[ML'Amour]

Cám ơn đời một sớm mai thức dậy
Ta có nguyên một chảo để măng-dzê (VSM)
Ừa...Trưa nay thức dậy đi vào bếp
Nguyên mâm bánh khọt xếp sẵn chờ ...

Pha bột...

1 bao bột làm Bánh khọt .
4 chén nước
1 chén nước dừa
1 tí bột nghệ (cho nhìn hấp dẩn hơn)

Làm nhân...

1 lbs tôm (lột vỏ, lấy gân rửa sạch, cắt làm 3)
1 bó hành lá (cắt mỏng)
1 bao đậu xanh (8oz. ko vỏ)
Đậu xanh luộc mềm, tán nhuyễn .
Phi tỏi xào tôm xong bỏ hành lá vào trộn với đậu xanh ...

Cách đổ bánh...

Chảo làm bánh khọt nên để ngập dầu nấu đung lên một lần
(như phá gin chảo á ...để sau này chảo sẽ ko bị dính...;))
Đổ bột vào ô khung 1/2 và bỏ nhân vào 1/2...
Đậy nắp kín...
check thấy chín dòn thì dùng muỗng sắt mõng dẹp lấy ra
(trick: nếu ko có cọ quết dầu, có thể dùng miếng cotton ball quấn vào...
đầu chiếc đủa bằng sợi thung để quết dầu vào ô chảo trước khi đổ bột )

Ăn nóng (dòn) với salad, rau sống, dưa leo và nước mắm pha tỏi ớt...

Làm được đúng....69 cái (ngộ thiêt !)