Các món nướng .

[ThuyQuynh]

Bánh nấm Sôcôla :


Nguyên liệu (làm 55 cái)
3 lòng trắng trứng.
1/2 muỗng cà phê vani.
1/4 muỗng cà phê kem rượu.
3/4 tách đường cát.
113g sôcôla hơi ngọt.
2 muỗng canh đưởng cát đã rây.
2 muỗng cà phê bột ca cao không đường.

Cách làm
Để lòng trắng trứng trong chén khoảng 30 phút. Trong khi đó, xếp giấy bìa mỏng lên 2 tấm nướng, để qua một bên.

Cho vani và kem rượu vào trứng. Dùng máy đánh bằng điện đánh cho đến khi mềm, từ từ cho đường vào, mỗi lần một muỗng, đanh với tốc độ cao cho đến khi :Dnh của hỗn hợp cứng lại và đường đã tan hết. Dùng muỗng múc hỗn hợp trứng vào một cái túi đã được trang trí gắn với một vòng tròn lớn (có miệng khoảng 1,25cm). Nặn 2/3 hỗn hợp vào khuôn có bề dày 1,25cm và dài khoảng 2,5cm lên một tấm nướng bánh chuẩn bị sẵn, với phần bột còn lại, nặn thành những cái nắp dày 2,5cm. Mỗi ống một nắp (như cây nấm ). Làm cho đến khi hết bột.

Nướng bánh trong lò ở 149 độ C khoảng 20-25 phút, hoặc cho đến khi bánh vàng. Tắt lò, để bánh trong lò cho khô khoảng 30 phút. Lấy bánh ra khỏi chảo và để trên một cái vĩ.

Đun nóng sôcôla trong một cái chảo trên lửa nhỏ cho tan. Múc 1/2 muỗng cà phê sôcôla đổ vào dưới nắp mỗi cái nấm, gắn phần thân nấm vào giữa hỗn hợp sôcôla của nắp nấm, ấn nhẹ vào để thành một cây nấm. Đặt những cái nấm nằm ngửa trên vĩ cho đến khi sôcôla cứng.

Để dọn : Trộn đường cát và bột cô ca với nhau. Rây chúng lên nắp nấm