Chè Bắp
Vật liệu :
- 10 trái bắp non
- 350 g dừa khô
- 1/2 chén nếp
- 2 muỗng soup bột mì
- 1 chút muối
- 400 g đường cát
- 1 gói vani
- 10 cọng lá dứa , rửa sạch cắt ngắn
Cách làm :
I .Chuẩn bị
- Dừa khô : vắt lấy 1/2 chén nước cốt & 1 chén rưỡi nước dão
- Nâú nước cốt dưà : cho nước dão dừa vào xơong , bắc lên bếp nâú sôi , cho chút muối & 50 g đường vào , nêm hơi ngọt cho lá dứa vào . Bột mì hoà với nước lã cho vào , cho nước cốt sền sệt là nhắc xuống , cho vani & sầu riêng tán nhuyễn vaò ( nếu thích )
- Bắp non : lột vỏ , baò mỏng , bào gần tơí cùi
ÌI .Chế biến
- Nếp vo sạch , cho vào nấu hơi nhừ , cho bắp đã bào mỏng và lá dứa vaò , nêm chút muối , khi nếp nhừ và bắp đã chín , cho đường vào , nêm ngọt là được ( nấu đừng lỏng wá ) để lửa yếu , gần nhắc xuống cho nước cốt dừa vào
- Khi dùng , múc chè ra chén , chế nước cốt dừa lên cho chè được béo ngon
__________________
|