BeKaChua
02-16-2005, 05:46 AM
Mắm tép kho thịt</span>
<img src=\'http://www.quehuong.vnn.vn/so184-2002/mamkho.jpg\' border=\'0\' alt=\'user posted image\' /><span style=\'color:purple\'>Nguyên liệu (6 người ăn):
Thịt ba dọi: 200g
Mắm: một hũ nhỏ
Một chút gia vị, bột ngọt, đường, cà chua, dưa chuột, sả băm, gừng.
Cách làm:
Thịt ba dọi chọn miếng có cả thịt và mỡ. Luộc sơ qua, thái thành hạt lựu. Mắm kho lọc qua với chút nước sôi rồi đổ vào một xoong cạn, cho tiếp thịt xắt hạt lựu, sả băm nhuyễn, gừng, đường cát, bột ngọt vào trộn đều tay với lửa riu nhỏ.
Khi thấy mắm sánh dẻo lại, nếm thêm lần nữa xem có cần cho thêm gia vị nữa không. Múc mắm ra giữa đĩa, cà chua bổ đôi, cắt thành những miếng mỏng. Dưa chuột ngọt vỏ cắt miếng vừa ăn. Xếp trang trí thành hình đồng tiền.
Món này dùng với cơm nóng rất ngon và lạ miệng.
<img src=\'http://www.quehuong.vnn.vn/so184-2002/mamkho.jpg\' border=\'0\' alt=\'user posted image\' /><span style=\'color:purple\'>Nguyên liệu (6 người ăn):
Thịt ba dọi: 200g
Mắm: một hũ nhỏ
Một chút gia vị, bột ngọt, đường, cà chua, dưa chuột, sả băm, gừng.
Cách làm:
Thịt ba dọi chọn miếng có cả thịt và mỡ. Luộc sơ qua, thái thành hạt lựu. Mắm kho lọc qua với chút nước sôi rồi đổ vào một xoong cạn, cho tiếp thịt xắt hạt lựu, sả băm nhuyễn, gừng, đường cát, bột ngọt vào trộn đều tay với lửa riu nhỏ.
Khi thấy mắm sánh dẻo lại, nếm thêm lần nữa xem có cần cho thêm gia vị nữa không. Múc mắm ra giữa đĩa, cà chua bổ đôi, cắt thành những miếng mỏng. Dưa chuột ngọt vỏ cắt miếng vừa ăn. Xếp trang trí thành hình đồng tiền.
Món này dùng với cơm nóng rất ngon và lạ miệng.