Mẹo chế biến cật heo
Cật heo nếu làm không kỹ thì rất nặng mùi, khó ăn.
Do đó khi mua cật về, chẻ đôi quả cật theo chiều dọc, tách bỏ màng tuỷ trắng bên trong. Ướp cật với rượu trắng để không còn mùi hăng. Cật heo rất nhanh chín nên không cần xào, nấu quá lâu sẽ làm mất chất dinh dưỡng.
__________________
Đời Tôi Buồn Tôi Yêu Màu Tím
Màu Tím Buồn Màu Tím Thuỷ Chung
|