Bánh Chuối Hấp
 

Bánh Chuối Hấp

VẬT LIỆU:

- 1 nải chuối sứ ch�*n

- 100 g bột năng

- 50 g bột báng, ngâm nở

- 150 g bột gạo

- 250 g dừa nạo, vắt lấy 1 bát nước cốt v�* ½ bát nước dảo

- 150 g đường cát

- 100 g lạc rang, giã nát.




CÁCH LÀM:


Bóc vỏ chuối, thái khoanh d�*y 5 mm. Ướp chuối với 50 g đường, để ngấm 30 phút.

Pha bột: 70 g bột năng, 150 g bột gạo, 50 g đường, 4 bát nước lã, một �*t vani, khuấy đều hỗn hợp, để bột nở 20 phút.

Thoa dầu v�*o khuôn, xếp xen kẽ một lớp chuối, một lớp bột. Hấp bánh ch�*n trong, để nguộị

Nước dừa: 1 bát nước cốt, ½ bát nước dảo, 30 g bột năng, 50 g bột báng, 3 thìa đường, ½ thìa muối, khuấy đều, để l�*a liu riụ Bột ch�*n sánh lại, tắt bếp.

Thưởng thức:

Xếp ra đĩa, rưới nước dừa, lạc rang.