Vật Liệu:

*Nguyên liệu chính: (Đủ cho 4-6 người ăn)

- 1 bịch rau nhút (cỡ nửa kí)
- 250gr tôm
- 1/2 lọ cổ hũ dừa
- 1/2 củ hành đỏ thái mỏng.
- lá răm (thái nhỏ)

* Phần nước mắm để trộn :
- 2 muỗng nước mắm
- 2 muỗng nước chanh xanh
- 2 muỗng đường
- 2 trái ớt hiểm
- 2 tép tỏi nhỏ

* Đồ phụ tùng:
- Đậu phụng rang sẵn
- Bánh phồng tôm (hoặc bánh đa nướng)
- Hành phi

Cách làm:

* Lặt rau nhút, bỏ bộng (phổi), rễ, phần già (dai); cắt cỡ 2" dài; ngâm nước để sẵn. Bắt nước sôi, cho rau nhút vào trụng sơ khoảng 30 giây, xong vớt ra cho ngay vào thau nước đá lạnh. Vớt ra đễ sẵn.
* Dùng một nồi nước khác, cho vào nước 1 muối muối; nước sôi, cho tôm vào luộc khoảng 1 phút; xong cũng vớt ra cho vào nước đá lạnh sẵn. Vớt tôm ra, bóc vỏ xong thái đôi để sẵn.
* Tỏi bằm nhỏ trộn chung với ớt + nước mắm + đường + nước chanh vắt để sẵn; cổ hũ dừa cũng thái dài (như ngó sen). Cho hành đỏ vào mắm trộn trước; xong cho vào thố trộn, cho cổ hũ dừa (hoặc ít ngó sen vào) trộn đều; cho lá răm vào đảo sơ, xong cho rau nhút vào trộn lai. Sớt gỏi đã trộn ra hai đĩa bàn, rắc đậu phụng lên mặt, cho lên thêm ít hành phi.. là ăn thôi!

Món này nhậu với bia thì tuyệt nhỉ :lol:

ST.