#1
|
||||
|
||||
Súp Đậu Hủ Nhật Chua Cay !!!
Vật liêu :
- 1 miếng đậu hủ Nhật - 3 Trái Chanh - 200g Phi Lê Gà ( có thể dùng Ức Gà ) - Đầu gà để nấu nước lèo - 2 khúc sả - Ớt bột - 500g hành tây - Lá Chanh Non ,Ớt Sừng - 50g Gừng Cách làm Chuẩn bị : * Đầu gà : xẻ ra chà phèn chua hoặc muối ( nhớ bỏ cuống họng ),rửa sạch nhớt,chặt khúc nhỏ * Đậu hủ : cắt hạt lựu * Hành tây : cắt hạt lựu *Sả :cắt khúc,đập dập *Ớt sừng : đập dập *Gừng : cạo vỏ ,đập dập *Lá chanh non : cắt nhuyễn Chế biến: -Bắc nồi nước với 2 lít nước cho đầu gà vào hầm ( Lúc đầu lửa to ,đợi sôi lên rồi bớt lửa ,vớt bọt thường xuyên vả không đậy nắp và không quậy. Nấu khoảng 1 tiếng ) - Cho 4 muỗng súp Dầu Ăn vào chảo xào với Xả,Ớt,Gừng.Sau đó cho tất cả vào nồi nước dùng -Nước dùng cạn còn phân nữa, lọc lấy nước trong rồi bắc lên bếp đợi nước dùng sôi trở lại nêm 6 muỗng súp Đường + 3 muỗng súp Muối + 1 muỗng súp Bôt Ngọt + Ớt bột -Ức gà : rửa sạch ,thấm khô nước nêm 1/2 muỗng súp bột Knor + 1 muỗng cafe ớt bột để gia vi thấm vào ức gà khoảng 20 phút.Rồi đem chiên vàng,sau đó xắt hạt lựu - Cho vào nồi thịt gà + hành tây + đậu hủ + nước cốt chanh ( 2 trái chanh vắt đừng mạnh tay quá không thì sẽ bi đắng ) Nêm lại coi có vị chua,ngọt,cay là được.Có thể cho 1 chút Bột Năng vào ( 2 muỗng súp Bột Năng đã pha với nước ) -Sau cùng là cho lá chanh non vào Món này khi ăn rât lạ miệng.Vì nó gọi là súp mà không đặc như các món súp khác . Món này ăn nóng sẽ rất ngon Chúc các bạn thành công và có thêm 1 món ăn ngon :D thay đổi nội dung bởi: NhongNhong, 01-04-2008 lúc 11:10 AM. |
Ðiều Chỉnh | |
Xếp Bài | |
|
|