**Góc Bếp Ái Tình**

[AiTinh]

Nguyên văn bởi TT_LưuLyTím_TT

Lỳ mê món này , mê cheese crab nữa sis Ái ơi !

Hehehe Lỳ......chị em mình dzớt toàn hàng độc....

[AiTinh]

Gỏi cuốn:

Very easy ai cũng mần được hết. Ở nhà ai cũng thích ăn, nên ái hay làm gỏi cuốn, chấm mắm nêm or tương pha !!!

Thịt luộc cắt miếng mỏng bảng hơi to (nếu siêng thì ram sơ sẽ thơm thịt hơn), tôm luộc bỏ vỏ chẻ đôi hay để nguyên. Rau thơm tuỳ thích loại nào cứ cho vào, xà lách, có hẹ thì mới hấp dẫn, dưa leo, bún ! Đơn giản gọn lẹ

[TT_LưuLyTím_TT]

Chòy oy sis Ái ơi, Lỳ mà ở nhà sis Ái thì nội 1 tháng thôi là Lỳ lăn áh
Sis Ái giỏi thiệt ! Món nào cũng hấp dẩn, nhìn mà nước miếng chảy ròng , xí hổ quá

[AiTinh]

Hủ Tíu:

Bữa nay nấu hủ tíu nà...!

Không có sườn heo nên làm thịt nạc. Thịt nạc luộc, cắt miếng mỏng vừa bảng to. Chả lụa chiên cắt miếng vừa ăn. Tôm size lớn luộc, bỏ vỏ ! Hủ tíu dai luộc, khi luộc cho chút dầu ăn cho cọng hủ tíu trơn và nhìn ngon.

Nước soup lấy nước luộc thịt nấu với cốt soup heo (hiệu Quốc Việt), nêm thêm gia vị = muối, đường, bột nêm. Nhớ là giữ nước cho trong nha ! Nếu nêm bột nêm thì phải dùng loại không làm đục nước. Nếu có củ cải trắng thì thả vô cho nước trong ngon. Ái không nêm nước mắm trong nước soup.

Xà lách, hẹ, giá, chanh ớt. Ai thích nước mắm hay xị dầu thì xịt thêm tuỳ thích. Cho hủ tíu vào tô, sắp thịt, chả, tôm lên rồi chan nước soup (nước soup phải thật nóng thì tô hủ tíu mới ngon), cho hành ngò vào, hành phi vào, rắc tiêu, cho củ cải ớt vào ! Ăn kèm với đĩa rau đó !

[TT_LưuLyTím_TT]

Sis Ái dzới huynh Ti Én Xì chụ ăn ớt giống nhau ghê nghen !
Lỳ cũng muốn nấu muốn post lên mà mấy món của sis Ái với huynh Ti Én Xì ngon quá làm Lỳ nhìn Lỳ no luôn, nên Lỳ hông nấu nữa JK
Mom của Lỳ mà thấy Lỳ đi làm về nấu ăn là Mom nấu trước lúc Lỳ về, mà sáng Lỳ dậy sớm nấu thì Mom dậy sớm hơn nấu trước Lỳ, nghĩ thương Mom hết sức, Mom cứ lo sợ Lỳ làm cực về còn lục đục với 2 nhóc nên Mom làm hết việc trong nhà trước khi Lỳ về. Có lúc Lỳ phải năn nĩ Mom đừng có nấu, đừng có làm việc nhiều mà Mom vẫn cứ làm, không Mom buồn. Chòy woy, có lúc Mom làm Lỳ cảm thấy Lỳ bất hiếu, nhưng Mom kg nghĩ vậy, Mom chỉ muốn làm giúp Lỳ khi Mom có thể. Lỳ thiệt là hạnh phúc có được một người Mẹ như Mom - Một biển trời tình thương !
Để Lỳ ráng giành giựt chui vô bếp với Mom rồi chia sẻ mấy món của Lỳ với anh chị em mình nha

[AiTinh]

Nguyên văn bởi TT_LưuLyTím_TT

Sis Ái dzới huynh Ti Én Xì chụ ăn ớt giống nhau ghê nghen !
Lỳ cũng muốn nấu muốn post lên mà mấy món của sis Ái với huynh Ti Én Xì ngon quá làm Lỳ nhìn Lỳ no luôn, nên Lỳ hông nấu nữa JK
Mom của Lỳ mà thấy Lỳ đi làm về nấu ăn là Mom nấu trước lúc Lỳ về, mà sáng Lỳ dậy sớm nấu thì Mom dậy sớm hơn nấu trước Lỳ, nghĩ thương Mom hết sức, Mom cứ lo sợ Lỳ làm cực về còn lục đục với 2 nhóc nên Mom làm hết việc trong nhà trước khi Lỳ về. Có lúc Lỳ phải năn nĩ Mom đừng có nấu, đừng có làm việc nhiều mà Mom vẫn cứ làm, không Mom buồn. Chòy woy, có lúc Mom làm Lỳ cảm thấy Lỳ bất hiếu, nhưng Mom kg nghĩ vậy, Mom chỉ muốn làm giúp Lỳ khi Mom có thể. Lỳ thiệt là hạnh phúc có được một người Mẹ như Mom - Một biển trời tình thương !
Để Lỳ ráng giành giựt chui vô bếp với Mom rồi chia sẻ mấy món của Lỳ với anh chị em mình nha

Lỳ ơi đừng có nghĩ vậy, tình thương của Mom vô bờ bến...với lại Lỳ có 2 nhóc...bận bịu công việc còn tụi nhỏ nữa....nên đừng có nghĩ là mình bất hiếu hay gì khác...!! Chừng nào Lỳ ở nhà, ở không, không làm gì hết....., mà bắt Mom phải làm mọi việc phục vụ Lỳ... thì cái đó là chuyện khác à nha

Có Mẹ là hạnh phúc như vậy áh Lỳ ui.....có nhiều lúc Mom cứ làm hết việc..., hồi xưa ái còn cooook nhiều.... mấy năm nay là Mom nấu ăn thường hơn...chỉ có những món nào làm hơi cực thì ái help Mom phần đó...! Thì đúng là Mom cũng biết mình đi làm về sợ mệt gòy... Mom nấu hết !!! Nhưng chẳng hạn như nói đỗ bánh xèo... thì ái mần.....chứ không có cho Mom đứng chiên cực khổ !!! Mấy tuần trước đi chợ Đại Hàn mua đồ rồi, mà chưa có làm sushi cho Mom ăn nữa..., chắc tuần sau... nếu rảnh Thương Mom nhất mà...........:blowkiss:

[AiTinh]

Green Mussel Xào Lá Quế:


Món này ái thường làm 2 cách, nhưng lần này dùng cách này

Nguyên liệu:

- Một hộp green mussel
- Lá quế
- Gừng
- Ớt bột (hoặc ớt trái to cắt miếng)
- Tỏi
- Hành xanh
- Oyster sauce
- Bột nêm (No MSG, low sodium)
- Đường
- Bột bắp
- Tiêu bột

Green mussel rửa sạch để ráo. Lá quế để nguyên cọng cắt khúc 5-7cm (chỉ bỏ bớt cái phần trên cùng vì nó cứng quá, cho luôn cọng để nó thơm, nhưng để vài đọt lại làm kiểng trên mặt). Hành xanh cắt khúc 5-7cm. Gừng cạo sạch vỏ, rửa sạch cắt sợi. Tỏi bằm nhỏ. Vì không có ớt trái.... nên ái xài ớt bột cho hơi cay cay trong nước xốt thôi. Nhưng nếu có thì nhìn sẽ ngon hơn.

Nước xốt: Trong cái chén cho chừng nửa muỗng canh rượu thơm (nhà thấy có Hennessy, ái dzớt luôn)... nếu không thì cho cooking wine cũng được (cái này cho gần 1 muỗng vì không mạnh lắm đâu) + một ít nước + chút bột nêm + đường + 2 muỗng canh oyster sauce + 2muỗng cafe đầy bột bắp + chút tiêu bột ! Thêm ớt bột hay ớt khô miếng nếu không có ớt trái. Quậy đều nêm thử xem vừa ăn chưa, sao cho nước xốt chừng 2/3 của chén là okay. Ai thích ăn nhiều xốt thì làm một chén... pha thêm mỗi thứ một chút, đừng quên add thêm chút bột bắp !

Bắc chảo nóng (đừng dùng loại nonstick, vì mấy con này nó sẽ cào hư hết chảo nhé), cho dầu ăn + tỏi vào phi thơm + gừng vào đảo đều cho gừng thơm rồi cho mussel vào, lúc này nhớ mở lửa to.......vì nếu không lửa yếu không đủ sức làm nóng con mussel, nhớ là đảo đều tay...... rồi nêm sơ chút gia vị cho nó ngấm trong con mussel, đảo đều tay cho nóng đều....cho chén xốt vào........ tiếp tục đảo đều............cho lá quế (phần có cọng lá quế nhiều hơn) + hành xanh vào đảo đều.............khi thấy xốt sánh lại thì tắt bếp... cho thêm lá quế vào..đảo đều.... (chừa lại vài đọt làm kiểng trên mặt) ! Vì nếu cho sớm quá thì lá quế sẽ bị teo hết. Thích ăn tiêu rắc tiêu lên...! Xong ăn được rồi..... quá trình xào rất nhanh ! Cho chút tiêu bột trong xốt cho thơm (Nhưng mà ái không có rắc tiêu... sợ mất đi mùi húng quế !)

Dọn cơm ra ăn........món này làm cuối cùng.........để ăn chơi.... ai ngờ.....vừa ra lò... mới chút xíu cái đĩa hết sạch trước...... ăn nóng mới ngon !

[Bờm mo 12]

Nguyên văn bởi da1uhate

@Bờm cũng làm vài món post lên cho da1uhate rửa mắt đi, mà nói trước nè, da1uhate thích ăn hải sản đó

Thiệt tình bếp núc Bờm dở lém, hủm nào dẫn Da1 ra... biển ăn hải sản nha, ăn sống ngon lắm

[Bờm mo 12]

Nguyên văn bởi AiTinh

@Bờm: TNC dzí VMT giỏi siệt..., Bờm cũng giỏi too.......dzị lờ người có tâm hồn như sis.... hết sợ bị đói bụng kakakaka

Dzà hết nằm mớ nữa chứ. Bờm chỉ giỏi...ăn thui sis ui. Xấu hổ woá hic hic

[Bờm mo 12]

Nguyên văn bởi AiTinh

@VMT: cưng cứ tự nhiên....chờ post xong cái recipe gòy ái add vô menu luôn hén....., ai muốn mò thì cứ vào cí menu sẽ tìm thấy mấy đầu bếp trứ danh của Vina... là TNC, Bờm, và VMT.....v...v....! Hai món cưng làm nhìn hấp dẫn quá

í đừng đưa tên Bờm vô, Bờm mà dzô bếp của sis nấu ăn, hôm sau cả nhà đi... làm hổng nủi đâu