Goi buoi

[thamyeuem]

Nguyên liệu:

- 2 quả bưởi trung, loại múi hơi ráo, bóc vỏ, tách múi.

- 300 g thịt nạc dăm, luộc, thái sợi.

- 200 g tôm sú hay tôm đất, hấp, bóc vỏ, chừa đuôi.

- Hành phi vàng.

- Nước mắm chua ngọt.

- Rau răm thái nhỏ.

Thực hiện:

Lấy dao gỡ nhẹ để các tép bưởi không bị chảy nước (không nên tách bưởi sớm vì sẽ bị đắng).

Nước mắm pha với tỷ lệ như sau: nước mắm + 2 thìa đường (đun sôi để nguội, khi trộn sẽ cho thêm nước cốt chanh, tỏi, ớt băm).

Trộn bưởi với thịt, tôm, rau răm, hành phi và nước mắm.

Chú ý: Gỏi bưởi không trộn với lạc hay vừng rang và ớt. Nếu thích, vẫn có thể cho ớt, nhưng không đúng vị lắm.

Thưởng thức:
Có thể tận dụng vỏ bưởi để trang trí, dùng với nước mắm tỏi ớt