Cá điêu hồng sốt chanh dây !!!

[NhongNhong]

Vật liệu :

-400g phi lê cá điêu hồng
-1/2 quả chanh dây
-2 quả trứng gà
-60g bột mì
-60g bột chiên xù
-Gia vị gồm: hạt nêm từ thịt, tiêu, dầu ăn
Làm nước sốt:
1/3 chén giấm trắng
1/2 chén đường trắng
2,5 quả chanh dây
1 thìa cà phê muối
Bột bắp pha loãng với nước

Thực hiện

Cắt cá thành miếng vừa ăn, ướp với 2 muỗng cà phê hạt nêm từ thịt, 1 muỗng cà phê tiêu, nước cốt ½ quả chanh dây và 1 muỗng súp dầu ăn. Để 5 - 10 phút cho cá ngấm gia vị.

Cho trứng gà vào chén, đánh lên cho tan đều.

Đun nóng ½ chảo dầu.

Lăn từng miếng cá vào bột mì, rồi nhúng vào trứng và lăn qua bột chiên xù, thả vào chảo dầu đang sôi chiên vàng. Sau đó vớt ra giấy thấm dầu.

Làm nước sốt chanh dây: cho 1/3 chén giấm trắng, ½ chén đường và 1 thìa cà phê muối vào chảo, nấu sôi.

Tiếp theo, cho bột bắp pha loãng với nước vào để tạo độ sánh. Sau cùng cho nước cốt của 2, 5 quả chanh dây vào.

Xếp các miếng cá ra đĩa, rưới nước sốt chanh dây lên trên.

Trang trí thêm vài nhánh ngò.
Chúc các bạn thành công và có thêm được 1 món ăn ngon