Lẩu dê

[thamyeuem]

:D Tui chỉ biiết rành mấy món gỏi để nhậu thui, làm mấy gỏi vừa đơn giản vừa dễ làm còn mấy món lẩu tệ lắm có gì post lên góp dzui . Mấy món này phải nhờ mẫu hậu tui góp ý kiến á mẫu hậu tui làm đầu bếp mà ... ai có cần thắc mắc món ăn gì cứ mail cho tui (vipdomino@yaoo.com ) Tui sẽ giúp đỡ hết mình .


Nguyên liệu:

- Xương ống: 1 kg

- Thịt dê nạc: 500 g

- Đậu phụ: 5 bìa

- Bắp cải: 1 kg

- Cà rốt, cần tây: 200 g

- Mì bánh đa: 500 g

- Gia vị, sa tế

Thực hiện:

Xương ống rửa sạch, đập giập, rồi cho vào hầm kỹ để lấy nước ngọt làm nước dùng. Ninh xương cần vớt bỏ những bọt nổi phía trên mặt nước để thật trong.

Thịt dê thái thành những miếng mỏng, rộng bản, ướp với một chút sả đã đập giập, ướp gia vị. Khi thịt ngấm thì cuộn thành những phần nhỏ, bày gọn lên đĩa.

Bắp cải xắt thành những miếng vuông, nhỏ vừa phải, rửa thật sạch, để ráo nước. Cà rốt gọt vỏ thái sợi, cần tây nhặt bỏ rễ, xắt khúc. Mì bánh đa ngâm nước 15 phút cho mềm. Đậu phụ xắt miếng lớn bày ra đĩa. Khi dùng, nêm gia vị vào nồi nước cho thật vừa, bỏ sa tế vào nồi nếu thích ăn cay rồi trút nước ra nồi lẩu đặt giữa bàn. Khi ăn, lần lượt nhúng từng thứ một vào nồi nước dùng thật sôi để nhung chín mềm, thấm đẫm vị ngọt của nước dùng là được.

Nồi nước dùng sẽ ngon hơn nếu bạn cho vào vài củ khoai môn.