Go Back   Vina Forums > Sắc Màu Cuộc Sống > Du Lịch, Thắng Cảnh, Phong Tục Toàn Quốc > Ẩm Thực
Hỏi/Ðáp Thành Viên Lịch Tìm Kiếm Bài Trong Ngày Ðánh Dấu Ðã Ðọc

Trả lời
 
Ðiều Chỉnh Xếp Bài
  #1  
Old 08-05-2013, 03:38 PM
Sweet_T's Avatar
Sweet_T Sweet_T is offline
Tìm Nhà Cửa
 
Tham gia ngày: Nov 2011
Nơi Cư Ngụ: Portland, OR
Bài gởi: 1,535
hoa Giòn giòn bánh khọt mùa mưa

Nhắc đến bánh khọt, nhiều người nghĩ ngay đến Vũng Tàu - nơi sản sinh ra món đặc sản dân dã và đặc trưng này. Nhưng bạn không cần phải đi xa mà vẫn thưởng thức được mùi vị đích thực, vừa ngon lại vừa rẻ ở Sài Gòn.



Bánh khọt được làm từ gạo xay nhuyễn thành bột sau đó trộn với nước cốt dừa, trứng gà và hành lá nên bánh có vị ngậy và thơm.

Đầu tiên là đổ bột vào khuôn trên bếp sau khi tráng qua một lượt dầu ăn vào khuôn, rót bột vào từng khuôn nhỏ rồi đậy nắp, ước chừng thời gian cho bột chín đều, cháy rám vàng. Trong cái hơi nóng của lò than hồng, nhìn những mẻ bánh ra lò mà hít hà. Bánh được rắc thêm tôm cháy vàng ươm ở trên nên càng hấp dẫn.

Ngày nay, người dân Sài Gòn không còn xa lạ với món bánh khọt cô Ba Vũng Tàu trên một vài con đường thân quen như Nguyễn Tri Phương, Cao Thắng… với đầy đủ các màu sắc từ hải sản. Còn có món bánh khọt miền Tây đơn giản với màu trắng đục của bột, sắc đỏ của nhân tôm, màu xanh của lá hành, được chiên vàng bắt mắt, kết hợp một chút béo của nước cốt dừa, bùi của nhân đậu xanh, kèm theo hương vị thơm của hành lá, hòa với nước mắm chua, ngọt, cay cay



Cuốn một miếng bánh giòn rụm với cải xanh, thêm vài lá diếp cá, rau thơm và chấm với nước mắm chua ngọt vừa phải bạn sẽ cảm nhận được một sự hòa quyện tuyệt vời giữa vị ngọt, bùi và đắng nhẫn của các loại rau…như cuộc sống có vui buồn, hỷ nộ ái ố nhưng luôn rất đáng sống..

Một phần bánh khọt khoảng 8-10 cái với giá 20.000 - 65.000 đồng gồm đĩa bánh nóng, bánh tráng cùng đĩa rau đủ loại như cải bẹ xanh, lá cóc chua, lá lốt, rau thơm… không thể gọi là đắt. Những buổi chiều mưa, thưởng thức các món nóng giòn như bánh khọt bên bạn bè…một bữa tối thú vị, quả là khó chối từ.



Các địa chỉ tham khảo:

59B Cao Thắng Nối Dài, P.3, Q.3; R1 - 72 Hưng Gia, Bùi Bằng Đoàn, P. Tân Phong, Phú Mỹ Hưng, Q.7; 258B Nam Kỳ Khởi Nghĩa, P.8, Q.3; 54 đường 53, Nguyễn Thị Thập, Tân Quy Đông, P. Tân Phong, Q.7; 332 Nguyễn Chí Thanh, P.5, Q.10; 38 Nguyễn Văn Trỗi, Q. Phú Nhuận; Ngã tư Bà Huyện Thanh Quan - Ngô Thời Nhiệm; 664/91 Bis Nguyễn Đình Chiểu, P.3, Q.3 (chợ Bàn Cờ); 86 Nguyên Hồng, Q. Bình Thạnh; 173 Phan Xích Long, P.7, Q. Phú Nhuận; 31 Hoàng Hoa Thám, P.13, Q. Tân Bình…

S.T
__________________
Canh nấm, canh chua, lại canh rau
Ngồi đây nhớ ai cơm chẳng lành,
Canh cải, canh sen vừa mới nấu
Biết kiếm người nào ăn với anh?


Trả Lời Với Trích Dẫn
  #2  
Old 07-30-2014, 04:06 PM
lumdongxien lumdongxien is offline
banned
 
Tham gia ngày: Jul 2014
Bài gởi: 5
Default

Món ăn này e thấy nhiều mà chưa được thưởng thức
Trả Lời Với Trích Dẫn
Trả lời


Ðiều Chỉnh
Xếp Bài

Quyền Sử Dụng Ở Diễn Ðàn
Bạn không được quyền gởi bài
Bạn không được quyền gởi trả lời
Bạn không được quyền gởi kèm file
Bạn không được quyền sửa bài

vB code đang Mở
Smilies đang Mở
[IMG] đang Mở
HTML đang Tắt
Chuyển đến


Múi giờ GMT. Hiện tại là 07:35 PM.


Powered by: vBulletin Version 3.6.1 Copyright © 2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd.