Bánh Chuối Hấp
VẬT LIỆU:
- 1 nải chuối sứ ch*n
- 100 g bột năng
- 50 g bột báng, ngâm nở
- 150 g bột gạo
- 250 g dừa nạo, vắt lấy 1 bát nước cốt v* ½ bát nước dảo
- 150 g đường cát
- 100 g lạc rang, giã nát.
CÁCH LÀM:
Bóc vỏ chuối, thái khoanh d*y 5 mm. Ướp chuối với 50 g đường, để ngấm 30 phút.
Pha bột: 70 g bột năng, 150 g bột gạo, 50 g đường, 4 bát nước lã, một *t vani, khuấy đều hỗn hợp, để bột nở 20 phút.
Thoa dầu v*o khuôn, xếp xen kẽ một lớp chuối, một lớp bột. Hấp bánh ch*n trong, để nguộị
Nước dừa: 1 bát nước cốt, ½ bát nước dảo, 30 g bột năng, 50 g bột báng, 3 thìa đường, ½ thìa muối, khuấy đều, để l*a liu riụ Bột ch*n sánh lại, tắt bếp.
Thưởng thức:
Xếp ra đĩa, rưới nước dừa, lạc rang.