Go Back   Vina Forums > Câu Lạc Bộ Giao Lưu > Hạnh Phúc Gia Đình > Nhà Bếp Vina
Hỏi/Ðáp Thành Viên Lịch Tìm Kiếm Bài Trong Ngày Ðánh Dấu Ðã Ðọc

Trả lời
 
Ðiều Chỉnh Xếp Bài
  #1  
Old 11-09-2011, 01:05 AM
VietDoll's Avatar
VietDoll VietDoll is offline
Búp Bê Nhí Nhảnh
 
Tham gia ngày: Mar 2004
Bài gởi: 2,416
Default Quán Xí Xọn VietDoll

VD cũng xí xọn dô giúp vui nhá :) Mấy món của VD cũng học từ internet muh làm :)

Chim Cút Chiên




Nguyên Liệu:
- Chim cút: 2 vĩ chim cút đông lạnh (mỗi vĩ 6 con)
- Xì dầu: 2 muỗng canh (nếu xì dầu lọai lạt thì 3 muỗng canh)
- Đường: 1/2 muỗng canh
- Bột nêm: 1 muỗng cafe'
- Ngũ vị hương: 1 muỗng cafe' gạt (đừng cho nhiều vì sẽ bị đắng)
- Cà ri bột: 1 muỗng cafe'
- Tiêu: 1 muỗng cafe'
- Dầu ăn: 1/4 cup
- Tỏi: 5-6 tép
- Hành hương: 2 củ
- Salad xoong or cây salad: 1-2 cây
- Cà chua: 2 trái vừa vừa

- Chanh: 1 trái to
- Muối + tiêu + tí đường để trộn salad xoong
- Hành tây: 1 củ
- Dầu (cooking oil) để chiên chim cút

Cách Làm:
- Hành và tỏi lột vỏ, bỏ vào máy food processor, và cho tất cả gia vị ở trên vào máy và xay chung cho đều và mịn là được,
hay dùng dao bằm cho thiệt mịn.
- Chim cút để tan đá và rửa với muối, rượu và dấm cho sạch và cắt làm đôi (bổ dọc theo chiều dài sống lưng) rồi để cho ráo nước . Có thể dùng khăn giấy lau cho mau ráo .
- Để chim vào thau rồi đổ hết hỗn hợp đã xay ở trên vào trộn đều và ướp qua đêm trong tủ lạnh
- Bắt chảo dầu nóng bỏ chim vào chiên, rồi hạ lửa xuống còn medium để chim chín và trở mặt kia khi thấy vàng đều thì vớt ra rổ có lót khăn giấy để thấm bớt dầu dư.
- Hành tây bào mỏng ngâm với dấm và đường
- Salad xoong cắt đuôi và rửa sạch để ráo
- Cà chua rửa sạch xắt lát mỏng
- Pha nửa muỗng cafe' muối + 1/4 muỗng cafe' tiêu + 1/4 muỗng cafe' bột nêm vào 1 chén nhỏ để trộn salad


Trình Bày:
- Xếp salad xoong ra dĩa, múc muối tiêu chanh rưới lên trên, xếp cà chua lát xung quanh dĩa
- Xếp chim cút lên trên rau salad và hành tây cho lên trên cùng
- Có thể ăn kèm với muối tiêu chanh hoặc xì dầu xắn ớt
- Món này ăn nóng với cơm ho
ặc ăn chơi.


Chúc mọi người ngon miệng nhá
__________________
Trả Lời Với Trích Dẫn
  #2  
Old 11-09-2011, 06:12 AM
AiTinh's Avatar
AiTinh AiTinh is offline
@->Trùm Yêu...*muahzz*<-@
 
Tham gia ngày: Aug 2008
Nơi Cư Ngụ: In your heart :)
Bài gởi: 2,741
Default

hehehe bé VD.... vậy là có cưng... mở quán xí xọn....chị thấy có nhiều món ăn chơi ngon rồi....
__________________



Thương yêu trải hoa từ bi nở rộ
Khắp gian trần mừng rỡ giữa hoan ca
Yêu thật nhiều yêu say đắm thiết tha
Yêu nhân loại thiện lành ...tâm bác ái !


Trả Lời Với Trích Dẫn
  #3  
Old 11-09-2011, 05:44 PM
VietDoll's Avatar
VietDoll VietDoll is offline
Búp Bê Nhí Nhảnh
 
Tham gia ngày: Mar 2004
Bài gởi: 2,416
Default

hihihi chị gái em mở cho vui nhà vui cửa thui hihihihi
__________________
Trả Lời Với Trích Dẫn
  #4  
Old 11-09-2011, 05:56 PM
Trần_Nguyễn Trần_Nguyễn is offline
Nhóm Mài Mực
 
Tham gia ngày: Jun 2011
Bài gởi: 219
Default

Wow..... món chim cút này nhìn hấp dẫn quá ! Trình bày mỹ thuật nữa , VD có lẻ là cao thủ bếp núc giống Ái cô nương rùi..... Thank you bé VD , hôm nào TN phải học làm theo đãi bạn bè nhậu mới được.
__________________
Thà mất lòng tiểu nhân chứ đừng mất lòng đàn bà !
Vì kẻ tiểu nhân chưa chắc là đàn bà, còn đàn bà có thể lập tức trở thành tiểu nhân.....
Trả Lời Với Trích Dẫn
  #5  
Old 11-10-2011, 12:11 AM
VietDoll's Avatar
VietDoll VietDoll is offline
Búp Bê Nhí Nhảnh
 
Tham gia ngày: Mar 2004
Bài gởi: 2,416
Default

iihihi TN quá khen thui á.... VD xí xọn thui chứ nấu ăn không bằng chị Ái của VD đâu hihihi... hôm nào TN làm đãI bạn bè cho VD en ké theo nhá hihihi :)
__________________
Trả Lời Với Trích Dẫn
  #6  
Old 11-10-2011, 12:46 AM
ML'Amour's Avatar
ML'Amour ML'Amour is offline
Super Moderator
 
Tham gia ngày: Aug 2009
Nơi Cư Ngụ: Virgin Island
Bài gởi: 2,448
Default

Trích:
Nguyên văn bởi VietDoll View Post
VD cũng xí xọn dô giúp vui nhá :)

Chim Cút Chiên



Chúc mọi người ngon miệng nhá

Trùi...:thankyou: VD...nhào vô nhập bọn nè
Công nhận nhìn đã mắt thiệt á...
Hấp dẩn và khéo tay lém em cưng...
Hihihi....
Đúng là...gái Vina nhen VD
Tài sắc...complê lun á...

Món nhậu nì là mí ông mê chít lun á cưng ...
Hichic....nhưng Sis thì lại hỏng bít ăn...chim...
thí nó nhỏ xíu...ốm nhách...tội nghiệp quá à...

__________________



Trả Lời Với Trích Dẫn
  #7  
Old 11-10-2011, 01:35 AM
VietDoll's Avatar
VietDoll VietDoll is offline
Búp Bê Nhí Nhảnh
 
Tham gia ngày: Mar 2004
Bài gởi: 2,416
Default

iihihih chị Amour em fải làm gương giống chị á hihi :) hum nào chị gọi em để chị em mình đi en chung nhá :)
__________________
Trả Lời Với Trích Dẫn
  #8  
Old 11-10-2011, 02:29 AM
VietDoll's Avatar
VietDoll VietDoll is offline
Búp Bê Nhí Nhảnh
 
Tham gia ngày: Mar 2004
Bài gởi: 2,416
Default

Nghêu Hấp Xả



- Nghêu rửa sạch (để sạch cát có thể ngâm khoảng 20p với nước có xắt ớt cay để nghêu nhả cát ra)
- 5 củ sả đập dập, cắt khúc 3-5cm lót dưới đáy nồi
- Cho nghêu lên trên sả
- Nêm vào 1 muỗng cafe đường + 2 muỗng cafe bột nêm + 3-5 quả ớt cắt nhỏ(tùy bạn ăn cay nhiều hay ít nhé!) + một ít nước.
Nấu trên bếp, đậy nắp với lửa to cho nước sôi bùng lên, xóc đều nghêu với gia vị và sả. Nghêu mở miệng ra là chín . Nghêu chỉ cần vừa chín tới là ngon. Lần đầu là như thế, lần sau bạn chỉ cần gia giảm theo khẩu vị của mình là ok.

Chúc mọi người thành công!
__________________
Trả Lời Với Trích Dẫn
  #9  
Old 11-10-2011, 06:27 AM
Trần_Nguyễn Trần_Nguyễn is offline
Nhóm Mài Mực
 
Tham gia ngày: Jun 2011
Bài gởi: 219
Default

VD nhà có quá nhậu hay sao mà post toàn món dân nhậu thích vậy? Hehe.... nhưng mà ngon lém. Thank you.
__________________
Thà mất lòng tiểu nhân chứ đừng mất lòng đàn bà !
Vì kẻ tiểu nhân chưa chắc là đàn bà, còn đàn bà có thể lập tức trở thành tiểu nhân.....
Trả Lời Với Trích Dẫn
  #10  
Old 11-10-2011, 06:45 AM
VietDoll's Avatar
VietDoll VietDoll is offline
Búp Bê Nhí Nhảnh
 
Tham gia ngày: Mar 2004
Bài gởi: 2,416
Default

hihihi TN nhà VD thì hông ai bít nhậu hít chỉ bít ăn thui nên VD mới học làm :)
__________________
Trả Lời Với Trích Dẫn
Trả lời


Ðiều Chỉnh
Xếp Bài

Quyền Sử Dụng Ở Diễn Ðàn
Bạn không được quyền gởi bài
Bạn không được quyền gởi trả lời
Bạn không được quyền gởi kèm file
Bạn không được quyền sửa bài

vB code đang Mở
Smilies đang Mở
[IMG] đang Mở
HTML đang Tắt
Chuyển đến


Múi giờ GMT. Hiện tại là 12:11 PM.


Powered by: vBulletin Version 3.6.1 Copyright © 2000 - 2017, Jelsoft Enterprises Ltd.