Go Back   Vina Forums > Câu Lạc Bộ Giao Lưu > Hạnh Phúc Gia Đình > Nữ Công Gia Chánh
Hỏi/Ðáp Thành Viên Lịch Tìm Kiếm Bài Trong Ngày Ðánh Dấu Ðã Ðọc

Trả lời
 
Ðiều Chỉnh Xếp Bài
  #1  
Old 01-29-2007, 03:35 PM
TBMT's Avatar
TBMT TBMT is offline
Senior Member
 
Tham gia ngày: Sep 2006
Bài gởi: 807
Default Mì Quảng Túy Loan

Mì Quảng Túy Loan


Ở đôi bờ sông Tuý, huyện Hoà Vang, Đà Nẵng, dọc quốc lộ 14B cũ và 14B mới, rồi cả những đường thôn ngõ xóm, quán ăn nào cũng treo bảng bán mì Quảng. Mì Quảng quán nào cũng ngon, nhưng hơn hết là mì Bà Tỉnh ở gần cầu Giăng - "linh hồn" của mì Quảng Tuý Loan.

Mì Bà Tỉnh có sức hút không chỉ vì quán có truyền thống gần 100 năm, với bí quyết riêng về các công đoạn làm bánh tráng, tráng mì... mà còn ở chất lượng và giá hợp túi tiền với đủ loại khách hàng. Tô mì ngon nhờ chế biến từ thịt mông con bò vừa tơ. Nước lèo cũng hầm từ xương bò này và nêm đủ loại gia vị vừa ngọt vừa thơm. Đậu phộng (lạc) chọn mẻ không để lâu trên một mùa, rang lửa than vừa đủ độ để giữ chất bùi bùi, mằn mặn của đậu.

Rau sống dùng kèm phải chín loại, từ cây cải non đương nụ, cọng giá trắng tinh, rau muống non xanh chẻ nhỏ, lá hành chọn nơi gần củ có màu đậm, xà lách chọn lá xanh lợt… cho đến ngò ta xắt dài để ngọn, tất cả trộn đều với bắp chuối chát xắt mỏng như tơ - thấy đã thèm.

Sợi mì mỏng làm từ gạo xiệc chính gốc Đại Hiệp - Đại Lộc - Quảng Nam, ăn vừa có độ dai, vừa bùi mới ngon. Tô mì Bà Tỉnh chỉ 7.000 đồng cùng cái bánh tráng đặc sản vùng quê bên bờ sông Tuý. Cũng từ lò bánh tráng nhà bà Tỉnh mà ra, thơm lựng, giòn tan. Khách ở xa, sau khi ăn mì thường mua vài chục bánh tráng mang về làm quà.

Tô mì ngon và điệu nghệ như vậy, nên khách đông. Người dân xa xứ về thăm quê không quên đến Tuý Loan thưởng tô mì Bà Tỉnh. Ngày lễ tết, người dân dưới phố, bà con khắp nơi ngang qua Tuý Loan, đi viếng mộ ở nghĩa trang Gò Cà; thăm viếng người thân, bạn bè… vẫn để bụng ăn tô mì Quảng. Bình quân mỗi ngày, quán bán 150 tô, chủ nhật lên đến 600 tô, còn những ngày tết thì trên cả nghìn là thường.

(Theo Sài Gòn Tiếp Thị)
__________________

Trả Lời Với Trích Dẫn
  #2  
Old 01-31-2007, 06:00 AM
Old_captain's Avatar
Old_captain Old_captain is offline
BOL khù khờ
 
Tham gia ngày: Jul 2005
Bài gởi: 2,830
Wink

nghe thèm mút chít lun :rolleyes:
__________________
Xa người tê tái cả cõi lòng
Biết người còn nhớ đến tôi không
Tôi thì vạn kiếp lưu trong mộng
Cát bụi đâu là chốn mênh mông


@};-

_____________________________________________
Trả Lời Với Trích Dẫn
  #3  
Old 02-01-2007, 07:10 PM
TBMT's Avatar
TBMT TBMT is offline
Senior Member
 
Tham gia ngày: Sep 2006
Bài gởi: 807
Default

mèo nhìn thèm dzĩa rau á :rolleyes: :rolleyes: :p
__________________

Trả Lời Với Trích Dẫn
  #4  
Old 02-01-2007, 09:19 PM
TBMT's Avatar
TBMT TBMT is offline
Senior Member
 
Tham gia ngày: Sep 2006
Bài gởi: 807
Default

chít chít thì phải lột da đem chét muối ớt rồi nướng... nhậu đã á :p but ... ai uống đi mèo chỉ ăn thịt chít hoy :p :rolleyes: :p
__________________

Trả Lời Với Trích Dẫn
  #5  
Old 02-01-2007, 10:11 PM
Old_captain's Avatar
Old_captain Old_captain is offline
BOL khù khờ
 
Tham gia ngày: Jul 2005
Bài gởi: 2,830
Talking :d :d :d

hàhàhàhà, có món mới mì quảng thịt chụt hủh 2 kưng D:D
__________________
Xa người tê tái cả cõi lòng
Biết người còn nhớ đến tôi không
Tôi thì vạn kiếp lưu trong mộng
Cát bụi đâu là chốn mênh mông


@};-

_____________________________________________
Trả Lời Với Trích Dẫn
  #6  
Old 02-02-2007, 03:19 AM
TBMT's Avatar
TBMT TBMT is offline
Senior Member
 
Tham gia ngày: Sep 2006
Bài gởi: 807
Default

nah làm gì có món đó.. tự chế thì okie hơn :D đem bán hum ai dám ăn.. sợ ...... :D
__________________

Trả Lời Với Trích Dẫn
  #7  
Old 02-02-2007, 04:27 AM
Old_captain's Avatar
Old_captain Old_captain is offline
BOL khù khờ
 
Tham gia ngày: Jul 2005
Bài gởi: 2,830
Talking

Trích:
Nguyên văn bởi Uhuh_Ohyeah View Post
nah làm gì có món đó.. tự chế thì okie hơn :D đem bán hum ai dám ăn.. sợ ...... :D
kưng thử chưa, nó thế nào D
__________________
Xa người tê tái cả cõi lòng
Biết người còn nhớ đến tôi không
Tôi thì vạn kiếp lưu trong mộng
Cát bụi đâu là chốn mênh mông


@};-

_____________________________________________
Trả Lời Với Trích Dẫn
  #8  
Old 02-02-2007, 05:59 AM
TBMT's Avatar
TBMT TBMT is offline
Senior Member
 
Tham gia ngày: Sep 2006
Bài gởi: 807
Default

chưa... đang ước nè ...... coi chuột nào dễ nhai tí :p :D
__________________

Trả Lời Với Trích Dẫn
  #9  
Old 02-07-2007, 10:13 PM
Old_captain's Avatar
Old_captain Old_captain is offline
BOL khù khờ
 
Tham gia ngày: Jul 2005
Bài gởi: 2,830
Talking

Chuột nào mà nhai lúc đầu chả cứng, nhai một hồi nó mềm lại là ngon hahahahaha
__________________
Xa người tê tái cả cõi lòng
Biết người còn nhớ đến tôi không
Tôi thì vạn kiếp lưu trong mộng
Cát bụi đâu là chốn mênh mông


@};-

_____________________________________________
Trả Lời Với Trích Dẫn
  #10  
Old 02-09-2007, 02:56 AM
DBMK's Avatar
DBMK DBMK is offline
Senior Member
 
Tham gia ngày: Jan 2007
Bài gởi: 178
Default

:p :p :p uh nhai hồi đã.. rớt hàm răng giả luôn phải hum :D :D lúc đó chỉ còn mút mút hoy :D
Trả Lời Với Trích Dẫn
Trả lời


Ðiều Chỉnh
Xếp Bài

Quyền Sử Dụng Ở Diễn Ðàn
Bạn không được quyền gởi bài
Bạn không được quyền gởi trả lời
Bạn không được quyền gởi kèm file
Bạn không được quyền sửa bài

vB code đang Mở
Smilies đang Mở
[IMG] đang Mở
HTML đang Tắt
Chuyển đến


Múi giờ GMT. Hiện tại là 04:49 AM.


Powered by: vBulletin Version 3.6.1 Copyright © 2000 - 2018, Jelsoft Enterprises Ltd.