Go Back   Vina Forums > Câu Lạc Bộ Giao Lưu > Hạnh Phúc Gia Đình > Nhà Bếp Vina
Hỏi/Ðáp Thành Viên Lịch Tìm Kiếm Bài Trong Ngày Ðánh Dấu Ðã Ðọc

Trả lời
 
Ðiều Chỉnh Xếp Bài
  #311  
Old 04-08-2012, 06:02 AM
AiTinh's Avatar
AiTinh AiTinh is offline
@->Trùm Yêu...*muahzz*<-@
 
Tham gia ngày: Aug 2008
Nơi Cư Ngụ: In your heart :)
Bài gởi: 2,741
Default

@TNC: úi... tội nghiệp big boss quá ta ui...., dị ứng kiểu nì mần sao mà được đây .........! ái thì thích nhất vegetables, cá, seafood... thịt thì okay...! Fish will be good for your health... better than meat ! Nhưng big boss ăn rau quả nhiều thì tốt cho sức khỏe áh.....!

@Lỳ: heheeh không cá, không bò.... nhưng mà chắc trườn... áh Lỳ ui..., hổng biết big boss có ăn lươn hôn hén??? Thành thử no sushi lờ cí chắc gòy... hehehe
__________________



Thương yêu trải hoa từ bi nở rộ
Khắp gian trần mừng rỡ giữa hoan ca
Yêu thật nhiều yêu say đắm thiết tha
Yêu nhân loại thiện lành ...tâm bác ái !


Trả Lời Với Trích Dẫn
  #312  
Old 04-08-2012, 06:23 AM
AiTinh's Avatar
AiTinh AiTinh is offline
@->Trùm Yêu...*muahzz*<-@
 
Tham gia ngày: Aug 2008
Nơi Cư Ngụ: In your heart :)
Bài gởi: 2,741
Default

Trích:
Nguyên văn bởi da1uhate View Post
sis Ái ơi, món cá chưng tương em thấy dì Ba của em còn xào cà chua, nấm mèo, cần, bún tàu, nêm gia vị. Cá cũng ướp rồi chiên sơ.

Em cũng học theo mà được vài lần cầu kỳ vậy thôi, mí lần sau em cũng cho tất tần tật vào khay, đem đi hấp luôn
Thường thì mấy món chưng hấp này sis thích để cá tươi không chiên... cái thịt nó mới fresh, mềm và còn mùi cá hơn ! Và sis để tất cả vào một lượt cho vào khay giống em áh....., vì khi chưng hay hấp lên thì tự nó đã chín rồi..., không cần xào trước, xào trước thì chờ cá chín mới để vô, chứ xào rồi mà còn để chung nữa thì sis hổng biết........., vì sis nghĩ đồ bổi sẽ rục! Nhưng mà ai cũng có bí quyết riêng hết....miễn sao ngon là được rồi !!!

Nhưng đối với riêng sis... thì khi ăn món cá chưng này... sis thích nhất là cá đuối.... chưng tương..........., nhớ lại lúc ở VN.....khi muốn ăn cá chưng tương... hay mua cá đuối về chưng....nhớ mà còn thèm nè.....!!!
__________________



Thương yêu trải hoa từ bi nở rộ
Khắp gian trần mừng rỡ giữa hoan ca
Yêu thật nhiều yêu say đắm thiết tha
Yêu nhân loại thiện lành ...tâm bác ái !


Trả Lời Với Trích Dẫn
  #313  
Old 04-08-2012, 07:07 AM
AiTinh's Avatar
AiTinh AiTinh is offline
@->Trùm Yêu...*muahzz*<-@
 
Tham gia ngày: Aug 2008
Nơi Cư Ngụ: In your heart :)
Bài gởi: 2,741
Default

Chim Cút Rô Ti:

- Chim cút xẻ làm đôi. Ướp chút cooking wine cho thấm (nếu không có nước dừa, để cho thơm và thịt mềm), rồi ướp với tỏi bằm, ngũ vị hương, nhớ bóp và trộn ngũ vị hương cho thấm vào có mùi thơm. Xong ướp gia vị cho vừa ăn, để 10-15 phút cho thịt ngấm. Rồi đem chiên (ram) vàng, nhớ lửa vừa thôi nhé, xem hình !

- Củ hành tây và hành xanh cắt giống trong hình. Thật ra nếu không có hành xanh cũng không sao, nhưng món này có củ hành tây thì mới ngon ! Một tô nhỏ nước dừa xiêm tươi, không có thì 1 lon nước dừa coco soda... hay trong hộp loại dùng để kho thịt áh ! Nếu rô ti nhiều hơn thì cho lượng nước dừa nhiều hơn ! Trong hình ái làm có 5 con = 10 miếng thịt ! Trường hợp nhà không có nước dừa, nước coco so da gì hết thì dùng nước lã thay thế vậy ! Tuy nhiên miếng thịt sẽ không ngọt bằng ! Nếu có nước dừa tươi là ngon nhất ! Còn các nước soda khi cho vào.... thì nhớ là nó sủi bọt...cẩn thận !

- Trong quá trình chiên (ram) chim cút, nếu mà tất cả các miếng vàng đều thì để luôn trong chảo. Nếu miếng nào vàng trước thì dzớt ra trước ! Nói chung là sau khi chiên thì cho tất cả vào lại cái chảo, mở lại lửa vừa, rồi cho chén nước dừa vào, để nước dừa rút vào thịt một chút rồi nêm và cho thêm gia vị vào cho đúng khẩu vị mình muốn ! (Nhớ là món này dùng nước tương / xị dầu... để nêm chứ không nêm nước mắm nhé ! Nước tương + ngũ vị hương cho ra màu của thịt rô ti !)........... giữ lửa như vậy cho thịt thấm và mềm thêm một chút, rồi mở lửa lớn hơn dùng đũa và cái xẻng xốc đều.. cho nước xốt thấm vào thịt...khi thấy sền sệt là đã ngon thì tắt bếp, xong mới cho củ hành tây vào đảo đều....... rồi cho hành xanh vào ! Dời chảo sang bếp khác nhé !!!

__________________



Thương yêu trải hoa từ bi nở rộ
Khắp gian trần mừng rỡ giữa hoan ca
Yêu thật nhiều yêu say đắm thiết tha
Yêu nhân loại thiện lành ...tâm bác ái !


Trả Lời Với Trích Dẫn
  #314  
Old 04-08-2012, 08:35 AM
Sweet_T's Avatar
Sweet_T Sweet_T is offline
Tìm Nhà Cửa
 
Tham gia ngày: Nov 2011
Nơi Cư Ngụ: Portland, OR
Bài gởi: 1,535
Default

Trích:
Nguyên văn bởi AiTinh View Post
@TNC: úi... tội nghiệp big boss quá ta ui...., dị ứng kiểu nì mần sao mà được đây .........! ái thì thích nhất vegetables, cá, seafood... thịt thì okay...! Fish will be good for your health... better than meat ! Nhưng big boss ăn rau quả nhiều thì tốt cho sức khỏe áh.....!

@Lỳ: heheeh không cá, không bò.... nhưng mà chắc trườn... áh Lỳ ui..., hổng biết big boss có ăn lươn hôn hén??? Thành thử no sushi lờ cí chắc gòy... hehehe
Sushi hả. Ăn đc 1 món duy nhất đó là california roll (cua giả, dưa leo, avocado,……) còn lại thì no table. Lolz. có 1 lượng rau quả trong người cao. Ă. Rau quả trừ cơm sometime đó lolz
__________________
Canh nấm, canh chua, lại canh rau
Ngồi đây nhớ ai cơm chẳng lành,
Canh cải, canh sen vừa mới nấu
Biết kiếm người nào ăn với anh?


Trả Lời Với Trích Dẫn
  #315  
Old 04-08-2012, 08:01 PM
Bờm mo 12's Avatar
Bờm mo 12 Bờm mo 12 is offline
Senior Member
 
Tham gia ngày: Mar 2012
Bài gởi: 501
Default

Trích:
Nguyên văn bởi AiTinh View Post


Tính của sis thì nếu sis biết cái gì thì sẽ share với anh chị em..., cái tật sis hay chế biến tùm lum....phăng tá lả....! Nhưng mà được cái... mọi người cũng thương nên........ cũng ráng ăn giùm hết......
Bờm nói dzị... là tình cảm, mà mọi người cũng muốn biểu lộ tới sis đó mờ!
Trả Lời Với Trích Dẫn
  #316  
Old 04-08-2012, 08:18 PM
Bờm mo 12's Avatar
Bờm mo 12 Bờm mo 12 is offline
Senior Member
 
Tham gia ngày: Mar 2012
Bài gởi: 501
Default

Trích:
Nguyên văn bởi da1uhate View Post
Hơ hơ, bờm nói thì nhớ à nha, mai mốt trốn tránh nhiệm vụ thì biết tay tui

Ủa mà Bờm dzừa kể dzừa làm mờ, có hình mắc võng nè, có đồ ăn nè, có...gió.... thoảng nè...hè hè

Trích:
Nguyên văn bởi da1uhate View Post
da1 đi ngủ đây, hôm nay đi hội nghị, nhậu xỉn lun ròy, bờm lấy cái quạt ra đây để quạt cho da1 chút đi
Nhậu xong quạt có bị trúng gió không Da1, thui để Bờm pha nước chanh nha




Uống xong thà hồ nhậu tiếp
Trả Lời Với Trích Dẫn
  #317  
Old 04-08-2012, 08:22 PM
Bờm mo 12's Avatar
Bờm mo 12 Bờm mo 12 is offline
Senior Member
 
Tham gia ngày: Mar 2012
Bài gởi: 501
Default

Trích:
Nguyên văn bởi TT_LưuLyTím_TT View Post
Hông ăn cá bắt ăn khô nhen

Không cá , không bò.... dễ nuôi áh sis Ái ơi
Dzị là ở đây có mí người ăn half chay rùi hé; chay nhưng ăn sea food cũng thí ông...Địa rùi
Trả Lời Với Trích Dẫn
  #318  
Old 04-09-2012, 02:19 PM
Sweet_T's Avatar
Sweet_T Sweet_T is offline
Tìm Nhà Cửa
 
Tham gia ngày: Nov 2011
Nơi Cư Ngụ: Portland, OR
Bài gởi: 1,535
Default

Trích:
Nguyên văn bởi Bờm mo 12 View Post
Dzị là ở đây có mí người ăn half chay rùi hé; chay nhưng ăn sea food cũng thí ông...Địa rùi
Ăn rau cải nhiều hơn seafood thi good rồi còn ji?
__________________
Canh nấm, canh chua, lại canh rau
Ngồi đây nhớ ai cơm chẳng lành,
Canh cải, canh sen vừa mới nấu
Biết kiếm người nào ăn với anh?


Trả Lời Với Trích Dẫn
  #319  
Old 04-09-2012, 02:54 PM
da1uhate's Avatar
da1uhate da1uhate is offline
Senior Member
 
Tham gia ngày: Oct 2007
Bài gởi: 605
Default

Trích:
Nguyên văn bởi Bờm mo 12 View Post

Nhậu xong quạt có bị trúng gió không Da1, thui để Bờm pha nước chanh nha


Uống xong thà hồ nhậu tiếp
Bờm dễ thương thiệt, biết pha nước chanh để tỉnh rượu nữa. Da1 nhậu Coca không biết uống nước chanh có chống xỉn hong ha

Có vẻ như Bờm chăm sóc phái nữ rất tốt, da1 kết bờm rồi đó nha :blowkiss:
Trả Lời Với Trích Dẫn
  #320  
Old 04-09-2012, 02:58 PM
da1uhate's Avatar
da1uhate da1uhate is offline
Senior Member
 
Tham gia ngày: Oct 2007
Bài gởi: 605
Default

sis Ái: em sẽ làm món chim cút rô ti cho Ma-măng em nè, nhưng mờ mình sẽ ăn với gì vậy chị? Xôi? cơm? hay bánh mì?
Trả Lời Với Trích Dẫn
Trả lời


Ðiều Chỉnh
Xếp Bài

Quyền Sử Dụng Ở Diễn Ðàn
Bạn không được quyền gởi bài
Bạn không được quyền gởi trả lời
Bạn không được quyền gởi kèm file
Bạn không được quyền sửa bài

vB code đang Mở
Smilies đang Mở
[IMG] đang Mở
HTML đang Tắt
Chuyển đến


Múi giờ GMT. Hiện tại là 12:27 PM.


Powered by: vBulletin Version 3.6.1 Copyright © 2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.