Gỏi bưởi hải sản

[thamyeuem]

Nguyên liệu:

- 1 quả bưởi.

- 3 con cua.

- 2 củ cà rốt.

- 2 quả dưa leo.

- đậu phộng rang giã giập.

- 1 miếng đậu hũ.

- Gia vị, dầu ăn, dấm, rau thơm, nước mắm ngon.

Thực hiện:

Bưởi gọt vỏ, tách vỏ múi và chia thành những miếng vuông nhỏ. Cà rốt gọt vỏ, bào hoặc xắt lát mỏng. Đậu hũ luộc chín xắt lát vuông nhỏ. Ớt quả bỏ hạt, xắt vụn. Rau thơm, ngò rửa sạch, một phần xắt nhuyễn, phần còn lại để trang trí.

Cua mua về bỏ dây buộc, luộc chín rồi lấy kìm phá giập càng, khéo léo tách lấy phần thịt. Tiếp tục bỏ phần mai cua, tách lấy phần thịt nạc trên mình cua (lấy miếng thịt cua càng to càng tốt).

Phi thơm dầu với hành tỏi cho thơm rồi để nguội.

Đổ tất cả hỗn hợp gồm bưởi, cà rốt, dưa leo, ớt quả, lạc rang, thịt cua, rau thơm, ngò, dầu phi thơm, dấm, gia vị và chút nước mắm ngon vào trộn đều, cho phần đậu hũ vào sau cùng. Trang trí với phần rau còn lại.