#231
|
||||
|
||||
Ô mài dzép, ý quên guốc, làm mai đi vina đói dài dài đó nghen lolz.
__________________
Canh nấm, canh chua, lại canh rau Ngồi đây nhớ ai cơm chẳng lành, Canh cải, canh sen vừa mới nấu Biết kiếm người nào ăn với anh? |
#232
|
||||
|
||||
Ổng biết sắp được no nên cười tươi rói
Bờm ơi, Lỳ có nhắn nhủ gởi gắm rồi, từ từ mình sẽ có bánh ăn
__________________
|
#233
|
||||
|
||||
Trích:
Wuynh number one! Lí ruột cuốn + vỏ Sushi thả dzô bụng, bờm nghiền lun đó thay đổi nội dung bởi: Bờm mo 12, 03-29-2012 lúc 03:23 AM. |
#234
|
||||
|
||||
Lúc đó chạy vô bếp huynh á.
|
#235
|
||||
|
||||
|
#236
|
||||
|
||||
Trích:
Thấy Bờm post cái món sushi... làm sis nhớ, Mom nhắc là... mấy tuần trước đi mua gạo sushi...với chuẩn bị một ít đồ...... chỉ khi nào cuộn thì mua cá tươi dzìa thôi... nhưng ở nhà ai cũng không ăn cá sống...nên chắc sis làm tôm, cua, và vegetable thôi)..., tới nay sis chưa mần... Mom mới nhắc mấy ngày trước kà....."hổng biết chừng nào mới cho ăn sushi đây"..... hahaha......sushi tiệm thì lâu lâu có ăn...., but ở nhà cũng hổng phải là sushi fan.... hihihii.... Bờm thích ăn chay huh???.......mấy năm trước sis cũng ăn chay nhiều... có khi nguyên cả tháng luôn....lúc đó cầu nguyện.....cho Mom ! Sis khoái vegetables......ăn cơm mà không có rau quả.., toàn thịt không là sis sợ lắm Nhưng mà khi ăn sushi... sis không thích ăn wasabi..........hehehe ! Cũng không thích ăn với soysauce của nó....... mà sis lại thích ăn với eelsauce...+ ginger,..funny quá phải hôn???... nói cho Bờm biết thôi... đừng la lớn, mắc công....có người thừa nước... lạnh.... vắt chanh... vô áh
__________________
Thương yêu trải hoa từ bi nở rộ Khắp gian trần mừng rỡ giữa hoan ca Yêu thật nhiều yêu say đắm thiết tha Yêu nhân loại thiện lành ...tâm bác ái ! |
#237
|
||||
|
||||
Í dza Bờm lụn, Bờm sửa lại nước chấm rùi, sori nha!
|
#238
|
||||
|
||||
Trích:
Lỳ ơi....nếu mà Lỳ xào gừng món lobster... ở nhà nói ngon... thì là ngon rồi, có nhiều món mình chả học của ai... tự chế biến, ngon vẫn là ngon áh ! Nếu mà Lỳ muốn làm lobster rang me thì nó cũng tương tự như tôm hay cua hay ghẹ rang me......Lỳ đọc thêm phần tôm rang muối, trong đó ái có chỉ qua mấy steps căn bản....lăn bột chiên sơ ! Nhưng khi rang muối khác với rang me là mình chuẩn bị sauce me mà thôi ! Nếu Lỳ mua lobster bự có đầu và càng luôn thì phải đập càng cho hơi bể bể vỏ ra, phần mình thì cũng cắt ra khúc theo chiều ngang...để khi chiên mau chín, và sauce cũng dễ thấm vào áh ! Chuẩn bị xốt me: cho bột me, hay me chín dầm và quậy với nước ấm trong cái chén, plus chút rượu nấu ăn + gia vị + tiêu + tỏi bột ! Cho tỏi bằm + phần củ hành xa cắt nhuyễn vào xào với dầu cho vàng thơm, xong cho nước xốt me vào xào cho nước xốt me hơi sánh lại ! Cho lobster vào xào, đảo đều, khi thấy sauce thấm vào lobster thì bắt đầu cho gừng cắt sợi vào, hay củ hành tây (tuỳ theo thích ăn thế nào), xong cho ớt jalapeno vào.... đảo đều cho mọi thứ thấm ngon, miếng lobster bắt đầu khô lại (vì rang nên không có làm giống như chan nước sauce....) cho chút bơ vào, cho hành xanh cắt khúc 5cm vào ! Tắt bếp dời chảo...múc ra đĩa....cho thêm tiêu nếu thích ! *** Gừng có thể cắt sợi hay lát mỏng tuỳ thích, nếu thích ăn củ hành tây thì làm với củ hành tây, ai không thích ăn hành thì xài gừng... gừng lúc nào cũng thơm ngon + rượu... cho mùi thơm ngon và ấm tốt cho sức khỏe! *** Nếu không thích lăn bột mà chỉ thích rang với sauce me thôi..... thì chuẩn bị chén sauce me xong. Lobster làm sạch để ráo..... cho tỏi + hành vào xào với dầu cho thơm...rồi cho lobster vào xào...cho lobster săn lại và chín, cho sauce vào mở lửa hơi lớn... đảo đều cho sauce me thấm vào lobster... rồi cũng cho mọi thứ vào như quá trình trên ! *** Không làm cho lobster quá chín vì sẽ bị teo và dai....! Thường thì ái hay mua lobster tail...không mần rang muối, rang me, thì ái chế biến kiểu khác...! Lobster tail dùng kéo hay dao xẻ vỏ từ cái sống lưng tách lấy thịt lobster ra...nhớ giữ lại vỏ ! Cho vỏ vào nước luộc chín để ráo ! Thịt lobster cắt khúc vừa ăn hay muốn thì có thể thái hoa mà không nát...! Món này ái dùng bơ....cho bơ vào chảo or grill ...cho thơm...., thích thì cho thêm ít tỏi bằm, còn không cũng không sao ! Vì bơ đã rất thơm rồi ! Khi bơ tan... thì cho lobster vào... Nhớ mở lửa hơi lớn vì lobster mau chín khi mà mình đã bỏ vỏ lấy thịt thôi..., nếu mà để lâu quá lobster sẽ bị teo và ra nước..., nếu mà lobster ra nước thì giữ lại cho vào chén sauce luôn. Chén sauce phải pha sẵn trước khi cho lobster vào xào nhé ! Vì như vậy khi rưới sauce lên lobster còn nóng ngon ăn liền mới phê....! Sauce thì tùy ý mình thích ăn, sauce coconut + rum flavor..., hay pineapple sauce, orange sauce, butter sauce, hoặc sauce đặc biệt gì đó, flavor là do mình tự chế ! Nhưng thông thường trong sauce luôn có chút bột, nên dùng bột bắp ngon hơn, đừng dùng bột năng... bột năng có độ kết dính cao...nên nếu mà mình lỡ tay thì cái sauce nó không có ngon nữa ! Trong sauce nên có gừng bằm nhỏ, tỏi bằm hay tỏi bột, hay củ hành tây bằm nhỏ..., tiêu ! Trải vỏ lobster tail ra đĩa... sau khi thịt lobster grill bơ xong... nhét vào vỏ lại...và chế sauce lên đều... rồi trang trí thêm ngò hay rau thơm gì đó cho đẹp...rắc tiêu lên..... thế là ăn thôi !!! *** Nhưng mà... ở nhà ái ít khi làm lobster.. vì hình như hông ăn được nhiều. Khi dịp lễ này nọ thì ái mới làm, nhưng mà hông dám làm nhiều vì ăn vài miếng là bị...choáng váng gòy....., ở nhà có daddy là ăn được nhiều chút.... cho nên cứ ép daddy ăn thôi....! Nhưng mà ái dzớt tôm nhiều hông bị gì hết... chỉ lobster thì ăn ít thôi, vì hay bị chóng mặt......
__________________
Thương yêu trải hoa từ bi nở rộ Khắp gian trần mừng rỡ giữa hoan ca Yêu thật nhiều yêu say đắm thiết tha Yêu nhân loại thiện lành ...tâm bác ái ! |
#239
|
||||
|
||||
Úi da... tưởng nguyên bài mất hết......viết cho đã đời... Mom kêu do laundry sao sấy đồ xong không lo xếp đồ........ hahaaha....quay lại viết tiếp bị log out gòy... bắt log in....nữa... mém bị wrong pass..... hôm bữa type wrong mí lần......
__________________
Thương yêu trải hoa từ bi nở rộ Khắp gian trần mừng rỡ giữa hoan ca Yêu thật nhiều yêu say đắm thiết tha Yêu nhân loại thiện lành ...tâm bác ái ! |
#240
|
||||
|
||||
Bò Nướng Vĩ:
Nói là bò nướng vĩ thật ra có lobster, mua được mấy cái lobster tail thiệt ngon..., có thịt bò, có thịt heo nữa, vì mấy con lobster bự quá nên không làm thêm tôm..., nhưng hôm đi chợ không thấy có mực....... vì thế... đại khái là như vậy, có xà lách, rau sống, rau thơm cuốn bánh tráng chấm mắm nêm... riêng mom thì phải ăn nước mắm.... vì cử mặn không được ăn mặn, mắm nêm daddy nói là loại bán trong chai bên đây quá mặn và sợ bị độc, không phải là có độc...nhưng ý nói là bệnh nên cử thì tốt hơn ! *** Khi dùng cái grill điện này và cho món này phải dùng bơ...mua nguyên hộp bơ có 4 cây...loại không salt ! Thịt không ướp, để tươi..., vì đã dùng nước chấm, nó chỉ thấm chung với mùi bơ rất thơm ! Nếu ai thích thì cứ ướp thịt trước..., nhưng nhớ đừng ướp mặn nha... còn chấm mắm nêm nữa uống nước chết luôn áh... *** Mắm nêm... phải xào qua trước nó mới ngon, thơm, và bảo đảm chín (không sợ đau bụng), cho tỏi bằm phi với dầu ăn, hơi vàng thì cho củ sả xay vào đảo cho thơm, cho khóm xay hay dùng dao chop..vào xào cho khóm thơm lên....và hơi sánh lại lúc đó mới cho mắm nêm vào rồi xào chung... nhớ là đừng cho quá nhiều, mắm nêm rất là mặn... xong cho đường vào... nếm thấy vừa ăn thì thôi...nếu thấy mặn thì cho thêm tí nước ! Không cần pha bột cho món này, vì có bột làm mất đi vị mắm ! **Nếu mua trúng khóm chua... thì nên nêm đường trước cho đường rút vào khóm...rồi mới cho mắm vào và nêm lại nữa...
__________________
Thương yêu trải hoa từ bi nở rộ Khắp gian trần mừng rỡ giữa hoan ca Yêu thật nhiều yêu say đắm thiết tha Yêu nhân loại thiện lành ...tâm bác ái ! |
Ðiều Chỉnh | |
Xếp Bài | |
|
|