[AiTinh]

Kem thơm (Pineapple Icecream)


- 1 cup kem tươi (heavy cream)
- 2 trứng gà (đánh đều)
- 1.25 -1.5 cup sữa tươi
- 1/2 -1 cup đường (tuỳ khẩu vị)
- 1/3 trái thơm tươi cắt nhỏ (bỏ cùi). (Ai thích ăn nhiều thì cho thêm)
- 2 ống vani bột hoặc 1 muỗng cà phê vani nước

Cách làm:

1. Trứng gà, sữa tươi cho vào nồi khuấy đều tay, nấu sệt ở lửa vừa rồi cho đường vào từ từ. Tắt bếp cho thêm kem tươi và thơm vào trộn chung lại, cho vani vào, để nguội.

2. Đỗ ra tô hay hộp nhựa đậy kín, cho hỗn hợp vào tủ lạnh khoảng 2 tiếng, sau đó để lên ngăn đá. (Nhớ là nếu mà hỗn hợp chưa nguội hẳn khi để tủ lạnh nắp hộp bị đọng nước thì nhớ dùng giấy lau sạch nước rồi mới đậy kín lại để lên ngăn đá)

3. Khi ăn múc ra ly, trang trí vỏ chanh, các nước si rô màu, hay cherry...bất cứ loại gì tuỳ thích !

*** Lưu ý: công thức là vậy nhưng nếu mà mình để hơi dư hơn chút này hay hơi thiếu chút kia cũng không sao ! Vì đôi lúc còn thiếu sữa tươi, dư kem tươi... hay gì đó thì mình gia giảm tùy theo đồ mình có, nhưng không được thiếu một thứ quá nhiều

Kem Bơ Dừa (Avocado Coconut Icecream)


- 1 cup sữa tươi
- 1 cup nước cốt dừa
- 1/2 - 1 cup đường (tùy khẩu vị)
- 1/2 kg trái bơ cắt nhỏ (hay chừng 1 pound hơn)
- 1-2 muỗng cà phê nước cốt chanh (nặn chanh tươi)


Cách làm:

1. Cho sữa tươi nước cốt dừa, đường, bơ, nước cốt chanh vào máy sinh tố xay mịn.

2. Đỗ ra tô hay hộp nhựa đậy kín cho vào tủ lạnh khoảng 2 tiếng, lấy ra để ngăn đá qua đêm.

3. Múc kem ra ly, trang trí, thêm nước si rô hay bất cứ loại gì mình thích.


*** Lưu ý: công thức là vậy nhưng mình có thể gia giảm chẳng hạn nếu thiếu sữa thì thêm nước cốt dừa. Nếu dư thêm chút bơ thì nên thêm chút sữa. Đại khái là vậy.......that's my style too nên ít có công thức nhất định vì toàn là nhắm chừng thì nhiều còn đo chính xác thì ít