn còn phân nữa, lọc lấy nước trong rồi bắc lên bếp đợi nước dùng sôi trở lại nêm 6 muỗng súp Đường + 3 muỗng súp Muối + 1 muỗng súp Bôt Ngọt + Ớt bột
-Ức gà : rửa sạch ,thấm khô nước nêm 1/2 muỗng súp bột Knor + 1 muỗng cafe ớt bột để gia vi thấm vào ức gà khoảng 20 phút.Rồi đem chiên vàng,sau đó xắt hạt lựu
- Cho vào nồi thịt gà + hành tây + đậu hủ + nước cốt chanh ( 2 trái chanh vắt đừng mạnh tay quá không thì sẽ bi đắng ) Nêm lại coi có vị chua,ngọt,cay là được.Có thể cho 1 chút Bột Năng vào ( 2 muỗng súp Bột Năng đã pha với nước )
-Sau cùng là cho lá chanh non vào
Món này khi ăn rât lạ miệng.Vì nó gọi là súp mà không đặc như các món súp khác . Món này ăn nóng sẽ rất ngon
Chúc các bạn thành công và có thêm 1 món ăn ngon :D

thay đổi nội dung bởi: NhongNhong, 01-04-2008 lúc 12:10 PM.
Trả Lời Với Trích Dẫn
Trả lời


Ðiều Chỉnh
Xếp Bài

Quyền Sử Dụng Ở Diễn Ðàn
Bạn không được quyền gởi bài
Bạn không được quyền gởi trả lời
Bạn không được quyền gởi kèm file
Bạn không được quyền sửa bài

vB code đang Mở
Smilies đang Mở
[IMG] đang Mở
HTML đang Tắt
Chuyển đến


Múi giờ GMT. Hiện tại là 08:32 PM.


Powered by: vBulletin Version 3.6.1 Copyright © 2000 - 2014, Jelsoft Enterprises Ltd.