Go Back   Vina Forums > Câu Lạc Bộ Giao Lưu > Hạnh Phúc Gia Đình > Nữ Công Gia Chánh
Hỏi/Ðáp Thành Viên Lịch Tìm Kiếm Bài Trong Ngày Ðánh Dấu Ðã Ðọc

Trả lời
 
Ðiều Chỉnh Xếp Bài
  #1  
Old 03-03-2006, 05:55 AM
aimer_date aimer_date is offline
Junior Member
 
Tham gia ngày: Mar 2006
Bài gởi: 26
Send a message via Yahoo to aimer_date
Default

Vật lệu
*

300 gr thịt nạc cua
*

Dầu ăn
*

500 gr xương heo
*

100 gr hành tím + gia vị
*

Ngò, hành lá, chanh, ớt
*

1 củ hành tây
*

1 củ cải trắng
*

200 gr nấm rơm búp
*

1 muỗng súp bột năng
*

1,5 kg bánh canh
*

50 gr màu hột điều đỏ
*

Nước mắm ngon

Chuẩn Bị:

*

Thịt nạc rỉa bỏ xưong, 2 muỗng súp dầu phi vàng, cho thịt cua vào xào. Nêm tiêu + bột ngọt + 2 muỗng súp màu điều đỏ.
*

Nấm rơm búp gọt chân, ngâm nước lạnh pha bột năng 10 phút, rửa sạch, xào sơ. Ngò, hành lá xắt nhuyễn.
*

Hành tây trắng bào mõng. Xương heo chặt nhỏ, rửa sạch với nước lạnh pha muối, để ráo. Củ cải trắng gọt vỏ, cắt ngắn 5cm, chẻ làm tư. Hành tím bào mõng phi vàng. Bánh canh trần sơ qua nước sôi.
*

Hột điều đỏ: 4 muỗng súp dầu phi vừa nóng, cho hột điều vào đảo nhanh tay, nhắc xuống rây bỏ hột

Chế Biến:

5 lít nước lạnh nấu sôi, cho xương heo + củ cải trắng vào hầm lửa riu riu, vớt bọt. Xương mềm, lọc lại nước lèo cho trong. Nấu sôi lại nước lèo, nêm muối, đường, bột ngọt nước mắm ngon vừa ăn, cho nấm rơm búp vào + hành tím phi.

Cách Trình Bày:

Cho bánh canh ra tô + cua thịt + ngò + hành lá + hành tây + hành phi. Chế nước lèo ngập tô bánh canh. Dùng nóng kèm chanh, ớt, nước mắm ngon.
__________________
Thôi nhìn em bằng đôi mắt ấy
Hãy tình cờ gặp gỡ nhau rồi quên
Im lặng nghe lòng vang lên tiếng khóc
Êm đềm trôi lặng lẽ thời gian qua
Ngày bên anh rồi chỉ còn xa vắng ..

Anh chợt đến rồi vội vàng quay đi
Ngồi mình em dại khờ lên tiếng khóc....

No sight is free of sadness. When one is sad, no sight is cheerful
Trả Lời Với Trích Dẫn
Trả lời


Ðiều Chỉnh
Xếp Bài

Quyền Sử Dụng Ở Diễn Ðàn
Bạn không được quyền gởi bài
Bạn không được quyền gởi trả lời
Bạn không được quyền gởi kèm file
Bạn không được quyền sửa bài

vB code đang Mở
Smilies đang Mở
[IMG] đang Mở
HTML đang Tắt
Chuyển đến


Múi giờ GMT. Hiện tại là 07:32 AM.


Powered by: vBulletin Version 3.6.1 Copyright © 2000 - 2018, Jelsoft Enterprises Ltd.