Nguyên liệu:
- 2 quả bưởi trung, loại múi hơi ráo, bóc vỏ, tách múi.
- 300 g thịt nạc dăm, luộc, thái sợi.
- 200 g tôm sú hay tôm đất, hấp, bóc vỏ, chừa đuôi.
- Hành phi vàng.
- Nước mắm chua ngọt.
- Rau răm thái nhỏ.
Thực hiện:
Lấy dao gỡ nhẹ để các tép bưởi không bị chảy nước (không nên tách bưởi sớm vì sẽ bị đắng).
Nước mắm pha với tỷ lệ như sau: nước mắm + 2 thìa đường (đun sôi để nguội, khi trộn sẽ cho thêm nước cốt chanh, tỏi, ớt băm).
Trộn bưởi với thịt, tôm, rau răm, hành phi và nước mắm.
Chú ý: Gỏi bưởi không trộn với lạc hay vừng rang và ớt. Nếu thích, vẫn có thể cho ớt, nhưng không đúng vị lắm.
Thưởng thức:
Có thể tận dụng vỏ bưởi để trang trí, dùng với nước mắm tỏi ớt
|