[AiTinh]

Nguyên văn bởi HongLoan

Cho em xin góp ý thêm 1 chut phần pha bột làm bánh xèo nha sis, vì mua bột làm sẵn không ngon đâu sis:

1 gói bột gạo 500gr
2 gói dừa bột
1 chút bột nghệ cho vàng
1/2 muỗng cafe muối
hành lá
6 chén nước ấm
bỏ tất cả quậy đều xong cho thêm nửa chén 1/2 chén nước lạnh quậy dều
để như vậy khoảng 1 tiếng , rổi mới đổ bánh ( trong thời gian đó mình làm nhân và rửa rau)
Nếu các chị không thích làm bột dừa có thể làm dừa hôp. nhưng lúc đổ 6 chén nước thì lấy nước nóng hơn 1 chút (đừng lấy nước sôi nhen) và làm dừa hộp thì không cần bỏ thêm 1/2 chén nước nữa nha

Cảm ơn bé HL để lần khác sis pha theo cách của bé thử xem sao... nhưng mà dừa hộp bé nói là có lượng khoảng bao nhiêu??? có phải loại trong can 14 oz không bé ?

Sis nghĩ sis cũng thích cách làm của bé... nhưng thường thì sis không làm dừa bột... , nhìn cách pha bột của bé... thì sis thấy ngon đó... vì sis không thích bột quá lỏng hoặc quá đặc...

Sis thì lúc nào có cái gì thì làm cái nấy...sis cũng pha bằng bột gạo qua rồi:

400 gram bột gạo
2 lon savoy coconut cream (14oz = 400ml each)
3 cups water
1 ít bột nghệ
Hành xanh cắt nhỏ

Trộn bột gạo + nước cốt dừa quậy đều cho bột tan + water + bột nghệ quậy tiếp + chút muối + chút đường + chút bột nêm.... để chừng 1 tiếng, cho hành xanh cắt nhỏ vào... là có thể chiên được !

Có thể thay nước cốt dừa + nước = sữa tươi loại béo... vitamin D = 6 cups sữa tươi!

*** Đơn giản nếu ai muốn lỏng hơn chút thì cứ thêm water hoặc sữa tươi ! Thích đặc hơn thì bớt nước hay sữa lại một chút !

Hoặc là mua:

1 gói bột bánh xèo, sis thử tùm lum loại... nhưng loại nào thì cũng tùy theo mình pha lại liều lượng thôi. Sau này sis mua hiệu Vĩnh Thuận, trong gói bột này nó có bột gạo, chút bột mì, và bột nghệ. Mua sẵn gói bột này thì nó có sẵn bột nghệ rồi ! Cái khác của gói bột này là nó có thêm bột mì. Đại khái là như sau:

1 gói bột bánh xèo 400gram
2 lon savoy coconut cream
3 cups water
Hoặc thay thế coconut cream + water = 6 cups sữa tươi
Cách làm cũng giống như trên !

*** Đơn giản nếu ai muốn lỏng hơn chút thì cứ thêm water hoặc sữa tươi ! Thích đặc hơn thì bớt nước hay sữa lại một chút !