Go Back   Vina Forums > Câu Lạc Bộ Giao Lưu > Hạnh Phúc Gia Đình > Nữ Công Gia Chánh
Hỏi/Ðáp Thành Viên Lịch Tìm Kiếm Bài Trong Ngày Ðánh Dấu Ðã Ðọc

Trả lời
 
Ðiều Chỉnh Xếp Bài
  #1  
Old 04-22-2005, 05:21 AM
vui_la_chinh vui_la_chinh is offline
Senior Member
 
Tham gia ngày: Feb 2005
Nơi Cư Ngụ: Trum Yeu Gai
Bài gởi: 4,697
Send a message via Yahoo to vui_la_chinh
Exclamation Ốc hương xào đậu Hòa lan và măng tươi

Ốc hương xào đậu Hòa lan và măng tươi


Vật liệu :
1 gói Ốc Hương đông lạnh

2/3 – 1 lb đâu Hòa Lan

5 đọt măng tre tươi ( thứ mầu vàng)

Nước mắm ngon, một miếng gừng nhỏ đật dập

Tiêu, hành lá (lấy phần củ) bột ngọt, hay

bột nấm ( tùy ý)

Cách Làm:


Ốc Hương vốn sạch sẵn( hơn ốc bươu/ nhiều nhớt ) cho 2 muỗng cà phê baking soda ( cái hộp mình vẫn để trong tủ lạnh để khủ mùi hôi/ không phải bột nổi làm bánh) rửa sạch, bột này giúp cho ốc ròn. Rửa ốc xong, ướp vào một chút nước mắêm, tiêu, bột nấm và gừng; để đó. Măng rửa sạch, trụng qua nước sôi cho khỏi đắng, thái lát mỏng vừa ăn , đậu Hòa Lan tước sơ, rửa sạch, để đó.

Phi hành củ cho thơm, xào măng, nêm chút nước mắm cho thấm; lấy ra, cho vào đĩa. Trụng đậu Hòa Lan trong nước sôi thật nhanh, trộân chung với măng đã xào.

Xào thật nhanh ốc trong dầu nóng, lấy ra ngay; trộn chung với măng và đậu. (Nên nhớ là ốc hương đông lạnh đã được hấp chín rồi mới đóng bao, bạn không sợ ốc sống) Khi xào ốc có thể bị chẩy nước, nên dùng lửa to và xào thật nhanh, khi trộn chung vào rau, nếu ốc có nước thì bỏ đi.


Món này xào măng sẵn khi sắp ăn mới trụng đậu và xào ốc. Khi mang món ăn ra, xếp lại mấy quả đậu Hòa lan nằm dọc chung quanh đĩa cho đẹp.

ST
__________________




**************************************************
TRUM YEU GAI , CHET VI GAI
SONG DE YEU , CHET VI YEU

thay đổi nội dung bởi: NhongNhong, 01-16-2008 lúc 04:14 PM.
Trả Lời Với Trích Dẫn
Trả lời


Ðiều Chỉnh
Xếp Bài

Quyền Sử Dụng Ở Diễn Ðàn
Bạn không được quyền gởi bài
Bạn không được quyền gởi trả lời
Bạn không được quyền gởi kèm file
Bạn không được quyền sửa bài

vB code đang Mở
Smilies đang Mở
[IMG] đang Mở
HTML đang Tắt
Chuyển đến


Múi giờ GMT. Hiện tại là 11:36 AM.


Powered by: vBulletin Version 3.6.1 Copyright © 2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.