Nguyên liệu:
- 3 trái cóc mỡ.
- 50 g tôm khô non.
- 1 thìa canh ớt cắt sợi.
- 2 thìa canh đường.
- 1 thìa canh nước mắm.
- 3 thìa canh dấm.
- 1 thìa cà phê ớt băm nhỏ.
Thực hiện:
Cóc rửa, gọt vỏ, bào mỏng theo chiều đứng quả cóc, chừa hột, cắt sợi nhỏ.
Tôm rửa nước ấm, để ráo, ướp 1 thìa canh đường + 2 thìa canh dấm, để ngấm 1 giờ rồi cho vào rổ xốc ráo.
Pha dấm + đường + nước mắm khuấy đều, cho ớt băm nhỏ vào.
Trộn đều cóc + ½ tôm khô bày vào đĩa, rắc phần tôm khô còn lại lên trên, xếp ớt cắt sợi thành một đường viền quanh nộm cóc, dọn dùng với nước mắm chua ngọt hoặc tương ớt.
|