Miến Xào Thịt Bò

[LoiThiTham]

Món ăn nóng rất hấp dẫn: miến mềm ngấm vị ngọt của thịt bò chín tới, giòn của mộc nhĩ cùng vị ngon của rau kèm như cà rốt, dưa chuột.

Nguyên liệu:

- Miến 300g

- Thịt bò 300g

- Mộc nhĩ 20g

- Cà rốt, ớt tươi, dưa chuột, hành khô.

Cách làm:

Ngâm miến trong nước ấm cho mềm rồi vớt ra để ráo nước. Thịt bò lọc bỏ gân, xơ, rửa sạch rồi thái miếng mỏng, sau đó ướp bột canh.

Mộc nhĩ ngâm nở, nhặt bỏ chân thái miếng vừa. Cà rốt, dưa chuột, ớt tươi rửa sạch, thái chân hương. Hành khô bóc vỏ, thái lát.

Cho một thìa dầu vào chảo, đợi dầu nóng già thì đổ thịt bò vào xào nhanh tay. Khi thịt chín mới cho cà rốt, ớt tươi, dưa chuột, mộc nhĩ vào đảo cùng rồi xúc ra đĩa. Cho thêm một thìa dầu, phi thơm hành khô rồi bỏ miến vào xào. Nêm cho vừa ăn rồi xào tới lúc miến chín thì trộn nhân vào. Ăn nóng.