Vina Forums - Mực nướng muối ớt

Mực nướng muối ớt

Mực nướng muối ớt

Nguyên liệu: (4 phần ăn)

800gr mực (mực nang hay mực ống đều được) - 2 quả ớt sừng chín - Gia vị - Một ít dầu ăn - Ớt bột - Muối tiêu chanh

Thực hiện:

1. Mực tách phần đầu, tước bỏ nang mực (xương sống), bỏ phần da mực. Lấy mũi dao nhọn xẻ thân mực theo chiều dài ra làm hai, rạch những đường ngang, dọc chéo nhau để khi nướng, miếng mực sẽ xoắn lại rất đẹp. Cắt mực thành những miếng hình chữ nhật dài khoảng 2cm.

2. Ớt quả giã nhỏ trộn với muối + ớt bột và một chút dầu ăn, sau đoó đổ phần mực đã cắt vào ướp vào, ướp khoảng độ 15-20 phút cho mực thấm.

3. Quạt than cho nóng hồng, xếp từng miếng mực lên vỉ. Nướng thật đều hai mặt, khi thấy miếng mực xơan lại và có màu hơi nâu vàng là mực đã chín.

4. Xếp mực ra đĩa. Ăn nóng và muối tiêu chanh sẽ rất ngon. Đây là một món nhắm khá hấp dẫn dành cho những người thích nhậu.