Vina Forums

Vina Forums (http://forums.vinagames.org/index.php)
-   Nhà Bếp Vina (http://forums.vinagames.org/forumdisplay.php?f=204)
-   -   Quán Xí Xọn VietDoll (http://forums.vinagames.org/showthread.php?t=24896)

VietDoll 11-09-2011 12:05 AM

Quán Xí Xọn VietDoll
 
VD cũng xí xọn dô giúp vui nhá :) Mấy món của VD cũng học từ internet muh làm :)

Chim Cút Chiên




Nguyên Liệu:
- Chim cút: 2 vĩ chim cút đông lạnh (mỗi vĩ 6 con)
- Xì dầu: 2 muỗng canh (nếu xì dầu lọai lạt thì 3 muỗng canh)
- Đường: 1/2 muỗng canh
- Bột nêm: 1 muỗng cafe'
- Ngũ vị hương: 1 muỗng cafe' gạt (đừng cho nhiều vì sẽ bị đắng)
- Cà ri bột: 1 muỗng cafe'
- Tiêu: 1 muỗng cafe'
- Dầu ăn: 1/4 cup
- Tỏi: 5-6 tép
- Hành hương: 2 củ
- Salad xoong or cây salad: 1-2 cây
- Cà chua: 2 trái vừa vừa

- Chanh: 1 trái to
- Muối + tiêu + tí đường để trộn salad xoong
- Hành tây: 1 củ
- Dầu (cooking oil) để chiên chim cút

Cách Làm:
- Hành và tỏi lột vỏ, bỏ vào máy food processor, và cho tất cả gia vị ở trên vào máy và xay chung cho đều và mịn là được,
hay dùng dao bằm cho thiệt mịn.
- Chim cút để tan đá và rửa với muối, rượu và dấm cho sạch và cắt làm đôi (bổ dọc theo chiều dài sống lưng) rồi để cho ráo nước . Có thể dùng khăn giấy lau cho mau ráo .
- Để chim vào thau rồi đổ hết hỗn hợp đã xay ở trên vào trộn đều và ướp qua đêm trong tủ lạnh
- Bắt chảo dầu nóng bỏ chim vào chiên, rồi hạ lửa xuống còn medium để chim chín và trở mặt kia khi thấy vàng đều thì vớt ra rổ có lót khăn giấy để thấm bớt dầu dư.
- Hành tây bào mỏng ngâm với dấm và đường
- Salad xoong cắt đuôi và rửa sạch để ráo
- Cà chua rửa sạch xắt lát mỏng
- Pha nửa muỗng cafe' muối + 1/4 muỗng cafe' tiêu + 1/4 muỗng cafe' bột nêm vào 1 chén nhỏ để trộn salad


Trình Bày:
- Xếp salad xoong ra dĩa, múc muối tiêu chanh rưới lên trên, xếp cà chua lát xung quanh dĩa
- Xếp chim cút lên trên rau salad và hành tây cho lên trên cùng
- Có thể ăn kèm với muối tiêu chanh hoặc xì dầu xắn ớt
- Món này ăn nóng với cơm ho
ặc ăn chơi.


Chúc mọi người ngon miệng nhá :vui109:

AiTinh 11-09-2011 05:12 AM

hehehe bé VD....:vo2tay: vậy là có cưng... mở quán xí xọn....chị thấy có nhiều món ăn chơi ngon rồi....:hoa:

VietDoll 11-09-2011 04:44 PM

hihihi chị gái em mở cho vui nhà vui cửa thui hihihihi

Trần_Nguyễn 11-09-2011 04:56 PM

Wow..... món chim cút này nhìn hấp dẫn quá ! Trình bày mỹ thuật nữa , VD có lẻ là cao thủ bếp núc giống Ái cô nương rùi..... Thank you bé VD , hôm nào TN phải học làm theo đãi bạn bè nhậu mới được.

VietDoll 11-09-2011 11:11 PM

iihihi TN quá khen thui á.... VD xí xọn thui chứ nấu ăn không bằng chị Ái của VD đâu hihihi... hôm nào TN làm đãI bạn bè cho VD en ké theo nhá hihihi :)

ML'Amour 11-09-2011 11:46 PM

Trích:

Nguyên văn bởi VietDoll (Post 156113)
VD cũng xí xọn dô giúp vui nhá :)

Chim Cút Chiên



Chúc mọi người ngon miệng nhá :vui109:


Trùi...:thankyou: VD...nhào vô nhập bọn nè :D:
Công nhận nhìn đã mắt thiệt á...
Hấp dẩn và khéo tay lém em cưng...
Hihihi....
Đúng là...gái Vina nhen VD
Tài sắc...complê lun á...:votayne:

Món nhậu nì là mí ông mê chít lun á cưng ...
Hichic....nhưng Sis thì lại hỏng bít ăn...chim... :whisper:
thí nó nhỏ xíu...ốm nhách...tội nghiệp quá à...:teu:


VietDoll 11-10-2011 12:35 AM

iihihih chị Amour em fải làm gương giống chị á hihi :) hum nào chị gọi em để chị em mình đi en chung nhá :)

VietDoll 11-10-2011 01:29 AM

Nghêu Hấp Xả



- Nghêu rửa sạch (để sạch cát có thể ngâm khoảng 20p với nước có xắt ớt cay để nghêu nhả cát ra)
- 5 củ sả đập dập, cắt khúc 3-5cm lót dưới đáy nồi
- Cho nghêu lên trên sả
- Nêm vào 1 muỗng cafe đường + 2 muỗng cafe bột nêm + 3-5 quả ớt cắt nhỏ(tùy bạn ăn cay nhiều hay ít nhé!) + một ít nước.
Nấu trên bếp, đậy nắp với lửa to cho nước sôi bùng lên, xóc đều nghêu với gia vị và sả. Nghêu mở miệng ra là chín . Nghêu chỉ cần vừa chín tới là ngon. Lần đầu là như thế, lần sau bạn chỉ cần gia giảm theo khẩu vị của mình là ok.

Chúc mọi người thành công!

Trần_Nguyễn 11-10-2011 05:27 AM

VD nhà có quá nhậu hay sao mà post toàn món dân nhậu thích vậy? Hehe.... nhưng mà ngon lém. Thank you.

VietDoll 11-10-2011 05:45 AM

hihihi TN nhà VD thì hông ai bít nhậu hít chỉ bít ăn thui nên VD mới học làm :)


Múi giờ GMT. Hiện tại là 12:52 PM.

Powered by: vBulletin Version 3.6.1 Copyright © 2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.