Chè

[VietDoll]

trong mí món chè sau đây , mún en món nèo zọ :
- Chè bắp
- Chè thưng
- Chè trôi nước
- Chè đậu đen
- Chè táu xọn
- Chè sen

Chè Thưng

VẬT LIỆU

- 1/2 kg đậu xanh cà
- 350 g bột năng
- 1 kg đường cát
- 500 g đậu phộng
- 200 g khoai môn
- 1/2 kg dừa nạo xẵn
- 2 ống vani , 1 chút muối
- 1/2 kg khoai lang bí
- 1 bó lá dứa
- 10 tai nấm mèo

CÁCH LÀM

I .Chuẩn bị

- Đậu xanh : ngâm nước một đêm , đãi sạch vỏ
- Đậu phộng : ngâm nước nóng 2 hrs , lột vỏ
- Dừa khô : vắt một chén nước cốt và 3 lít nước dão
- Khoai môn : gọt vỏ , xắt hạt lựu , luộc sơ
- Khoai lang : gọt vỏ , cắt khúc dài 1 cm , chẻ làm tư , luộc sơ để ráo nước
- Bột năng : lấy 250 g bột năng hoà với 400 g nước lã cho điều , bắt lên bếp quậy cho bột đặc , nhắc xuống ; tay xoa phần bột năng còn lại , se từng cột bột dài độ 3 cm , đem luột chín , dội lại nước lã , để ráo nước
- Nấm mèo : ngâm nước xắt sợi
- Lá dứa : rửa sạch , cột lại bó

II .Chế biến

- Cho nước dão vào xoong nấu sôi , cho đậu xanh vào nấu độ 15 phút , cho đậu phộng vào , kế cho bó lá dứa vào luôn .
- Đậu phộng mềm cho khoai lang + khoai môn + sợi bột năng đã luộc chín vào . Khi tất cả đều chín , cho nấm mèo + 1 chút muồi kế cho đường nêm ngọt là được , cho nước cốt dừa vào ; nhắc xuống cho vani .
- Chè này có thể dùng nóng hay lạnh đều được ( tuỳ ý mỗi người ăn )
- Nếu có thể , bạn có thể cho thêm cơm dừa nạo xắt sợi vào ... càng ngon