Cách nầy làm rất là lẹ mà không mất thời giờ nhiều:
Vật liêu:
- 3 pounds thit nac lưng (loại thịt có hơi lộn tí mỡ). Nhờ bác hàng thit xay làm 3 lần .
- 5 muỗng canh(table spoon) nước mắm 3 con cua .. / 6 muỗng nếu là nước mắm Phú Quốc hiệu sư tư bay.
- 5 muỗng canh nước lạnh .
- 5 muỗng canh đường .
- 1 gói bột nổi (gói màu hồng hiệu Alsa)
- 5 tép tỏi lớn or 1 muống tỏi bột (muốn để nhiều ít tuỳ ý thich)- nếu là tỏi sống thì cho vào lò nướng cho thơm xong cà cho nhuyễn .
- Vài giot màu đỏ or 1/10 muỗng cafe muối diêm (cái nầy sẽ làm cho thịt có màu đỏ nhìn rất là đep)
- 1 muỗng canh rươu XO nếu thích ... không bắt buộc ...
Cách làm:
Cho tất cả các thứ trên (trừ thit) vào mốt tô lớn quậy đều ... xong mới cho thit vào trộn đều . Cho nem vào một hôp đậy lai, đế tủ lạnh ngăn thường khoảng 4 giờ hoăc qua một đêm đem ra vò viên, xiên lụi tuỳ ý thich của mỗi người . Nhưng thường thì KT vò viên như viên bò viên rồi đem hấp thật nhỏ lửa ( lửa lớn viên nem sẽ phồng to bể hết) trước khi đem nướng or là làm thành từng miếng đem chiên giống như chiên chả cũng rất ngon...
__________________
--------------   --------------
|