Amour's Food Korner... [Lưu Trữ]

ML'Amour

05-30-2010, 02:16 AM

http://i812.photobucket.com/albums/zz48/lemoon/food/tuna-kabobs.jpg

Grilled Tuna Kebabs

You can use either double skewers or single skewers. Single skewers are easier to load, but the food rotates around them making them more difficult to turn. Double skewers are a little trickier to load, but the food stays on them better. If you are using bamboo skewers, soak them in water for an hour or more before cooking to help prevent them from catching fire on a hot grill.

Ingredients

* 1 1/2 pounds tuna, swordfish or sturgeon steaks
* 1 red bell pepper
* 1 green bell pepper
* 1 small onion (sweet if available)
* 6-10 large button mushrooms
* 2 lemons, cut into wedges

Marinade Ingredients

* 1/2 cup olive oil
* 2 Tbsp chopped onion
* 1 Tbsp chopped fresh rosemary
* 1 Tsp salt
* 1/2 Tsp black pepper
* 2 garlic cloves

Don't add vinegar or lemon to the marinade or you'll "cook" the fish!

Method

1/ Cut all the fish and veggies into similar-sized pieces; this helps everything lay flat when it is on the grill.

2/ To make the marinade, purée the onion, rosemary, garlic, salt and pepper in a food processor. Drizzle in the olive oil while puréeing, continue to purée until smooth, about 1-2 minutes. Coat the fish and veggies in the marinade. Set in the fridge for at least an hour and up to overnight.

http://i812.photobucket.com/albums/zz48/lemoon/food/tuna-kabobs-2.jpg

3/ When skewering the fish and vegetables, pierce the fish against the grain, and select pieces of veggies that are close to the same size as your fish. This is important, because if the pieces are different widths, some things will be charred and others undercooked. You also want to be careful when loading up the skewers; it's easy to stab yourself by accident!

Alternate pieces of fish with pieces of various veggies, leaving a little space between everything. Don’t crowd the skewer, or the parts that are touching will cook too slowly.

Note that by threading the skewers with assorted veggies and fish, some things will be cooked more or less than others, as some things take longer to cook than others. If you want all of your items to be cooked perfectly, use a separate skewer for the onions, one for the tuna, one for the bell peppers, etc. Put the onions and bell peppers down first because they take longer to cook.

http://i812.photobucket.com/albums/zz48/lemoon/food/tuna-kabobs-3.jpg

4/ Prepare the grill for high, direct heat. Clean the grates and wipe them down with a paper towel that has been dipped in vegetable oil. Lay the skewers on the grill. Don't move them until the fish pieces are well browned on one side, about 3-6 minutes. Then using tongs, carefully turn the skewers over and cook them until they are seared on the other side.

Serve hot or at room temperature. Drizzle with lemon juice or serve with lemon wedges.

You could use any meaty fish for these kabobs. Bon appétit... Everyone ! :D:

:hoa:

ML'Amour

06-03-2010, 06:56 PM

http://i812.photobucket.com/albums/zz48/lemoon/food/kung-pao-chicken.jpg

Kung Pao Chicken

Ingredients

* 2 large boneless, skinless chicken breasts
* 2 1/2 tablespoons of sesame oil
* 1 teaspoon of Szechwan peppercorns (optional)
* 8 red chili peppers
* 3 cloves of garlic
* 1 tablespoon of freshly grated ginger
* 6 green onions, chopped
* 2/3 cup of roasted, unsalted peanuts

For the marinade

* 2 teaspoons of soy sauce
* 1 1/2 teaspoons of sherry or Shaoxing rice wine
* 1 tablespoon of water
* 2 teaspoons of cornstarch

For the sauce

* 3 teaspoons of Chinkiang or 2 teaspoons of apple cider vinegar
* 2 teaspoons of soy sauce
* 1 teaspoon of sesame oil
* 1 tablespoon of water
* 3 teaspoons of sugar
* 1 teaspoon of cornstarch

Method

1/ Mix together the marinade ingredients. Chop the chicken into bite sized pieces and toss them in the marinade and set aside.

2/ Combine all the ingredients for the sauce, whisking well to ensure the cornstarch is fully incorporated. Set aside.

3/ Thinly slice the garlic. Break the chilies open and discard the seeds inside, then cut them into a few large pieces (the dish will already be very hot, keeping the seeds will make it near inedible).

4/ Place the 2 1/2 tablespoons of sesame oil in a wok or large saute pan and place over medium-high heat. Add the chilies and Szechwan peppercorns if using. Stir-fry for a few second until they become fragrant being careful not to burn them. Add the chicken, as soon as the pieces have separated add the ginger, garlic, and green onions. Stir-fry for a few minutes until the chicken is cooked through.

5/ Add the sauce and toss. When the sauce becomes thick add the peanuts, toss, and serve.

:hoa:

ML'Amour

06-06-2010, 06:57 PM

http://i812.photobucket.com/albums/zz48/lemoon/food/french-onion-soup.jpg

French Onion Soup

The trick to a great French onion soup is starting with good stock. French onion soup is usually made with beef stock. I've made delicious soup with stock from the leftover rib and chine bones of a rib roast. Another important element is the proper caramelization of the onions. Caramelizing onions take at least thirty minutes of slow cooking the onions over medium high heat. The browning, or caramelizing, of the onions brings out the sweetness in them.

Ingredients

* 6 large red or yellow onions, peeled and thinly sliced.
* Olive oil
* 1/4 teaspoon of sugar
* 2 cloves garlic, minced
* 8 cups of beef stock, chicken stock, or a combination of the two (traditionally the soup is made with beef stock)
* 1/2 cup of dry vermouth or dry white wine
* 1 bay leaf
* 1/4 teaspoon of dry thyme
* Salt and pepper
* 8 slices of toasted French bread
* 1 1/2 cups of grated Swiss Gruyere with a little grated Parmesan cheese

Method

1/ In a large saucepan, sauté the onions in the olive oil on medium high heat until well browned, but not burned, about 30-40 minutes (or longer). Add the sugar about 10 minutes into the process to help with the carmelization.

2/ Add garlic and sauté for 1 minute. Add the stock, vermouth or wine, bay leaf, and thyme. Cover partially and simmer until the flavors are well blended, about 30 minutes. Season to taste with salt and pepper. Discard the bay leaf.

3/ To serve you can either use individual oven-proof soup bowls or one large casserole dish. Ladle the soup into the bowls or casserole dish. Cover with the toast and sprinkle with cheese. Put into the broiler for 10 minutes at 350 degrees F, or until the cheese bubbles and is slightly browned. Serve immediately.

:hoa:

♥Ý Nhi♥

06-06-2010, 08:51 PM

French Onion Soup

Sis hông post luôn tiếng Pháp cho ai ở Paris đọc luôn :cuoivuivui:
Ý Nhi hông có ở Paris :laughing2:

Thank sis ML nhiều thật nhiều for sharing :tanghoa:

ML'Amour

06-07-2010, 08:26 AM

Sis hông post luôn tiếng Pháp cho ai ở Paris đọc luôn :cuoivuivui:
Ý Nhi hông có ở Paris :laughing2:

Thank sis ML nhiều thật nhiều for sharing :tanghoa:

Hihihi....Ko có chi....
Thui Sis posted bằng tiếng Anh là thượng sách...
International languages muh...
Bên VN thì có dịp...tra tự điển mệt xĩu..tha hồ học hỏi thêm nè...
Còn bên Paris thì....món nì nhìn hình là bít nấu rùi...khỏi đọc lun á...:D:

Ủa ủa...Thí cưng làm phóng sự....Paris có gì lạ ko em...?
Nên Sis nghĩ cưng ở bên Pháp...:cuoivuivui:
hmmm...
dzị ai ở Paris dzị ta..? :laughing2:

ML'Amour

06-08-2010, 07:28 PM

http://i812.photobucket.com/albums/zz48/lemoon/food/asparagus.jpg

Asparagus

Ingredients

* 1 bunch of medium sized asparagus, about 1 lb
* 2 Tbsp of the most exquisite extra virgin olive oil
* 2 Tbsp freshly grated Parmesan cheese
* 1 teaspoon lemon zest - freshly grated lemon rind
* Salt and freshly ground black pepper

Method

1/ Prepare the asparagus by rinsing them thoroughly, break off any tough, white bottoms and discard. Cut into 1 to 2 inch sections, slicing the asparagus at a slight diagonal.

2/ Fill a medium sized saucepan half way with water, bring to a boil. Add the asparagus and reduce heat slightly to a simmer. Parboil the asparagus for exactly 2 minutes. Drain the hot water. While the asparagus are still hot, toss them in a bowl with the olive oil, Parmesan, and lemon rind. Salt and pepper to taste. Serve warm or room temperature.

Note that when you are working with so few ingredients, it's important to make sure they are of the highest quality.

:hoa:

ML'Amour

06-17-2010, 07:50 AM

http://i812.photobucket.com/albums/zz48/lemoon/food/steakteriyaki.jpg

Steak Teriyaki

Flank or skirt steak is naturally tough, but the combination of marinating it in a homemade teriyaki marinade of mirin, sake, and soy sauce, along with a fast sear on high heat, and cutting thin slices against the grain, makes for a juicy, tender presentation.

You can either pan-fry or grill this steak, either way you'll want to sear it on very high heat. If pan frying, I recommend using a large cast iron frying pan or griddle pan.

Ingredients

* 1/3 cup mirin rice wine
* 1/3 cup sake
* 1/3 cup soy sauce (if cooking gluten-free, use gluten-free soy sauce)
* 1 Tbsp sugar
* 1 Tbsp fresh grated ginger

* 1 1/2 to 2 lb flank steak or skirt steak
* Olive oil or grapeseed oil

Method

http://i812.photobucket.com/albums/zz48/lemoon/food/teriyaki-steak-1.jpg http://i812.photobucket.com/albums/zz48/lemoon/food/teriyaki-steak-2.jpg

1/ Combine the mirin, sake, soy sauce, sugar, and grated ginger in a large, shallow bowl. Place the steak in the marinade and let marinate for at least an hour, and up to 48 hours. If marinating for more than an hour, keep chilled until an hour before you plan to cook.

http://i812.photobucket.com/albums/zz48/lemoon/food/teriyaki-steak-3.jpg

2/ When ready to cook, remove steak from marinade, reserving the marinade. Place steak on a plate and set aside. Place marinade in a saucepan and bring to a boil. Boil for 10 minutes, or until the marinade has reduced to a thin glaze, becoming your teriyaki sauce.

Please note that if you are concerned by the idea of reusing the marinade after raw steak has been sitting in it, you will be boiling the heck out of this marinade, killing anything that may have decided to grow in it during the marinating process. Also steak isn't the same as chicken. People eat steak raw (steak tartar). Salmonella is not a problem with steak; it is with chicken. If you are still concerned, make twice as much marinade, and reserve half to boil down to make the sauce, using the other half as a marinade.

http://i812.photobucket.com/albums/zz48/lemoon/food/teriyaki-steak-4.jpg http://i812.photobucket.com/albums/zz48/lemoon/food/teriyaki-steak-5.jpg

3/ If grilling the steak, prepare your grill for high, direct heat. If pan frying, heat a large cast iron pan on high heat. If grilling oil the grill grates. Pat dry the steak. Rub a little olive oil or grapeseed oil all over it. Place the steak on the hot grill or pan. Sear for 3-5 minutes on one side, or until the side is well browned, and turn the steak over and sear the other side. Baste the steak with teriyaki sauce. When the steak is well seared on both sides, remove from the heat and let rest for 10-15 minutes.

http://i812.photobucket.com/albums/zz48/lemoon/food/teriyaki-steak-6.jpg

4/ Notice the direction of the grain of the steak. It should like like striations in the muscle fibers of the steak. Slice the steak in half, following the grain of the steak so that you are slicing along the grain. (This will make it easier to make cuts across the grain.) Then make thin slices (1/4-inch) against the grain and on a slight diagonal. Slicing this way will break up the muscle fibers, making this naturally tough cut of meat quite tender.

If there are juices that run out of the steak as you cut it, add the juices to the teriyaki sauce. There's lots of goodness in the steak "jus" that you don't want to waste.

Arrange on a serving plate and pour the remaining teriyaki sauce over it.

:hoa:

ML'Amour

07-07-2010, 12:37 AM

http://i812.photobucket.com/albums/zz48/lemoon/food/chacalavong.jpg

Chả Cá Thăng Long

Vật Liệu

1. Riềng (1 củ)

2. Cá Catfish fillet, hoặc Basa fillet (5lbs)

3. Sour Cream, bột me hoặc yogurt (Ở VN thì dùng mẻ)

4. Nước mắm (khoảng 4,5 thìa soup)

5. Soupbase (khoảng ½ đến 1 gói) (cho tí bột ngọt vào cũng được)

6. Đường (khoảng ½ đến 1 tea spoon)

7. Bột nghệ (1/2 muỗng cafe)

8. Đậu phụng rang (1/2 LB)

9. Bánh tráng

10. Thì là (2 muỗng canh)

11. Hành lá

12. Hành hương

13. Hành phi

14. Bún

Cách Làm:

1. Cá fillet cắt miếng khoảng 1 inch

2. Riềng cắt mỏng rồi bỏ vô máy xay ra vắt nước (Ở VN chắc phải giã)

3. Sau khi vắt riềng ra nước, lấy ½ bã còn lại trộn vô với cá

4. Cắt phần trắng của hành lá và giã cùng với hành tím (khoảng nửa bát)

5. Trộn ½ bát hành cùng với sour cream, đường, nước mắm, soup base (1/2 gói), bột nghệ, nước riềng, chút bột me hoặc yogurt cho chua.

6. Sau khi trộn tất cả gia vị vô với nhau, nếm cho vừa ăn (phải có nhiều mùi riềng và vị hơi chua), đổ vô trộn với cá. Để một lúc cho gia vị thấm vô cá.

7. Xếp cá vô khay rồi bỏ vô lò nướng (broil). Khi thấy cá bắt đầu vàng thì trở mặt (nếu có cái vỉ nướng bánh cookie thì đặt trên đó càng tốt)

8. Cắt hành lá và thì là khoảng 1.5 inches (2 đốt ngón tay) trộn vô và bày ra đĩa.

9. Xếp cá lên trên đĩa và rải đều hành phi lên trên

10. Đun dầu nóng và rưới lên trên đĩa khi bắt đầu ăn để cho thì là và hành tái đi (đỡ hăng)

11. Luộc bún , rang đậu phụng để riêng

:hoa:

ML'Amour

07-09-2010, 02:55 AM

http://i812.photobucket.com/albums/zz48/lemoon/food/cuarangm-1.jpg

http://i812.photobucket.com/albums/zz48/lemoon/food/tomrangme.jpg

Tôm Cua rang me ...

Vật liệu...

- 300g me chín bóc vỏ hoặc mứt me chua.

- 1kg cua, ghẹ chắc thịt hoặc tôm càng, tôm sú.

- 200g hành tây.

- Gia vị, dầu chiên. Ngò cọng.

Cách làm...
Làm me ...

Cho me với chút nước vừa đủ vào nồi nhỏ nấu tan me, lược qua rây bỏ xác hột, vỏ lụa, chỉ lấy phần cơm. Nếu dùng mứt me đặc có hột hoặc không cũng nấu tương tự với chút nước cho tan me ra để có thể vớt bỏ hột. Nếu dùng me trái đóng lon thì rút bỏ cuống, gân và hột nếu có, xay nhuyễn bằng máy xay với ít nước rồi cũng nấu lại, lượng nước sau khi nấu phải hơi sệt. Bắc lại nước me lên bếp, nếm thử, nêm từ từ đường vào, để có vị chua ngọt tùy khẩu vị. Tùy thích nấu nhiều hơn phân lượng đã cho để dùng khi rang tôm cua.

Làm tôm cua ghẹ.

CUA

* Dùng dao đâm yếm khi chưa tháo dây cột, để chết hẳn, tháo bỏ dây cột, dùng bàn chải chà rửa cua thật sạch, xả lại nước lạnh cho kỹ.

* Tách mai ra, cạo lấy gạch nếu có, nêm vào gạch một chút tiêu, xào với chút dầu phi vài tép tỏi cho thật thơm. Để riêng phần gạch đã xào. Lấy mai cho vào nồi hấp chín.

* Chặt làm hai, nếu con lớn chặt làm bốn. Dùng kẹp hoặc chày làm nứt càng lớn. Xốc đều với ½ muỗng cà phê muối + 1 muỗng cà phê đường + 1muỗng nhỏ tiêu.

** Tôm cua ghẹ là đổ biển, tự nó đã có vị rất mặn, lưu ý lượng muối.

TÔM

Dùng tôm sống còn cả vỏ, để nguyên con, cắt ngắn bớt phần râu.

* Hành tây chẻ tư, tách tép.

* Phi thơm khoảng 3 - 4 muỗng súp dầu với 3 tép tỏi đập giập, cho cua tôm vào, nhỏ lửa, nếu là tôm, chuẩn bị nắp chảo, sau khi trút tôm vào, nhanh tay đậy nắp lại để qua 1 - 2 phút cho tôm chết hẳn mới mở nắp, xào đều tay cho đến khi thấy vỏ cua tôm đổi màu ửng đỏ đều, cho gạch cua + phần nước me vào, hạ nhỏ lửa, tiếp tục xào cho đến khi thấy me quánh sệt lại, bám đều vào cua. Cho hành tây vào, đảo đều trong 1 - 2 phút cho hành chín là được.

** Đừng xào lửa lớn, me sẽ mau khô mà không thấm vào cua tôm. Sau khi xào, nước sốt me phải còn ở dạng sệt và bám đều vào cua tôm.

:hoa:

ML'Amour

07-15-2010, 08:55 PM

10 loại rau trộn salad ngon nhất

Rau trộn hay salad giàu chất xơ, giúp bạn giữ làn da đẹp và duy trì vóc dáng mảnh mai, nhưng bạn có biết những loại rau nào trộn salad ngon và tốt nhất cho sức khỏe không?

Đây là 10 loại rau ngon và rất tốt cho sức khỏe !

1. Xà lách

http://a8.vietbao.vn/images/vn888/ban/201005/0-xalaj1.jpeghttp://a8.vietbao.vn/images/vn888/ban/201005/0-kale-vates-o.jpeg
http://a8.vietbao.vn/images/vn888/ban/201005/0-romaine1.jpeghttp://a8.vietbao.vn/images/vn888/ban/201005/0-rauchanvit.jpeg

Rau xà lách trộn? Chả có gì mới mẻ. Bạn có thể nghĩ ngay như vậy khi nghe tên rau xà lách, thế nhưng bạn sẽ phải ngạc nhiên khi biết rằng có rất nhiều loại xà lách khác nhau, mùi vị cũng khang khác đôi chút đem lại cảm giác mới mẻ và thú vị với những món rau trộn trong bữa cơm hàng ngày. Ngoài xà lách xanh, xà lách xoăn còn có xà lách tím, xà lách bắp cải…, các loại rau này sẽ giúp bổ sung chất xơ, vitamin và khoáng chất cho cơ thể.

2. Bông cải xanh

http://a8.vietbao.vn/images/vn888/ban/201005/0-loxanh.jpeg

Bông cải xanh chần tái qua nước sôi rất giàu dinh dưỡng, ăn giòn và ngọt. Vậy bạn hãy thử loại rau này để đem lại hương vị mới đồng thời cho đĩa salad thêm đẹp mắt nhé.

3. Củ cải

http://a8.vietbao.vn/images/vn888/ban/201005/0-cucaido.jpeg

Củ cải vị cay nhẹ, chứa kali và vitamin C. Với món salad bạn có thể dùng nhiều loại củ cải trắng, củ cải đỏ, trộn riêng hoặc chung với nhau tạo màu sắc hấp dẫn.

4. Cà chua bi

http://a8.vietbao.vn/images/vn888/ban/201005/0-cachuabi.jpeg

Cà chua bi chính là thứ quả tuyệt vời cho món salad, nó cung cấp nguồn vitamin rau quả dồi dào. Cà chua bi có thể dễ dàng tìm mua ở các chợ và có quanh năm.

5. Các loại nấm

http://a8.vietbao.vn/images/vn888/ban/201005/0-nam4.jpeg

Nấm ngày càng có mặt thường xuyên hơn trong bữa ăn ngày nay. Dùng nấm trộn salad tạo hương vị vừa quen vừa lạ, đồng thời bổ sung thêm nhiều khoáng chất.

6. Cải bắp

http://a8.vietbao.vn/images/vn888/ban/201005/0-bapcai.jpeg

Các loại cải bắp trong món rau trộn cũng rất đa dạng: rau cải thảo, cải trắng, bắp cải tím, bắp cải thường… đều có thể tạo thành món salad ngon, giòn. Hơn nữa các loại rau họ cải còn có khả năng chống lại bệnh ung thư.

7. Các loại hành

http://a8.vietbao.vn/images/vn888/ban/201005/0-hanhtay.jpeg

Hành tây, hành xanh, hành tím là các loại rau tạo hương vị mạnh cho món salad, chỉ một vài lát hành thái mỏng cũng có thể làm cho đĩa rau thơm đậm đà hơn, hơn nữa hành còn có công dụng bảo vệ sức khỏe rất tốt.

8. Các loại rau thơm

http://a8.vietbao.vn/images/vn888/ban/201005/0-rauthom.jpeg

Rau thơm tuy chỉ là phụ nhưng lại không thể thiếu, nó góp phần tạo nên vị đặc trưng ho món ăn. Các loại rau như húng, thơm, bạc hà, tía tô, mùi… rất dễ trồng, thậm chí bạn có thể tự tạo cho mình một vườn thảo mộc nhỏ với các chậu cây quanh nhà.

9. Cà rốt

http://a8.vietbao.vn/images/vn888/ban/201005/0-caarot.jpeg

Cà rốt thái nhỏ chính là cách đơn giản và hiệu quả nhất để tăng thêm màu sắc cho món ăn. Không chỉ đẹp mà cà rốt còn chứa nhiều vitamin A, beta-carotene làm đẹp da, sáng mắt.

10. Củ đậu

http://a8.vietbao.vn/images/vn888/ban/201005/0-cudau.jpeg

Củ đậu giòn, xốp vị ngọt mát, đặc biệt rất giàu chất xơ, là một nguyên liệu rẻ tiền nhưng khi kết hợp với các gia vị nó tạo nên món salad tuyệt ngon.

ML'Amour

07-22-2010, 08:24 AM

http://i812.photobucket.com/albums/zz48/lemoon/food/daua-1.jpg

Ya-Ua (Yogurt)

Vật Liệu:

2 hủ ya-ua cái ( lựa loại chua và mịn mặt thì mới làm ngon)
1 hộp sữa bò
1 lon sữa tươi
1 lon nước sôi

Nấu sẵn 1 nồi nước sôi
Chuẩn bị sẵn những hủ nhỏ có nắp đậy kín như là hủ baby food tốt nhất là dùng những hủ bằng chai có thể làm được 12-15 hủ .

Cách làm:

Sữa bò khui ra đổ vào thố, bỏ 1 lon nước sôi vô khuấy đều đổ thêm 1 lon sữa tươi vào (nếu muốn thêm 1 lon nữa cũng Okie lun) khuấy lên bỏ 2 hủ ya-ua cái vô rồi quậy lên nhớ là khi quậy thì quậy 1 chiều thôi nếu không ya-ua sẽ không đặc.
Quậy khoảng 5-10 phút nha, phải quậy cho đều tay á ...

Bỏ vào hủ, đậy cho thiệt chặt, bỏ vô cái nồi dùng nước sôi đổ vào, nước đổ lấp lấp thôi đừng đổ đầy sẽ bị ngập, lấy khăn đậy kỹ lại, còn không thì dùng cái mền ủ nó cho chắc ăn, giữ độ nóng khoảng 1 ngày thì có thể đem bỏ vô tủ lanh.
Nếu vào mùa hè thì các bạn cũng có thể đem ra phơi nắng hén...

:hoa:

ML'Amour

07-26-2010, 07:32 AM

http://phanminhchanh.info/home/uploads/News/pic/small_1229548935.nv.jpg

Bánh Xèo

1- Pha bột:

2 gói bột bánh xèo hiệu TL 4 con voi + 4 chén nước + 1lon lớn coconut cream + 1 chai bia Heneken + 1/2 tea. muối + 1 tea đường + bột nghệ + hành lá,
đặc biệt trộn thêm khoảng gần nửa chén bột All Purpose Flour để bánh được cứng giòn, rất ngon ko bị nhão. Trong phần này có trộn đường nên khi chiên mặt bánh sẽ hơi rám cháy nâu, màu sẽ ko vàng rượm như nhà hàng, nhưng bảo đảm ăn một lần sẽ ghiền đó.

2- Pha nước mắm:

1 chén nước mắm Phú Quốc + 3 chén nước + gần 1 chén đường + nửa chén giấm ( Apple Cider Vinegar hiệu Heinz) + 1 lon nước cam soda + 1/2 lon nước lạnh ( tức là sau khi đổ lon orange soda vô nồi, mình dùng lon đó đong thêm 1/2 lon nước lạnh đổ vô) tất cả đem lên nấu sôi, nhắc xuống để nguội, rồi cắt củ kiệu bỏ vô nước mắm.

3-Chảo chiên

Dùng chảo loại thường hiệu Circulon nonstick 2 cái.
Chảo chiên rất quan trọng, loại này vừa nhẹ dễ xoay lúc đổ bột mà rất vừa cái bánh.

4-Cách đổ

Phi hành tây xắt mỏng, tôm hấp chín, thịt đùi xắt mỏng...
Tráng bột...bỏ đậu xanh (hột nguyên vỏ nấu chín mềm nêm xí muối) giá hay củ sắn (cắt sợi dài) vào...đậy nấp cho chín...Gấp đôi bánh ko đậy chảo cho độ giòn tùy ý..

http://i970.photobucket.com/albums/ae189/chantinh2010/Protea/e.jpg http://i970.photobucket.com/albums/ae189/chantinh2010/Protea/s.jpg

http://i970.photobucket.com/albums/ae189/chantinh2010/Protea/a.jpg http://i970.photobucket.com/albums/ae189/chantinh2010/Protea/o.jpg

http://i970.photobucket.com/albums/ae189/chantinh2010/Protea/v.jpg

ML'Amour

08-24-2010, 09:30 AM

http://i812.photobucket.com/albums/zz48/lemoon/food/bokho1-1.jpg

Bò kho

Nguyên Liệu :

_ 2.2 lbs thịt bò bắp
_ 1 gói 1lb baby carrots
_ 1/2 củ hành tây lớn
_ 4 tép tỏi bằm nhỏ
_ 4 cánh hồi rang sơ
_ 3 tép xả cắt khúc đập dập
_ 2 Tbsp tomato paste hoặc 1 can 8oz tomato sauce
_ 1 tsp bột curry 3 lá bay leaves
_ 1 trái dừa xiêm lấy nước

Muối, tiêu, đường, xì dầu, bột ngọt (tùy ý)
Hành, ngò, ngò gai để rắc lên trên khi dùng

Cách Làm :

Thịt cắt miếng lớn, luộc sơ bỏ chất bẩn đi, xả bằng nước lạnh.
Ướp thịt khoảng 1 tiếng với muối, tiêu, đường, xì dầu, bột ngọt.
Bắc chảo nóng lên xào hành tỏi cho thơm, cho thịt vào xào với bột curry và tomato paste.
Cho nước dừa và tất cả gia vị còn lại, cho thêm nước cho ngập thịt, nêm cho vừa ý mình.
Nấu cho thịt mềm, cho carrot vào, carrot vừa chín tới là xong.

**Món này ăn với cơm, bánh mì, hủ tiếu hoặc mì. Nếu ăn thành món nước thì cho thêm chicken broth vào.

:hoa:

ML'Amour

08-26-2010, 12:44 AM

http://img144.imageshack.us/img144/6108/dsc04783yu5.jpg

Vit Nấu Cam

Vật liệu:

_ 3 cái đùi vịt
_ 3 trái cam
_ cooking wine
_ red wine
_ Cointreau
_ gừng
_ 1 khúc quế (cinnamon) nhỏ
_ lá thơm /bay leaf.
_ hành tây
_ tiêu hột
_ butter
_ đường caramel ( giống caramel bánh flan)
_ 1 lon coco soda / hoặc chickem broth.

Cách làm:

Đùi vịt rửa sạch, gừng đâm nhuyễn cho cooking wine vào rồi xát đều vào đùi vịt, xong lau khô, tiếp tục thoa tiếp red wine , thoa kỷ phần da, xong cho vào khay, phần da bên trên nhớ đừng đậy nắp- rồi cho vào tủ lạnh khoãng 1 giờ.

Chiên vàng đùi vịt với canola oil, 1 lon coco soda, 1 lon nước cho vào nồi nấu sôi, nếu không thích ngọt thì thay coco bằng chicken broth.

Cho đường caramel vào nồi khác, xếp vài lát cam lên lớp caramel, rồi tiếp theo là đùi vit đã chiên vàng,, xếp tiếp cam lên, rồi cho nước dừa đả nấu sôi vào, cho tiếp quế, lá thơm, gừng xắt lát, hành tây , chút xíu tiêu hột, chút xíu muối, khoãng 10 phút, vớt bỏ quế, chừa những thứ khác lại, hạ nhỏ lủa, nấu riu riu đến khi mềm và nuớc trong nồi cạn gần hêt, chắt lấy phần nước cốt nầy và lược qua rây.

** nếu làm caramel trực tiếp trong nồi thì nhớ cẩn thận, khi đường bắt đầu hơi có màu vàng nâu thì tắt lửa liền, đường sẻ tiếp tục đậm thêm,khi nhiệt độ trong nồi giãm bớt mới cho nuớc nấu sôi vào, tuyệt đối không cho nước lạnh, vì cho nước lạnh caramel sẽ văng ra ngoài dể bị phỏng.

Làm sauce:

1 trái cam vắt lấy nước,cho butter vào chảo cho tan, cho nước cốt, nuớc cam, khi sôi bùng lên, cho vào 1 tbs rượu Cointreau, có thể cho chút bột năng cho sauce sánh lại , cho vỏ cam xắt sợi vào.

Cho đùi vịt ra dĩa, rưới nước sốt vào, trang trí với cam xắt khoanh.

:hoa:

ML'Amour

10-31-2010, 02:09 AM

http://i812.photobucket.com/albums/zz48/lemoon/food/IMG_0728-1.jpg

Beef Veggies Soup

Luộc sạch - rinse
2lbs thịt bò (sirloin)
2lbs beef shank
Cut into big chunky pieces
Hầm thịt bò to mềm nhũn ....

4 potatos - cut 1/2 để vỏ ko bị vỡ
4 chayotes - cut 1/4
6 carrots - cut 3
2 yellow corn - cut 3
1 cabbage - cut 6 wedges
2 onion - lột võ ko cut
4 can beef broth
bột nêm-muối-đường-tiêu
fresh cilantro - jalapenos

Ăn với bánh mì ...or flour tortillas ...

* Soup bò rau cải này rất tốt cho giã cảm và rượu...

http://i812.photobucket.com/albums/zz48/lemoon/food/IMG_0730-1.jpg

ML'Amour

11-04-2010, 12:29 AM

http://i812.photobucket.com/albums/zz48/lemoon/food/5afcacao.jpg

Bánh flan cacao

Nguyên liệu

500ml sữa tươi

5 quả trứng gà

250g đường

20g cacao

Vanilla

Thực hiện

http://i812.photobucket.com/albums/zz48/lemoon/food/587duong.jpg http://i812.photobucket.com/albums/zz48/lemoon/food/32cbanh24.jpg

50g đường + chút nước thắng caramel đổ vào khuôn nhôm
Sữa + đường + ca cao nấu tan

http://i812.photobucket.com/albums/zz48/lemoon/food/d50banh15.jpg http://i812.photobucket.com/albums/zz48/lemoon/food/941banh34.jpg

Trứng quậy tan cho sữa cacao vào trộn đều lược qua rây

http://i812.photobucket.com/albums/zz48/lemoon/food/04bbanh54.jpg http://i812.photobucket.com/albums/zz48/lemoon/food/653banh64.jpg

Đổ vào khuôn, hấp chín với lửa vừa đủ nước sôi
(nhớ đừng để lửa lớn ...bánh sẽ bị tàn ong..mất đẹp )

* Dùng tăm thử bánh không thấy dính tăm là bánh chín.

http://i812.photobucket.com/albums/zz48/lemoon/icon/hoa-1.gif

ML'Amour

11-24-2010, 05:42 PM

http://i812.photobucket.com/albums/zz48/lemoon/food/FNmag_Toast-toppers-cover_s4x3_lg-1.jpg

50 Easy Toast Toppers

Great Appetizers for the Holiday or any Events ..

Step 1: Slice 1 to 2 loaves of French bread into 1/4-inch-thick rounds.
Step 2: Brush each slice with olive oil or melted butter.
Step 3: Place the rounds on baking sheets and bake at 350 degrees until crisp throughout and lightly golden around the edges, about 15 minutes.

Top This...

1. Spread with goat cheese; top with finely chopped canned beets, an orange segment and fresh mint.
2. Spread with fig jam; top with gorgonzola cheese and prosciutto.
3. Spread with fig jam; top with goat cheese and chopped walnuts.
4. Spread with butter; top with thinly sliced bread-and-butter pickles.
5. Spread with hummus; top with olive tapenade.
6. Top with sliced figs; drizzle with honey; sprinkle with sea salt.
7. Mash avocado with salt and lime juice; spread on toasts; top with shrimp.
8. Spread with ricotta cheese; top with chopped roasted red peppers; sprinkle with salt and pepper.
9. Rub with a garlic clove; top with sliced plum tomatoes; sprinkle with sea salt.
10. Spread with butter; top with thinly sliced radishes; sprinkle with sea salt.
11. Toss canned tuna with lemon juice and zest, olive oil, chopped parsley and salt; spread on toasts.
12. Spread with gorgonzola cheese; top with sliced pears.
13. Top with chopped grapes and wrap with prosciutto.
14. Top with pesto and shaved parmesan cheese.
15. Top with pesto, crumbled bacon and chopped tomatoes.
16. Top with pesto and chopped sun-dried tomatoes.
17. Spread with mashed avocado; top with crumbled bacon and sprouts.
18. Spread with ricotta cheese; drizzle with olive oil; add a dash of salt and pepper.
19. Brush with olive oil; add a thin slice of manchego cheese; top with chorizo.
20. Chop rotisserie chicken meat and toss with barbecue sauce; spoon onto toasts; top with chopped pickles.
21. Combine mayonnaise with wasabi paste; spreadon toasts; top with lump crab meat.
22. Combine mayonnaise and wasabi paste; toss finely chopped sushi-grade tuna with sesame oil; spread wasabi mayo on toasts; top with tuna.
23. Whip cream cheese with chopped dill; spread on toasts; top with thinly sliced smoked salmon.
24. Spread with taleggio cheese; top with candied pecans or walnuts.
25. Spread with apple butter; top with crumbled blue cheese and chopped fresh sage.
26. Sauté finely chopped mushrooms in butter and season with salt and thyme; spread on toasts; top with shaved parmesan cheese.
27. Sauté thinly sliced onions in butter until caramelized; spread toasts with brie cheese; top with apple slices and caramelized onions.
28. Top with thinly sliced apples and grated cheddar cheese; broil until melted.
29. Spread with butter; top with thinly sliced ham and a cornichon slice.
30. Spread with cranberry sauce; top with thinly sliced turkey; sprinkle with sea salt and pepper.
31. Sauté thinly sliced fennel and golden raisins in olive oil until soft; spoon onto toasts.
32. Combine cream cheese and chopped chipotle chiles in adobo sauce; spread on toasts; top with thinly sliced smoked turkey.
33. Top with fresh tomato pulp; sprinkle with sea salt and fresh basil.
34. Combine refried beans with chopped green chiles; spread on toasts; top with pepper jack cheese and broil until melted.
35. Combine equal parts sour cream and cream cheese with horseradish; spread on toasts; top with thinly sliced roast beef.
36. Halve asparagus tips lengthwise; steam until al dente and season with salt; spread premade egg salad on toast; top with an asparagus tip.
37. Wilt baby spinach and toss with crumbled bacon; spoon onto toasts; top with chopped hard-boiled eggs.
38. Toss finely chopped romaine with Caesar dressing and grated parmesan cheese; spoon onto toasts; top with an anchovy.
39. Spread with brie cheese; top with thinly sliced ham and a dollop of grainy mustard.
40. Spread with mascarpone; top with crumbled bacon and chopped grapes.
41. Whip cream cheese with lemon zest; spread on toasts; top with fresh raspberries.
42. Spread with Nutella; top with orange marmalade.
43. Spread with mascarpone; top with thinly sliced melon and prosciutto.
44. Spread with orange marmalade; top with thinly sliced smoked deli turkey and smoked mozzarella cheese.
45. Sauté thinly sliced apples in butter until soft; spoon onto toasts; top with thinly sliced .
46. Spread with creamy peanut butter; top with thinly sliced bananas; drizzle with honey.
47. Whip peanut butter and marshmallow fluff; spread on toasts; top with shaved chocolate.
48. Spread with cream cheese; top with hot pepper jelly.
49. Spread with ricotta cheese; drizzle with honey; add a dash of pepper.
50. Whip mascarpone and confectioners’ sugar; brush toasts with espresso and spread with sweetened mascarpone; top with shaved chocolate and cocoa powder.

Happy Holiday ...Everyone...! http://i812.photobucket.com/albums/zz48/lemoon/icon/hoa-1.gif

ML'Amour

01-31-2011, 05:38 AM

http://i812.photobucket.com/albums/zz48/lemoon/food/IMG_1571-1.jpg

http://i812.photobucket.com/albums/zz48/lemoon/food/IMG_1572-1.jpg

Cám ơn đời một sớm mai thức dậy
Ta có nguyên một chảo để măng-dzê (VSM)
Ừa...Trưa nay thức dậy đi vào bếp
Nguyên mâm bánh khọt xếp sẵn chờ ... :D:

Pha bột...

1 bao bột làm Bánh khọt .
4 chén nước
1 chén nước dừa
1 tí bột nghệ (cho nhìn hấp dẩn hơn)

Làm nhân...

1 lbs tôm (lột vỏ, lấy gân rửa sạch, cắt làm 3)
1 bó hành lá (cắt mỏng)
1 bao đậu xanh (8oz. ko vỏ)
Đậu xanh luộc mềm, tán nhuyễn .
Phi tỏi xào tôm xong bỏ hành lá vào trộn với đậu xanh ...

Cách đổ bánh...

Chảo làm bánh khọt nên để ngập dầu nấu đung lên một lần
(như phá gin chảo á ...để sau này chảo sẽ ko bị dính...;))
Đổ bột vào ô khung 1/2 và bỏ nhân vào 1/2...
Đậy nắp kín...
check thấy chín dòn thì dùng muỗng sắt mõng dẹp lấy ra
(trick: nếu ko có cọ quết dầu, có thể dùng miếng cotton ball quấn vào...
đầu chiếc đủa bằng sợi thung để quết dầu vào ô chảo trước khi đổ bột )

Ăn nóng (dòn) với salad, rau sống, dưa leo và nước mắm pha tỏi ớt...

Làm được đúng....69 cái (ngộ thiêt !) :fundud:

AiTinh

02-01-2011, 07:43 AM

ML'Amour

02-01-2011, 04:52 PM

hihihi cưng Amour ui.... thấy xèm muốn en quá....... mà ngay cí khúc cuối thấy cưng noái........ làm được :chitaycuoi: đúng 69 cái (ngộ thiêt !).... làm ngưng đũa gòy kakakka

Hihihi...
Có lẽ Amour hơi...nhẹ tay on...nước á...
Khuôn có 7 ô... should be 10 rounds to make 70...:chochut:

http://i812.photobucket.com/albums/zz48/lemoon/food/IMG_1565-1.jpg

Ahem...seo muh nghe tới 69 lại...ngưng đũa thế kia...? http://i812.photobucket.com/albums/zz48/lemoon/icon/tongue-1.gif
Cưng đi đến đâu rùi huh...? :singhi:

Happy Tết nhen...Everyone..! http://i812.photobucket.com/albums/zz48/lemoon/icon/wink.gif
Giờ này...Quê hương mình mọi người đang đón giao thừa đó ...

ML'Amour

02-07-2011, 05:46 AM

http://i812.photobucket.com/albums/zz48/lemoon/food/IMG_1623-1.jpg

Đầu năm khai vị bánh chưng
(thay vì khai bút làm thơ :D:)
Dù chiên hay hấp đệm nhân vị là
Dưa món là chuyện tất nhiên
Thêm vào...dưa giá tuyệt ngon cú mèo !!

Dưa giá ML'Amour ... :D:

1 bao giá (nhớ lặt đuôi cho sạch sẽ và đẹp mắt nhé)
8 phần dấm (muỗng canh)
4 phần đường (")
1 bó hẹ (thái khúc)
1 củ gừng (thái sợi)
1 carrot (thái sợi)
1 trái ớt đỏ (thái sợi)
chút muối
chút bột nêm

Tất cả trộn chung...bỏ vô keo bằng thủy tinh ...
cho vô tủ lạnh sẽ mau chua hơn... có thể ăn ngay trong ngày ...:cuoivuivui:

ML'Amour

03-02-2011, 10:43 PM

http://i812.photobucket.com/albums/zz48/lemoon/food/IMG_1862-1.jpg

Đậu hũ trứng chiên xù

Nguyên liệu:

Đậu hũ trứng: 2 cây
trứng gà: 1 quả
bột mì: một ít
bột xù: 200g
thịt chà bông: 50g
hành lá: 3 tép.

Chế biến:

Đậu hũ trứng cắt khoanh dày 1cm.
Trứng gà đánh đều, bột mì.
Nhúng đậu hũ vào bột mì, rồi vào trứng,
xong lăn qua bột xù vài lần cho bột áo đều.
Chiên đậu hũ ngập dầu,
khi thấy vàng vớt ra để lên giấy thấm bớt dầu.
Cho đậu hũ ra dĩa, trên mỗi miếng đậu hũ
để một ít hành lá phi dầu, ít thịt chà bông.
Đậu hũ trứng ăn với tương ớt hoặc xốt mayonnaise.

** Món đậu hũ "dã chiến" nhưng healthy này ...
tương đối dể làm...nhanh gọn và ...ngon ...:D:

ML'Amour

03-07-2011, 11:06 PM

http://i812.photobucket.com/albums/zz48/lemoon/food/VietGiaiTriCom-0fd1d6fc-1-1.jpg

Bánh trôi nước trà xanh

Xin mời các bạn thưởng thức món bánh trôi nước chay vị trà xanh dìu dịu,
cả màu sắc và hương vị chiếc bánh đều thấm đẫm hương sắc .

Nguyên liệu

Vỏ bánh
Bột nếp 900g
Bột tẻ 100g
Bột trà xanh Nhật Bản 50g

Nhân bánh
Dừa nạo
Đậu xanh 200g
Đường
Bột sắn dây

Cách làm
 
http://i812.photobucket.com/albums/zz48/lemoon/food/VietGiaiTriCom-5ab8518c-1.jpg

Trộn bột nếp với bột tẻ và bột trà xanh
(tỉ lệ khoảng 10 phần bột nếp thì 1 phần bột tẻ,
pha như vậy để bánh có độ cứng không bị chảy)
Cho nước ấm từ từ, nhồi cho bột dẻo quánh.
Nên nhồi kỹ cho bột quánh mịn, có độ dính.

http://i812.photobucket.com/albums/zz48/lemoon/food/VietGiaiTriCom-3e3dc737-1.jpg

Lấy 1 nhúm bột khoảng 50g, ép mỏng ra
rồi cho vào nồi nước sôi chần chín,
sau đó cho phần bột chín này trở lại chỗ bột sống,
nhồi lại lần nữa cho quyện vào nhau.

http://i812.photobucket.com/albums/zz48/lemoon/food/VietGiaiTriCom-42c2e277-1.jpg

Nhồi bột sống và chín như vậy vỏ bánh sẽ dai và dẻo hơn.

http://i812.photobucket.com/albums/zz48/lemoon/food/VietGiaiTriCom-3e56dce3-1.jpg

Đậu xanh cho vào nồi hấp chín rồi nghiền nhuyễn.
Cho đậu vào chảo, thêm 1 – 2 thìa dầu ăn,
cho dừa nạo và đường vào xào.
Đậu ngấm đường quyện với dừa có độ dẻo và beo béo là được.
Cho đậu ra bát, chờ nguội rồi vo nhẹ thành những viên nhỏ làm nhân.

http://i812.photobucket.com/albums/zz48/lemoon/food/VietGiaiTriCom-9748aa0d-1.jpg

Bột vỏ bánh đã nhồi mịn đem chia thành nhiều phần nhỏ
Mỗi phần bột nhỏ ép mỏng rồi đặt viên nhân đậu xanh vào giữa,
gói lại, vo tròn.

http://i812.photobucket.com/albums/zz48/lemoon/food/VietGiaiTriCom-30e246dd-1.jpg

Đun nước sôi, thả lần lượt từng viên bánh vào nồi,
tránh thả tất cả cùng lúc bánh sẽ dính vào nhau.
Đun đến khi nào bánh nổi lên là chín.
Vớt bánh ra cho ngay vào thau nước lạnh trong vài phút.

http://i812.photobucket.com/albums/zz48/lemoon/food/VietGiaiTriCom-a99c2e57-1.jpg

Chè đường

Cho khoảng 2 thìa bột sắn và 5 thìa đường vào 1 lít nước,
độ ngọt tùy sở thích của bạn.
Khuấy cho bột hòa ra rồi đặt lên bếp đun, vừa đun vừa khuấy liên tục
đến khi hỗn hợp sôi trở nên trong suốt và sánh lại là đươc.
Chia bánh ra các bát con, mỗi bát 3 chiếc, ấn cho hơi dẹt.
Chan chè đường vào, rắc chút dừa nạo lên trên.

http://i812.photobucket.com/albums/zz48/lemoon/food/VietGiaiTriCom-0fd1d6fc-1-1.jpg

Vậy là bạn có món bánh chay hương vị trà xanh dịu nhẹ,
màu sắc là lạ cuốn hút. Về cơ bản chiếc bánh vẫn giữ nét truyền thống,
chỉ thêm chút hương trà thoang thoảng và màu xanh mát mắt rất mùa hè.
Bạn cũng có thể làm bánh trôi theo cách này,
chỉ thay nhân đậu xanh bằng nhân đường đỏ thôi.

Chúc các bạn ngon miệng!

:hoa:

ML'Amour

03-09-2011, 07:07 AM

http://i812.photobucket.com/albums/zz48/lemoon/food/IMG_7953-1.jpg

Nếp Cẩm

Bạn có biết nếp cẩm hay còn gọi là nếp than bổ dưỡng như thế nào ko ?
“Nếp cẩm (nếp than) rất được ưa chuộng ở châu Á và nay sẽ là siêu thực phẩm hàng đầu tại châu Âu, hơn hẳn quả nam việt quất”, các nhà khoa học Mỹ cho biết như vậy.
Nếp cẩm là một thực phẩm chống ung thư rất tốt !
Ngũ cốc này có hàm lượng đường thấp nhưng lại rất giàu chất xơ tốt cho sức khỏe và có các hoạt chất mà có thể giúp chống lại bệnh tim và ung thư, các chuyên gia cho biết.

Các nhà khoa học ở ĐH Bang Louisiana đã phân tích mẫu cám của nếp cẩm trồng tại miền Nam nước Mỹ. Họ phát hiện thấy sự tăng cường của chất chống oxy hóa anthocyanin.
Chất chống oxy hóa này chính là nguyên nhân tạo ra màu nâu đen của nhiều loại rau quả, chẳng hạn như quả nam việt quất và hạt tiêu đỏ. Chúng cũng tạo màu sậm cho nếp cẩm.

Nghiên cứu cho thấy chất chống oxy hóa tạo màu sậm này sẽ “quét” sạch các phân tử gây hại, giúp bảo vệ thành mạch và ngăn ngừa tổn thương AND mà có thể dẫn tới ung thư.
Nhà khoa học thực phẩm, BS Zhimin Xu cho biết: “Hàm lượng chất chống ôxy hóa anthocyanin trong 1 thìa cám nếp cẩm nhiều hơn 1 thìa nam việt quất mà lại ít đường, giàu chất xơ và vitamin E hơn.
“Nếu nam việt quất giúp tăng cường sức khỏe thì tại sao nếp cẩm hay cám nếp cẩm lại không làm được việc này ? Đặc biệt, cám nếp cẩm là loại nguyên liệu kinh tế và giúp tăng cường khả năng hấp thụ các chất chống oxy hóa nhất”.

Cách đây cả thế kỷ, nếp cẩm được coi là thức ăn cao quý mà chỉ có vua chúa mới được ăn. Ngày nay, nếp cẩm là nguồn thực phẩm quan trọng trong bữa ăn của nhiều người dân châu Á, trong các món mí, sushi và tráng miệng.
Nhưng các nhà kinh doanh cũng có thể dùng cám nếp cẩm hay các loại cám của ngũ cốc khác để làm ngũ cốc ăn sáng, nước uống, bánh và các thực phẩm tốt cho sức khỏe.

Gạo lức giàu dinh dưỡng hơn gạo trắng bởi vì có hàm lượng vitamin E và các chất chống ô-xy hóa cao hơn. Nhưng theo BS Xu, các loại gạo có màu tím hay đen là tốt cho sức khỏe hơn.
Các nhà khoa học cũng khuyên nên dùng nếp cẩm để làm chất tạo màu thực phẩm, vừa tự nhiên vừa tốt cho sức khỏe. Bởi nhiều nghiên cứu cho thấy 1 số chất tạo màu có thể góp phần gây ra ung thư và các vấn đề liên quan đến hành vi của trẻ.

:hoa:

http://i976.photobucket.com/albums/ae242/suzzytee/Food/xoinepthan.jpg

Xôi nếp cẩm

Nguyên liệu:

- 300g nếp than
- 100g đậu xanh đã tách vỏ
- 50g dừa bào sợi
- 100g cốt dừa
- 50g đường
- 1 thìa bột năng
- muối
- Vừng trắng rang

Cách làm

- Gạo nếp ngâm sâm sấp nước, tránh ngâm nhiều gạo bị phai màu. Ngâm 6 - 8 tiếng.
- Đậu xanh ngâm nước ấm trong 2h. Trút ra để ráo nước trộn với chút muối, đồ chín, giã nhuyễn mịn rồi nắm thành nắm tròn, chặt tay.
- Nước cốt dừa nấu chung với đường đến khi đường tan và hơi sôi nhẹ thì cho bột năng đã hòa với chút nước lạnh vào để được sánh.
- Đồ xôi: Gạo sau khi đã ngâm đủ thời gian, xả nước lại một lần rồi để ráo nước, trộn xíu muối. Xửng hấp cho nhiều nước, khi nước sôi cho gạo vào đồ. Gạo nếp than đồ lâu chín hơn gạo nếp thường nên chú ý phải có nhiều nước trong xửng, hoặc tiếp thêm nước khi cạn. Đồ đến khi gạo nở mềm.
- Xới xôi ra bát, cắt mỏng đậu xanh rắc lên trên. Rưới nước cốt dừa, rắc thêm dừa sợi và vừng nếu thích.

http://i976.photobucket.com/albums/ae242/suzzytee/Food/chenpthan.jpg

Chè Nếp Cẩm

Nguyên liệu:

100g nếp than
150g đường
50g bột năng

200ml nước cốt dừa
3 cành lá dứa
1/2 lít nước, muối.

Thực hiện:

Nếp than vo sạch, nấu sôi. Khi sôi, vặn nhỏ lửa, canh nếp nở nhừ và sệt là được. Cho đường vào nấu sôi lại, thêm một ít muối rồi nhắc xuống.
Cho bột bắp vào nước cốt dừa, khuấy đều, nấu vừa sôi thì cho lá dứa vào và nhắc xuống. Dùng nóng. Khi dùng cho ít nước dừa lên mặt, có thể trang trí thêm lá dứa.

:hoa:

ML'Amour

10-30-2011, 10:57 PM

http://i812.photobucket.com/albums/zz48/lemoon/food/IMG_2047-1.jpg

Bún mắm

Món Bún mắm ML giã chiến ...nửa đêm về sáng nè....
Ko cần mắm muh vẫn có mùi mắm ...:D:

Bắt nồi nước sôi ...
Cá catfish fillet cắt khúc (rửa sạch, ướp chút muối, bột tỏi cho ko tanh)
Tôm lớn (lột võ...lấy gân..rữa muối cho săn)
bỏ tôm cá vào luộc sơ hay xào lun trước ...vớt ra ...
(tôm bỏ vào microwave 1 phút lấy ra...sẽ ngon ngọt hơn là luộc)
bỏ 1 viên bột nêm "Bún Mắm" với 2 khúc xã ...vào nồi nấu tan ...

Giá (nhớ lặt đuôi nha) 5 loại rau thơm ...ớt trái...ớt bầm
Cabbage salad cắt sợi mỏng ...hành ngò
Bún luộc
20 minutes or less ...
có một tô bún mắm ngon lành ...
vì ML always ...
nấu nước dùng for đủ loại soup để dành...
ướp sẵn cá fillet (for cháo sometimes)
tôm ...thịt ...bún luộc sẵn
hay loại bún tươi mua tại chợ (for món gỏi cuốn)
rau thơm đủ loại lặt rữa sạch (ready any time) :vui104:

nin nhiều khi chỉ cần có 5-10 phút thoi...
là có một món ăn midnight express lìn á...
vừa ăn vừa ...browse net típ ...:p:

AiTinh

10-30-2011, 11:18 PM

Sis Amour........... cho chi mấy món... em..... không bao giờ từ chối....... hahaha........nhìn mà chảy máu cam...:laughing:

Bánh trôi nước trà xanh của sis..... nhìn đẹp quá... em nghĩ hương vị trà xanh chắc ngon lắm.... tự em chưa thử làm với trà xanh áh ! :D: (nói nhỏ sis nghe, thường thì khi thèm là ở nhà mom nấu món này... em đi làm dzìa là chỉ xực thôi, đồ ngọt em ít khi rớ tới) ! Với lại nhiều lúc mom cứ hỏi mần cái gì mà chụp chụp hình hoài....tốn thời gian, nên em thấy mấy hình của sis trang trí và chụp đẹp lắm !

ML'Amour

11-04-2011, 10:30 PM

http://i855.photobucket.com/albums/ab120/MLamour/Fruitcake/photo3-1.jpg

Amui's Bánh Almond Raisin Flan...
top with Blueberry

Nguyên liệu :

12 trứng (nhưng lấy 6 lòng trắng thoi)
1 lon sữa đặc
1 lon nước ấm
1 lon sữa tươi
3/4 chén đường
* vanilla
* some raisin
* some almond sliced

Cách làm:

Trứng quậy tan nhẹ tay cho ít nổi bọt ...
hòa chung quây đều với dung dịch lỏng trên ...
nhớ rây lại cho ko còn lòng trắng .
bỏ đường vào chảo làm caramel...add chút xíu nước ..
đổ đường vào khuôn hay vào individual cup tùy ý ...
cho tổng hợp trên vào ...(cho raisin và almond slices vào luôn)
cho vào lò nướng 375 độ ..
nhớ đặt khuôn trong 1 khay nước cao độ 1/3 khuôn nhé ...

khi thấy bánh trên mặt săn khô lại là bánh chín ...
mang ra để nguội ...lật úp vào một khuôn lớn hơn ...
cho vào tủ lạnh ...

Bánh này Amour bỏ thêm almond slices và raisin khô vào
khi ăn rất thơm ...ko thấy ngán chỉ có mùi trứng ...:rolleyes:
Bánh ngọt ăn chung với trái cây có vị chua chua...
như các loại fruit berry sẽ thấy "mặn mà" hơn... :votayne:

http://i855.photobucket.com/albums/ab120/MLamour/Fruitcake/photo1-1.jpg

http://i855.photobucket.com/albums/ab120/MLamour/Fruitcake/photo2-1.jpg

http://i855.photobucket.com/albums/ab120/MLamour/Fruitcake/photoflan-1.jpg

http://i855.photobucket.com/albums/ab120/MLamour/Fruitcake/tn-1.jpg

Hihihihi ...
Amour mới bake bánh lúc 3 giở sáng...mắt nhắm mở ...
nin hơi bị...tổ ong vì quậy trứng hơi mạnh tay á...có tí bọt...
nhưng trưa nay ăn thử...rất ngon...lạ miệng ...đúng là hên...:chochut:
kem flan thuộc loại ...gourmet ...
Ổ bánh này họ bán mắc hơn loại thường 5-7 lần đó...
Save some bucks :D:...Have fun cuối tuần baking nhen ...:smurf:

Mời cả nhà nè ...:D:

AiTinh

11-05-2011, 05:25 AM

TT_LưuLyTím_TT

11-05-2011, 07:04 AM

TT_LưuLyTím_TT

11-05-2011, 07:08 AM

muahzzzzzzzzzzz sis......... mà sao sis mần chi... mấy cái món em...... khoái không hà......mà em thích almond too... chắc sis dzí Lỳ.......muốn em hít chiền hít dzốn... dzô shopping quá :laughing:

Lỳ cũng khoái nữa sis Ái ui.
Lỳ xuống ký không nổi :laughing: Bắt đền 2 sis haha

HongLoan

11-05-2011, 07:16 AM

Lỳ cũng khoái nữa sis Ái ui.
Lỳ xuống ký không nổi :laughing: Bắt đền 2 sis haha

Thanks sis nha, em thích quá, thích nhất là Bánh trôi nước trà xanh , nhìn hấp dẫn quá,
Thanks sis nhiều :tanghoa2: :tanghoa: :tanghoa2: :tanghoa: :tanghoa2: :tanghoa: :tanghoa2: :tanghoa:

ML'Amour

11-05-2011, 10:15 AM

Hihihi...
Thank you...
Cô nào lúc siêng lin thì món nào cũng nấu được hít mà ...:chochut:
Nhiều món làm thiệt là tốn công mà người ăn ko bít...

Sis tùy hứng thoi mí cưng oi...
nhưng có lúc Sis 4 năm liền ko xuống bếp ngày nào....:so:
Nghĩ lại cũng thí sợ lun...sáng trưa chiều tối ăn...ngoài đường....
đi ăn cơm khách phải...ghi sổ trước...hai tuần :khoccuoi1:

Mí cưng cứ ăn uống thoải mái...rùi...hit the gym hay....
exercise them off mí...à umum...á :D: là đâu vô đó...
rùi ngày mai lại...ăn típ thoi....:cuoino: Quyết định dzị đi hén ...:weefly:

TT_LưuLyTím_TT

11-05-2011, 07:31 PM

Ui, gym hổng có trong tự điển Siêng Năng của em :laughing:
Chắc mơi mốt chỉ có " lăn " thôi :laughing:

AiTinh

11-07-2011, 02:29 AM

hehehehe Lỳ ui..., ái cũng sắp hàng theo Lỳ luôn... có cô bạn Mỹ làm chung, she cứ rủ đi gym....vì she có membership... rủ đi không tốn tiền... mà ái chưa có đi nữa.... tự hồi nào giờ...siêng thì sáng sớm dậy đi bộ hay chạy bộ (mùa hè thôi)... còn không siêng thì chừng 2 ngày trong một tuần......! Nhưng mà dạo này lười ghê....bỏ exxercise luôn...plus... ái ăn khuya nữa...chỉ sợ phải shopping mua đồ mới thôi :laughing:

VietDoll

11-11-2011, 06:00 AM

ML'Amour

11-11-2011, 06:33 AM

chị Amour bánh Flan của chị bỏ 3/4 vanilla??? là cái nào vậy chị cho em coi hình đu*o*.c hông chị to make sure em bought the right one :) cám o*n chị... this weekend làm thu*? bánh flan của chị và của chị Ái lun hehehe

Hihihi....Trùi...
Sis mới post bên bếp Sis AT cho em đó...

3/4 chén đường...
còn Vanilla thì Sis..chư lun 4 ống cho thơm...nhà...:vui104:

http://i855.photobucket.com/albums/ab120/MLamour/Food/va.jpg

ML'Amour

11-11-2011, 06:39 AM

Hihihi....
Lỳ... AT...HL...
Mí cưng thích ăn ngọt và thích vào bếp
muh ko thích...hit the gym thì...
tội nghiệp mí chàng...lởn quởn kế bên thoi á...
Tha hồ muh...mịt...:cuoino:

:ali:

Trần_Nguyễn

11-11-2011, 06:49 AM

Trần_Nguyễn

11-11-2011, 06:54 AM

Hôm nay coi kỷ lại bé Múi quả là cao thủ bếp núc hén ! Thật là ngưỡng mộ ngưỡng mộ....

ML'Amour

11-11-2011, 07:35 AM

Hôm nay coi kỷ lại bé Múi quả là cao thủ bếp núc hén ! Thật là ngưỡng mộ ngưỡng mộ....

Hihihi...
Coi chừng lầm to đó bé ui ...
"Mốt" mới bây chừ là ai hỏi có bít nấu ăn ko....
thì mau mau trả lời là em...bị dị ứng mùi dầu ăn mí..nước mắm ạ ...:cuoino:

Giờ nì chưa...lin chuồng huh bé ...?
Thoi ăn...phụ mí Múi tô phở...midnight express nhen...
chứ ngồi...buồn buồn là Múi...chư lun hai tô á....:vui104:

http://i855.photobucket.com/albums/ab120/MLamour/Food/IMG_0213-2.jpg

ML'Amour

11-11-2011, 09:23 PM

Bánh chuối nướng Caramel

http://www.hoahoctro.com.vn/upload/20100619/diy/banh1.jpg

Là loại bánh ngọt hấp dẫn với lớp chuối nướng cháy xém thấm đẫm trong vị caramel.
Một loại bánh vừa dễ làm vừa dễ chinh phục khẩu vị.
Một gợi ý cho bữa sáng cuối tuần mùa hè thật nhẹ nhàng, vui vẻ !

Cho lớp chuối caramel:

- 150g đường nâu.
- 50g bơ nhạt.
- 20ml nước.
- 4-5 quả chuối sứ chín.
- nước cốt ½ quả chanh.

Cho phần thân bánh:

- 240g bột mì đa dụng.
- 90g bột ngô.
- 1 tbsp (thìa súp) bột nổi (baking powder).
- 4 quả trứng gà sạch.
- 60g bơ nhạt để mềm ở nhiệt độ phòng.
- 100g đường.
- 200ml sữa tươi.

Làm lớp chuối caramel trước này:
Bước 1:
Chưng nhỏ lửa đường, nước và bơ trong một nồi nhỏ cho đến khi đường tan chảy ra.
Nhớ quấy đều kẻo đường cháy.

http://www.hoahoctro.com.vn/upload/20100619/diy/buoc1-1.jpg

Khi đường đã tan chảy hòan tòan và chuyển màu nâu đậm caramel thì cho nước cốt chanh vào,
quấy nhanh tay rồi tắt bếp.

Bước 2:
Trút nhanh nước đường caramel vào khuôn bánh đã bôi bơ chống dính.

http://www.hoahoctro.com.vn/upload/20100619/diy/buoc1-2.jpg

Nhanh tay lắc khuôn để lớp caramel láng phủ đều đáy khuôn.

Bước 3:
Chuối bóc vỏ, thái lát mỏng rồi xếp đều lên lớp caramel.

http://www.hoahoctro.com.vn/upload/20100619/diy/buoc1-3.jpg

Tùy sự sáng tạo của bạn để trang trí bánh cho đẹp,
có thể thái chuối dọc, hay thành những khoanh tròn nhé!

Làm thân bánh:

Bước 1:
Bật lò nóng ở 180 độ C. Trộn bột mì, bột ngô và bột nổi rồi rây đều, để riêng.

http://www.hoahoctro.com.vn/upload/20100619/diy/buoc2-1.jpg

Bước 2:
Dùng máy đánh trứng đánh bông cứng 4 lòng trắng trứng với 1 chút muối.
Đánh ở tốc độ máy cáo nhất bạn nhé! (A)

http://www.hoahoctro.com.vn/upload/20100619/diy/buoc2-2.jpg

Bước 3:
Dùng máy đánh trứng (với que đánh đã rửa sạch) đánh bơ đến khi mịn như kem,
cho từng thìa đường và từng lòng đỏ trứng vào đánh tiếp đến khi hỗn hợp mịn đều. (B)

http://www.hoahoctro.com.vn/upload/20100619/diy/buoc2-3.jpg

Bước 4:
Trộn từ từ hỗn hợp bột vào (B). Cuối cùng cho sữa tươi, trộn mịn đều ta được (C).
Dùng spatula hoặc muôi trộn (A) thật nhẹ nhàng vào (C). Nhớ chia (A) làm khoảng 3 lần khi trộn nhé.

http://www.hoahoctro.com.vn/upload/20100619/diy/buoc2-4.jpg

Bước 5:
Trút hỗn hợp bánh vào khuôn đã xếp chuối. Gõ nhẹ khuôn và dàn phẳng mặt bột.
Nướng bánh khoảng 40-45 phút cho đến khi bánh xốp phồng, mặt trên bánh cháy vàng đều.
Thử bánh chín bằng cách xiên tăm nhỏ vào giữa bánh. Nếu bánh không bị dính vào tăm là bánh đã chín.

http://www.hoahoctro.com.vn/upload/20100619/diy/banh3.jpg

http://www.hoahoctro.com.vn/upload/20100619/diy/banh2.jpg

Lấy bánh ra, để nguội 1 lúc.
Dùng dao mỏng lách kẽ quanh thành khuôn rồi nhẹ nhàng úp ngược khuôn bánh ra đĩa.
Hãy xem! Mặt bánh với lớp chuối xếp cháy xém và thấm đẫm caramel thật hấp dẫn,
bánh có độ ẩm và xốp mịn, độ ngọt vừa phải là bạn đã thành công rồi đấy!

http://www.hoahoctro.com.vn/upload/20100619/diy/banh4.jpg

Cuối cùng là nếm thử thành quả của mình xem thế nào bạn nhé !

Ref: hoahoctro@

VietDoll

11-11-2011, 10:22 PM

thx u chị Amour hihihi

ML'Amour

11-14-2011, 11:17 PM

Phở Áp Chảo Giòn...

http://www.viendongdaily.com/res/fckfolder/Image/DoiSong/BlogAmThuc/amthuc-2011/AT_Aug-2011/PhoApChao/PhoApChao_000.jpg

Phở áp chảo giòn là một món ăn khá đặc biệt của người Việt Nam. Với một tên gọi diễn tả rất chính xác, phở áp chảo là miếng bánh phở hình tròn được chiên “deep fried” và ép chặt trong chảo dầu sao cho thật giòn, sau đó xào thịt bò cùng rau cải đặt lên trên, chan thêm nước sốt cho bánh phở mềm ra và ăn kèm với đồ chua, xì dầu hay nước mắm pha tỏi ớt. Vì món này có liên quan tới phở, tới thịt bò... nên phở áp chảo được xếp hạng cùng với những loại phở khô, phở xào là những loại phở không có nước dùng.

Khi bước vào một tiệm phở, người ăn chẳng mấy khi nhớ đến món phở áp chảo vì đa số chỉ muốn thưởng thức một tô phở bò nóng hổi với đầy đủ tái, nạm, gầu... hay phở gà lòng, trứng non. Tuy nhiên, nếu lần nào đó phải đãi anh em, bà con, bạn bè gần xa, thì có thể đĩa phở áp chảo sẽ được gọi thêm cho “hậu hĩnh”! Chính vì không được nhiều thực khách mà làm lại lâu công, nên nhiều tiệm chuyên về phở không có món phở áp chảo trong thực đơn. Phở áp chảo giòn hay mền thường thấy bán tại các tiệm ăn với đủ loại mì, phở, bún, cơm, hủ tíu...

Một lần đã ăn qua món phở áp chảo giòn, có khi người ăn rất thích và cũng có người sẽ không thích, đó là ở độ giòn cứng của miếng bánh phở. Người ưa thì ngồi nhẩn nha thưởng thức từng miếng phở thơm giòn quyện trong nước sốt thịt bò xào và thấy “cứng là một điều thú vị”; người không ưa thì cho là “giống như miếng cơm đưới đáy nồi, nhai mệt nghỉ”!

Nhưng theo khoa học thì nhai thức ăn cứng lại là một động tác có rất lợi cho sức khỏe, miễn là phải có một hàm răng tốt.
Hôm nay, Phương-Dung đưa món phở áp chảo giòn lên trang Bếp Hồng Gia Đình với mục đích thêm một món ăn thuần túy Việt Nam trong thực đơn bữa cơm hàng ngày, nhưng đồng thời cũng là một cách giải quyết rất tốt khi nồi phở “nhà” đã ăn hết mà còn dư lại ít thịt bò và bánh phở. Số bánh phở và thịt dư ấy chỉ thêm chút rau cải xanh và hành tỏi là thành món ngon cho cả gia đình. Lần đầu thực hiện đĩa phở áp chảo, có thể miếng phở chiên chưa vừa ý, nhưng chỉ vài lần sẽ biết cách canh sao cho “trong mềm, ngoài giòn” và nhân thật đậm đà, đó chính là sự khéo tay cùng tài chế biến của người nội trợ.

Xin mời các bạn sửa soạn vật liệu để cùng làm món phở áp chảo giòn ngay nhé.

Vật liệu gồm có:

http://www.viendongdaily.com/res/fckfolder/Image/DoiSong/BlogAmThuc/amthuc-2011/AT_Aug-2011/PhoApChao/PhoApChao_01.jpg

- 1lb bánh phở tươi (hay khô cũng được nhưng dùng loại sợi hơi lớn một
chút)
- 1 chảo không dính, đáy dầy và phẳng
- 2 hoặc 3 cups dầu bắp
- 1 lb thịt bò xào (fillet mignon, tri-tip steak hay loại cắt sẵn dùng để ăn phở)
- 1 trái cà chua
- 1 bó cải bó xôi (bok choy), cải ngọt, bông cải xanh hay có thể dùng bất cứ loại nào cũng được
- 2 củ cà rốt
- 6 tép tỏi đập dập- 3 củ hành hương cắt mỏng
- ½ củ hành tây cắt miếng lớn
- ½ bó rau ngò
- dầu hào, dầu mè, giấm, đường, muối, tiêu, nước mắm, xì dầu, tương ớt, đồ chua, bột bắp

Cách làm:

Cách làm sau đây sẽ được 3 đĩa phở áp chảo và có thể đủ cho 4 người ăn.

http://www.viendongdaily.com/res/fckfolder/Image/DoiSong/BlogAmThuc/amthuc-2011/AT_Aug-2011/PhoApChao/PhoApChao_02.jpg

- Thịt bò để vào tủ đá cho cứng để dễ cắt
– khi cắt nên lạng xéo trên thớ thịt sao cho mềm và mỏng nhưng miếng thịt vẫn to bản.

http://www.viendongdaily.com/res/fckfolder/Image/DoiSong/BlogAmThuc/amthuc-2011/AT_Aug-2011/PhoApChao/PhoApChao_03.jpg

- Ướp thịt bò với 2 tép tỏi đập dập 1 muỗng canh dầu ăn 1 muỗng canh xì dầu 1 muỗng canh nước 1 muỗng cà phê dầu mè 1 muỗng cà phê dầu hào ¼ muỗng cà phê hạt tiêu 1 muỗng cà phê bột bắp
– Trộn đều rồi cất vào tủ lạnh.
- Chia gói bánh phở làm 3 và trụng từng phần một trong nồi nước sôi giống hệt như làm phở (bánh phở khô thì phải ngâm trước cho mềm)
– trụng xong đem xối nước lã và để trên đĩa thành hình tròn khoảng 30 phút cho khô ráo và từng sợi bánh phở sẽ kết dính vào với nhau.
Cắt rau cải bó xôi (chỉ lấy cọng)
- cà chua bỏ hột cắt hình múi cam
– 1 củ cà rốt gọt vỏ, cắt thành từng miếng vừa ăn (củ cà rốt còn lại bào
nhỏ, trôn chút giấm đường dùng làm đồ chua)

http://www.viendongdaily.com/res/fckfolder/Image/DoiSong/BlogAmThuc/amthuc-2011/AT_Aug-2011/PhoApChao/PhoApChao_05.jpg

- Đặt chảo lên bếp vặn lửa trung bình, chờ chảo nóng cho 1 cup dầu ăn vào để áp chảo từng miếng bánh phở. Cho bánh phở vào chảo và dùng bàn xẻng ép bánh phở xuống sát đáy chảo cho dầu ngập đều
- chừng 5 phút (tùy loại bánh) thì lật mặt kia chiên thêm vài phút rồi chắt hết dầu ra...
- tiếp tục chiên như vậy cho tới khi miếng bánh phở hơi vàng chung quanh và ấn vào thấy giòn là lấy ra
- tiếp tục cho dầu vào chiên miếng khác.

http://www.viendongdaily.com/res/fckfolder/Image/DoiSong/BlogAmThuc/amthuc-2011/AT_Aug-2011/PhoApChao/PhoApChao_06.jpg

- Để miếng bánh phở áp chảo giòn vào đĩa và lấy kéo cắt làm 4.
Đặt chảo gang lên bếp xào thịt bò (nếu không có chảo gang dùng chảo vừa chiên bánh phở xong cũng được
- nên nhớ là tất cả thịt bò, rau cải, cà chua, hành tỏi, cà rốt đều chia làm 3 và xào từng phần một mới ngon).
Khi xào thịt, trước tiên là để 2 muỗng canh dầu ăn thật nóng, phi thơm với 2 tép tỏi đập dập và ít hành hương rồi cho thịt bò vào đảo nhanh tay cùng cà chua, cà rốt, hành tây
– vặn lửa lớn.

http://www.viendongdaily.com/res/fckfolder/Image/DoiSong/BlogAmThuc/amthuc-2011/AT_Aug-2011/PhoApChao/PhoApChao_08.jpg

Khi thấy thịt vừa chín thì cho cải vào đảo chút xíu, nêm thêm chút xì dầu, dầu hào sôi lên là lấy ra ngay (nếu dùng bông cải xanh thì phải trụng sơ trước).
- Đổ hết thịt bò xào và rau cải lên miếng bánh phở áp chảo giòn đã cắt sẵn.

http://www.viendongdaily.com/res/fckfolder/Image/DoiSong/BlogAmThuc/amthuc-2011/AT_Aug-2011/PhoApChao/PhoApChao_09.jpg

- Giữ lại chỗ nước sốt trong chảo, nếu ít thì cho thêm chút nước sôi
– nêm nếm lại với dầu hào, xì dầu, đường cho đậm một chút.
- Quậy đều ½ muỗng canh bột bắp với nước lạnh rồi đổ từ từ vào chảo
– đun sôi trở lại.

http://www.viendongdaily.com/res/fckfolder/Image/DoiSong/BlogAmThuc/amthuc-2011/AT_Aug-2011/PhoApChao/PhoApChao_10.jpg

- Chan nước sốt nóng lên đĩa phở áp chảo thịt bò đang chờ sẵn
– rắc hạt tiêu và rau ngò lên trên mặt và dùng nóng với nước mắm hay xì dầu pha
trước.

http://www.viendongdaily.com/res/fckfolder/Image/DoiSong/BlogAmThuc/amthuc-2011/AT_Aug-2011/PhoApChao/PhoApChao_11.jpg

Món phở áp chảo muốn làm cho giòn nên để ít bánh phở và dùng loại bánh mỏng như Pad Thai, tuy nhiên phải dùng nhiều dầu chiên mới ngon được. Phở áp chảo giòn có thể xào tôm thịt đổ lên trên làm nhân thay cho thịt bò tùy theo ý thích. Món này lâu lâu ăn một lần thì không sao, ăn hoài cũng thấy... làm sao ấy vì chiên “deep fried”, nhiều dầu quá !

VũPhương-Dung@
Ref: VienDong :hoa:

HongLoan

11-15-2011, 01:04 AM

Học thêm 1 món mới hấp dẫn nữa , thansk sis

ML'Amour

11-15-2011, 09:21 AM

Bánh Chuối Nướng

http://i855.photobucket.com/albums/ab120/MLamour/Food/IMG_0279.jpg

Mặt trên... hihihi...overcook 1hour :D:

http://i855.photobucket.com/albums/ab120/MLamour/Food/IMG_0278.jpg

Mặt dưới

http://i855.photobucket.com/albums/ab120/MLamour/Food/IMG_0282.jpg

Nhưng hay ko bằng hên...Ăn rất lạ miệng...

:ngamnghi:

Hihihi...
Bánh chuối người ta làm nhìn là... thèm mún chít lun :chochut:
Bánh của mình thì nhìn là ...mún nhảy lầu á....

ML mới làm lần đầu vì thí nhà có 6 trái chuối đẹp mã nhất...
thấy quá đẹp nin mua nhưng ML hỏng có bít ăn chuối...
thấy tội tội á...:khoccuoi1:
để nhìn hoài gần thành...dập lun
và sẳn có ổ bánh mì ngọt nằm...lăn lóc trên counter hoài...
nin ML bèn nghĩ đến làm bánh chuối...chơi...:D:
loay hoay sao muh tới 4g sáng mới cho vào lò...
định nằm một chút 4g45 sẽ lấy bánh ra...
nhưng ngủ quên lun tới 5g45...over one hour...
hú hồn chạy ra bếp thì thí nó phồng to hơn cái khuôn luôn...
Tắt lò đi ngủ tiếp...:D:

Trưa thức dậy...thí nó teo xuống như vậy đó...
hơi hơi bị burn nhưng nhờ vậy ai cũng khen ngon mới lạ...
(Đi phát vòng vòng ép người ta ăn cho hết dùm...làm phước)

ML làm bánh này ko có bỏ chút xíu bột mì gì hết...

6 trái chuối (dập)
1 ổ bánh mì...
1 lon nước cốt dừa
1 lon sữa tươi
1/2 chén đường (vì bánh mì đã ngọt rùi )
1 tbsp rượu rum...
3 tsp butter

Tất cả trôn lên...xé bánh mì nhỏ bỏ vào ngâm cho mềm
Chuối lột vỏ cắt theo chiều dài và xéo
Khuôn bỏ melted butter vào...lót một lớp chuối dưới khuôn...
xong lớp bánh mì...lớp chuối...
ML làm được 3 lớp chuối...3 lớp bánh mì...
trãi raisin lên mặt cho có vị chua chua xen ngọt khi ăn...

Bỏ vào lò nướng...375 độ....khoảng 45 phút...

Chúc may mắn nhé...
nhưng nhớ đừng ngủ gục như ML đó...:vui104:

Trần_Nguyễn

11-16-2011, 02:49 AM

ML ngủ gục vì thiếu 1 bờ vai để quệt mồ hôi trán lúc hì hục dưới bếp ! Kêu TN lên cho mượn bờ vai thì ok thuì mà hehe....... 2 tiếng lái đâu xa gì chứ?

VietDoll

11-16-2011, 04:49 AM

chị gái hôm nào chị cần phát bánh chị cứ gọi cho em bít em tới lấy á hihihi em ngay trong OC thui hông xa đâu hihi

ML'Amour

11-16-2011, 05:15 AM

ML ngủ gục vì thiếu 1 bờ vai để quệt mồ hôi trán lúc hì hục dưới bếp ! Kêu TN lên cho mượn bờ vai thì ok thuì mà hehe....... 2 tiếng lái đâu xa gì chứ?

Hai tiếng lái xe ?...Neighbor rùi ...
Hmm...
cũng ngủ được hai giấc...nướng lun hai cái bánh chuối á cưng...
Hihihi...
ML nghĩ có bờ vai để mượn thì còn... ngủ dzữ nữa a :khoccuoi1:

Ừa...hôm nào hú...:D:

ML'Amour

11-16-2011, 06:26 AM

chị gái hôm nào chị cần phát bánh chị cứ gọi cho em bít em tới lấy á hihihi em ngay trong OC thui hông xa đâu hihi

Hihihi...
okie em...pm cho Sis.... trang nhà bếp trong FB của em nhen...
Mai mốt gặp khỏi...sợ lạc...:chochut:

Ăn dùm Sis miếng cuối nè...:D:

http://i855.photobucket.com/albums/ab120/MLamour/Food/IMG_0298.jpg

Trần_Nguyễn

11-18-2011, 11:54 AM

Hai tiếng lái xe ?...Neighbor rùi ...
Hmm...
cũng ngủ được hai giấc...nướng lun hai cái bánh chuối á cưng...
Hihihi...
ML nghĩ có bờ vai để mượn thì còn... ngủ dzữ nữa a :khoccuoi1:

Ừa...hôm nào hú...:D:

Ừa TN khi có ai tựa vào bờ vai mình cũng ngủ say sưa lém :vui109:
Đặc biệt sau khi được ăn phở của bé Múi....! Còn hơn thần tiên mộng khúc....:vui102:

ML'Amour

11-18-2011, 10:11 PM

Ừa TN khi có ai tựa vào bờ vai mình cũng ngủ say sưa lém :vui109:
Đặc biệt sau khi được ăn phở của bé Múi....! Còn hơn thần tiên mộng khúc....:vui102:

Trùi...
Chưa...thí mặt :D: muh có màn... ăn mí ngủ ì xèo là seo dzị chòy ?
Ừa...nghĩ tới màn..."hai đứa" muh đứng tựa vai nhau...ngủ gục
là chắc...té lộn cổ chứ hỏng chơi đâu á cưng.... :chitaycuoi:
TN nì nhen...ko biết...vai có rộng...8 tấc 6 foot tall...full of muscles ko
để đủ sức ...đưa vai đở nổi kí thân...bồ tượng của ML chưa á :ali:
muh...đã đòi/gài hối lộ... món exclusively homemade....
one of a kind ML's phở rùi hén... Numero uno đó...:vui104:
TN đang mún...thần tiên mộng khúc (thèm phở (?) mí một giấc ngủ bù)
nin làm bộ...ga tay nghĩa hiệp cho mượn bờ vai chứ gì....?
ML...ú thí thương lun....coi chừng bị té...siểng niểng cưng oi....:vui101:

ML'Amour

11-18-2011, 10:36 PM

Trần_Nguyễn

11-19-2011, 12:44 AM

http://i812.photobucket.com/albums/zz48/lemoon/food/IMG_0267-1.jpg

Bún Riêu ...

Nhanh gọn nè...
một nắm tôm khô (loại nhỏ cho mau mềm) vào nồi nước sôi ..
thêm 1/4 con khộ mực ...(cho mặn mà) ...
nếu fancy hơn thì nấu bằng sườn non
vừa ngọt nước vừa có sườn ngon ăn chung cũng thích :D:
1/2 miếng huyết (luộc sẵn tại chơ, cắt miếng luộc riêng cho sạch)
cà chua cắt half (loại roma, rẻ và để lâu được, khi nấu lại ko bị nát)
1 hủ gạch tôm
1 hủ gạch cua
5 trứng
* Mix cả 3 thứ cho đều, múc từng muổng canh bỏ vào nồi
khi nước thật sôi xong vặn lữa nhỏ xuống maximum
để gạch sẽ còn giữ được nguyên từng miêng..ko bị vỡ nát ...
Chả huế (loại bọc lá từng miếng, đặt mua của những cụ làm ở nhà)
Bột nêm cho bún riêu loại bột hay viên cũng được
(nhiều ít tùy nấu bao nhiêu tô...lượng độ 1 for 1)
1 chút nước mắm
1 chút mắm ruốt
Luộc bún hay mua được bún tươi sẽ ngon hơn..

http://i812.photobucket.com/albums/zz48/lemoon/food/IMG_0862-1-1-1.jpg

* Trick luộc bún nhớ cho xí dầu ăn để ko bị dính ...
rinse nước lạnh then nước ấm bỏ vào rổ rùi cho luôn vào bao plastic,
cột kín lại ...khi ăn sẽ rất dai ...ngon như bún tươi há...

Rau cỏ chanh ớt thì tùy ý thích mỗi người nhưng
bắt buộc phải có rau kinh giới đó ...(50% for the taste)
nếu ko có rau đó thì ...khoan nấu món này há :chochut:
Ko còn ra mùi bún riêu nữa á...

Alors ...
ML chúc mọi người một cuối tuần vui vẽ và ngon miệng nhen ...
ML did :vui104:

Wow.... bé Múi nấu bún riu ngon quá hà.... TN thích bún riu để huyết nhiều ăn sung..... ủa.... ăn sướng lắm :vui104: , công nhận bé ML nữ công gia chánh tài quá , bái phục bái phục , dòm phở áp chảo cũng vô cùng hấp dẫn quá !

TN thì ko cao 6f chỉ được 5f9 thui :vui104: , và sức vóc không như lực sĩ thể hình cục mịch gân guốc đâu ! Chỉ có thể khiêng bao gạo 100kg xoay mấy chục vòng vất ngay thẳng từng hàng từng lớp (Xin hỏi ML nặng cở bao gạo ấy ko :cuoino:)
Đâu có xa gì, khi nào có dịp lên đây hú TN chạy ra cho "coi mắt" hén..... coi có đủ tiêu chuẩn để được ăn phở của ML nấu hay ko nhen ! Hoặc khi xuống casino trên đó TN gọi bé Múi ok !
Chúc cuối tuần vui vẻ , hạnh phúc bé Múi nha.

ML'Amour

11-20-2011, 08:25 PM

Wow.... bé Múi nấu bún riu ngon quá hà.... TN thích bún riu để huyết nhiều ăn sung..... ủa.... ăn sướng lắm :vui104: , công nhận bé ML nữ công gia chánh tài quá , bái phục bái phục , dòm phở áp chảo cũng vô cùng hấp dẫn quá !

TN thì ko cao 6f chỉ được 5f9 thui :vui104: , và sức vóc không như lực sĩ thể hình cục mịch gân guốc đâu ! Chỉ có thể khiêng bao gạo 100kg xoay mấy chục vòng vất ngay thẳng từng hàng từng lớp (Xin hỏi ML nặng cở bao gạo ấy ko :cuoino:)
Đâu có xa gì, khi nào có dịp lên đây hú TN chạy ra cho "coi mắt" hén..... coi có đủ tiêu chuẩn để được ăn phở của ML nấu hay ko nhen ! Hoặc khi xuống casino trên đó TN gọi bé Múi ok !
Chúc cuối tuần vui vẻ , hạnh phúc bé Múi nha.

Hihihi...
Hứng thì nấu thoi bé oi... khoan bái phục....cũng theo mùa đó :vui104:
Món Phở áp chảo trên là của bé Phương Dung ...
ML làm thì ...màu mè hơn chút chút ...cho thêm đồ biển tá lả ...
rau quả đủ loại cho ...có different tastes í muh ...:D:

Ừa...ML cũng rất thích ăn huyết vì nghe nói là bổ máu
(I guess chắc ăn gì bổ nấy)
còn kí màn ăn dzô thí sung mí sướng thì...mới nghe à nhen .... :D:

Trùi...nghe TN làm bài..."Hãy tả về mình"...nghe cũng ớn lạnh á...
gì muh bao gạo 100kg vát quay vòng vòng chất hàng chất lớp như rứa...
"hang out" muh làm bé hỏng dzui...thì dám bị...
bưng chọi khắp kho...giải khuây....là chit toi lun á....:khoccuoi1:

Ăn phở của ML đâu cần có ...tiêu chuẩn nói qué nè...
Đại khái...Đẹp giai...dể thương...con nhà giàu...
học giỏi...galang nói gì là nghe đó thoi.... :vui104:

Muh có nhiều ngừ...chuẩn qué thì lại...hỏng có phước ăn lun á cưng....:vui101:

Chúc bé một ngày Chủ Nhật may mắn nhen...

AiTinh

11-20-2011, 09:28 PM

Trần_Nguyễn

11-20-2011, 11:53 PM

Hihihi...
Hứng thì nấu thoi bé oi... khoan bái phục....cũng theo mùa đó :vui104:
Món Phở áp chảo trên là của bé Phương Dung ...
ML làm thì ...màu mè hơn chút chút ...cho thêm đồ biển tá lả ...
rau quả đủ loại cho ...có different tastes í muh ...:D:

Ừa...ML cũng rất thích ăn huyết vì nghe nói là bổ máu
(I guess chắc ăn gì bổ nấy)
còn kí màn ăn dzô thí sung mí sướng thì...mới nghe à nhen .... :D:

Trùi...nghe TN làm bài..."Hãy tả về mình"...nghe cũng ớn lạnh á...
gì muh bao gạo 100kg vát quay vòng vòng chất hàng chất lớp như rứa...
"hang out" muh làm bé hỏng dzui...thì dám bị...
bưng chọi khắp kho...giải khuây....là chit toi lun á....:khoccuoi1:

Ăn phở của ML đâu cần có ...tiêu chuẩn nói qué nè...
Đại khái...Đẹp giai...dể thương...con nhà giàu...
học giỏi...galang nói gì là nghe đó thoi.... :vui104:

Muh có nhiều ngừ...chuẩn qué thì lại...hỏng có phước ăn lun á cưng....:vui101:

Chúc bé một ngày Chủ Nhật may mắn nhen...

Bé Múi cũng có ngày chúa nhật vui vẻ and lucky nghen :votayne: (ìf you go there hén).....
Thực ra chả phải tả về mình gì đâu cưng ôi.... Hồi còn bên Việt Nam lúc 16.17 tuổi gì đó đã tu*ng` làm công nhân khiêng vác trong bến tàu từ xà lang lên bo*` đó , lúc đó nhà bị đánh tu* sản mấy nâm sau nghèo lấm.... kiếm cái ân thui .... bi gio*` chắc vẫn khiêng vác tốt mà hehe.....

Thế gian này làm gì có cái hoàn hảo chứ Múi cưng? Tương đối thui..... trên trung bình là tốt rùi !

À bé Múi post cách nấu cao lầu Hội An được không? TN muốn học làm món đó á..... Would you please.....?

ML'Amour

11-21-2011, 12:32 AM

Sis Amour ui........bột trà xanh sis mua ở chợ nào vậy...? Em tìm trong cái chợ VN nhỏ xíu ở đây hổng thấy..., thanks sis nhiều !

PS. cho em 2 tô bún riêu........luôn sis ơi...món này từ bên VN em ăn hoài không chán.........:laughing:

AT ui...
Cưng vô mí kí chợ Nhật hay Đại Hàn thì sẽ tìm được
bột green tea nhiều hơn chợ VN á...
Loại green tea powder for baking...có hai loại....
trong lon hay trong bao...
Sis thấy trong lon ngon và thơm hơn...

Em có thể làm green tea custard muh ko cần trứng
hay nướng/chưng cách thủy...
chỉ bỏ vô tủ lạnh chill thoi...ăn cũng ngon lắm đó...:D:

Hihihi...
Sis còn tô cuối nè...ăn dùm Sis đi...làm phước...:vui104:
Sis thí bún riêu giờ là chắc...tiêu riệu lun á cưng....
Một nồi ăn gần chít á...:no:

http://i855.photobucket.com/albums/ab120/MLamour/Food/IMG_0273.jpg

ML'Amour

11-21-2011, 01:26 AM

Bé Múi cũng có ngày chúa nhật vui vẻ and lucky nghen :votayne: (ìf you go there hén).....
Thực ra chả phải tả về mình gì đâu cưng ôi.... Hồi còn bên Việt Nam lúc 16.17 tuổi gì đó đã tu*ng` làm công nhân khiêng vác trong bến tàu từ xà lang lên bo*` đó , lúc đó nhà bị đánh tu* sản mấy nâm sau nghèo lấm.... kiếm cái ân thui .... bi gio*` chắc vẫn khiêng vác tốt mà hehe.....

Thế gian này làm gì có cái hoàn hảo chứ Múi cưng? Tương đối thui..... trên trung bình là tốt rùi !

À bé Múi post cách nấu cao lầu Hội An được không? TN muốn học làm món đó á..... Would you please.....?

Hihihi...
Trùi... từ hồi 16-17 ?
Giờ thì bé...cúp bình thiết rùi muh còn mộng mơ á...:cuoino:
Mình phải...đòi hỏi "hoàn hảo" thì sẽ may ga tìm được trên trung bình...
chứ níu mún trên trung bình thì chỉ được...dưới trung bình...
còn chỉ mún mộng bình thường...thì sẽ hỏng có bình nào hít ráo á cưng... :chitaycuoi:
Cho nin khi ai hỏi thì mình cứ...tỉnh bơ nói là...I'm perfecto...!
cho ngừ ta tha hồ...trừ hao tứ bề xong là dzừa đủ á cưng ...:vui109:

Okie...Thích thì chìu...lượm lung tung cho bé nè...
Lâu rùi ML ko làm món này á...
cũng cùng một family mí Mỳ Quảng (I love !) :vui104:
Ngày xửa xừa xưa...
ML có spend nhiều mùa hè tại nhà Bác của ML ở Hội An
(là Khách sạn Cao Thắng á) nguyên tầng dưới nhà là nhà hàng...
cũng có bán tất cả món ăn luôn món cao lầu nữa
nhưng trốn ăn hàng...ngoài đường vẫn thích hơn...
Ông Bác thì khó tính lém...ăn hàng muh bị nghe nói hay bắt gặp....
là allez hấp...xem như hôm đó...mập đòn...hít thoát....:no: :teu:

http://i855.photobucket.com/albums/ab120/MLamour/Food/1308196274_cao_lau_hoi_an-2.jpg

Cao lầu Hội An

ML's...Nhanh gọn nè...
- Sợi cao lầu
- Xá xíu (cách làm như trên hoặc mua xá xíu ngoài tiệm)
- Nước sốt xá xíu rưới lên sợi cao lầu
- Soup gà (chén nước súp nấu từ xương gà)
- Thịt gà nạc xắt vuông xào hành tỏi băm cho thấm
- Tôm tươi / tép bạc (luộc lột vỏ đặt lên)
- Ðậu phộng rang giã nhỏ phi với tỏi
- Bánh đa nướng (loại bánh miền Trung tráng dày với nhiều mè trắng và một ít nước cốt dừa)
- hành, tỏi phi thơm + hành tím khô
- Rau: húng lủi, rau đắng hoặc cải con

http://i855.photobucket.com/albums/ab120/MLamour/Food/5600910923_59fb8b1e12.jpg

Nguyên liệu:

- 500g thịt đùi heo
 - 1/2 lít nước dùng nấu từ xương heo, lược lấy nước trong
 - 1kg sợi mì cao lầu (tươi), nếu khô cần 1/2kg
 - Gia vị: ngũ vị hương, tỏi băm, nước tương, tiêu, hạt nêm từ thịt, đường, tương ớt Hội An, dầu ăn 
- Rau ăn kèm: bắp chuối, giá sống, cải con, tần ô, rau thơm, các lọai rau húng, quế…

Cách làm:

- Rửa sạch thịt, để nguyên miếng, ướp với 1/2 thìa cà phê ngũ vị hương, 1 thìa cà phê tỏi băm, 4 thìa súp nước tương, 1 thìa cà phê tiêu, 2 thìa cà phê hạt nêm từ thịt, 4 thìa súp đường. Để khoảng 30 phút cho thịt ngấm đếu gia vị.
 - Đun nóng dầu, cho thịt vào chiên vàng. Cho hết phần nước ướp vào, rim với lửa nhỏ. - Nước rim thịt vừa cạn, cho nước dùng vào rim khoảng 40 phút, nêm lại gia vị vừa ăn.

Trình bày:

 - Thái mỏng thịt đã rim ở trên.
 - Thái nhỏ hành lá, ngò rí 
- Rửa sạch các loại rau ăn kèm.

Thưởng thức:

- Trụng mì cao lầu với giá cho ra tô, xếp thịt lên trên, chan nước dùng rim thịt sao cho vừa xăm xắp tô mì. Rắc hành lá, ngò rí.
 - Dùng kèm các loại rau sống, rau thơm, chấm thêm tương ớt Hội An.

Đủ cho 6 phần ăn ...:D:

ST@:hoa:

Trần_Nguyễn

11-21-2011, 08:10 PM

Hihihi...
Trùi... từ hồi 16-17 ?
Giờ thì bé...cúp bình thiết rùi muh còn mộng mơ á...:cuoino:
Mình phải...đòi hỏi "hoàn hảo" thì sẽ may ga tìm được trên trung bình...
chứ níu mún trên trung bình thì chỉ được...dưới trung bình...
còn chỉ mún mộng bình thường...thì sẽ hỏng có bình nào hít ráo á cưng... :chitaycuoi:
Cho nin khi ai hỏi thì mình cứ...tỉnh bơ nói là...I'm perfecto...!
cho ngừ ta tha hồ...trừ hao tứ bề xong là dzừa đủ á cưng ...:vui109:

Okie...Thích thì chìu...lượm lung tung cho bé nè...
Lâu rùi ML ko làm món này á...
cũng cùng một family mí Mỳ Quảng (I love !) :vui104:
Ngày xửa xừa xưa...
ML có spend nhiều mùa hè tại nhà Bác của ML ở Hội An
(là Khách sạn Cao Thắng á) nguyên tầng dưới nhà là nhà hàng...
cũng có bán tất cả món ăn luôn món cao lầu nữa
nhưng trốn ăn hàng...ngoài đường vẫn thích hơn...
Ông Bác thì khó tính lém...ăn hàng muh bị nghe nói hay bắt gặp....
là allez hấp...xem như hôm đó...mập đòn...hít thoát....:no: :teu:

http://i855.photobucket.com/albums/ab120/MLamour/Food/1308196274_cao_lau_hoi_an-2.jpg

Cao lầu Hội An

ML's...Nhanh gọn nè...
- Sợi cao lầu
- Xá xíu (cách làm như trên hoặc mua xá xíu ngoài tiệm)
- Nước sốt xá xíu rưới lên sợi cao lầu
- Soup gà (chén nước súp nấu từ xương gà)
- Thịt gà nạc xắt vuông xào hành tỏi băm cho thấm
- Tôm tươi / tép bạc (luộc lột vỏ đặt lên)
- Ðậu phộng rang giã nhỏ phi với tỏi
- Bánh đa nướng (loại bánh miền Trung tráng dày với nhiều mè trắng và một ít nước cốt dừa)
- hành, tỏi phi thơm + hành tím khô
- Rau: húng lủi, rau đắng hoặc cải con

http://i855.photobucket.com/albums/ab120/MLamour/Food/5600910923_59fb8b1e12.jpg

Nguyên liệu:

- 500g thịt đùi heo
 - 1/2 lít nước dùng nấu từ xương heo, lược lấy nước trong
 - 1kg sợi mì cao lầu (tươi), nếu khô cần 1/2kg
 - Gia vị: ngũ vị hương, tỏi băm, nước tương, tiêu, hạt nêm từ thịt, đường, tương ớt Hội An, dầu ăn 
- Rau ăn kèm: bắp chuối, giá sống, cải con, tần ô, rau thơm, các lọai rau húng, quế…

Cách làm:

- Rửa sạch thịt, để nguyên miếng, ướp với 1/2 thìa cà phê ngũ vị hương, 1 thìa cà phê tỏi băm, 4 thìa súp nước tương, 1 thìa cà phê tiêu, 2 thìa cà phê hạt nêm từ thịt, 4 thìa súp đường. Để khoảng 30 phút cho thịt ngấm đếu gia vị.
 - Đun nóng dầu, cho thịt vào chiên vàng. Cho hết phần nước ướp vào, rim với lửa nhỏ. - Nước rim thịt vừa cạn, cho nước dùng vào rim khoảng 40 phút, nêm lại gia vị vừa ăn.

Trình bày:

 - Thái mỏng thịt đã rim ở trên.
 - Thái nhỏ hành lá, ngò rí 
- Rửa sạch các loại rau ăn kèm.

Thưởng thức:

- Trụng mì cao lầu với giá cho ra tô, xếp thịt lên trên, chan nước dùng rim thịt sao cho vừa xăm xắp tô mì. Rắc hành lá, ngò rí.
 - Dùng kèm các loại rau sống, rau thơm, chấm thêm tương ớt Hội An.

Đủ cho 6 phần ăn ...:D:

ST@:hoa:

Hehehe.... hay cho câu cúp bình thiếc.... lâu lém rùi TN mới được nghe lại từ này:vui104:. Có lẻ vậy , hồi trước 16. 17 vác trăm ký dễ dàng , giờ già rùi có lẻ chỉ khiêng chừng 70 thui :laughing15:.... mà như vậy cũng dư sức ẳm bé Múi xoay mấy vòng khiêu vũ rùi hén !
Thank you món cao lầu của ML nha, chỉ vẻ chi tiết , cũng dể làm ! Mà nếu mình không dùng xá xíu mà để loại thịt khìa nước dừa ML nghĩ có bị "chỏi hàng" ko? TN không thích ăn xá xíu lăm vì nó hơi ngọt á !
Chúc ngày đầu tuần tươi đẹp đến Múi !

VietDoll

11-22-2011, 03:13 AM

em chưa bít sợi cao lầu và chưa bao giờ ăn được món này luôn... Cám ơn chị gái thiệt nhìu :)

AiTinh

11-22-2011, 05:23 AM

AT ui...
Cưng vô mí kí chợ Nhật hay Đại Hàn thì sẽ tìm được
bột green tea nhiều hơn chợ VN á...
Loại green tea powder for baking...có hai loại....
trong lon hay trong bao...
Sis thấy trong lon ngon và thơm hơn...

Em có thể làm green tea custard muh ko cần trứng
hay nướng/chưng cách thủy...
chỉ bỏ vô tủ lạnh chill thoi...ăn cũng ngon lắm đó...:D:

Hihihi...
Sis còn tô cuối nè...ăn dùm Sis đi...làm phước...:vui104:
Sis thí bún riêu giờ là chắc...tiêu riệu lun á cưng....
Một nồi ăn gần chít á...:no:

http://i855.photobucket.com/albums/ab120/MLamour/Food/IMG_0273.jpg

Thank you sis Amour nhiều.....để em rảnh đi chợ Đại Hàn kiếm thử !

Em hổng từ chối cái tô bún riêu....của sis...thank you sis..còn tô cuối ăn nhất định là sẽ ngon lắm vì hết gòy... muốn nữa cũng hổng có... chờ tuần khác nấu tiếp :vui109:

ML'Amour

11-22-2011, 09:42 PM

em chưa bít sợi cao lầu và chưa bao giờ ăn được món này luôn... Cám ơn chị gái thiệt nhìu :)

Khi nào về VN chơi... em ghé Hội An ăn một lần thử xem nhen..:chochut:

Sợi cao lầu....

Mới nhìn thoáng qua, cao lầu trông giống như mì Quảng,
nhưng khi thưởng thức mới ngộ ra không phải là mì lại càng không giống phở.
Thật ra nguyên liệu chính làm nên sợi cao lầu là từ gạo, được chế biến công phu.
Gạo ngâm với tro lấy từ củi tràm ở đảo Cù Lao Chàm.
Nước hòa cùng với tro phải lấy từ nước giếng cổ Bá Lễ,
thứ nước vừa ngọt lành lại trong vắt.
Chính vì ngâm với nước tro nên gạo sẽ có màu vàng nhạt như pha nghệ.
Gạo được xay thành bột, để ráo nước, nhồi cho mịn.
Cao lầu không tráng như mì, người ta cán bột thành miếng dày 3-4 mm
rồi đem hấp cách thủy, tiếp theo cắt bột thành sợi to bằng sợi mì.

Nói túm lại... em nin mua tại chợ có bán sẵn (khô)...:votayne:

http://i812.photobucket.com/albums/zz48/lemoon/food/093bb05e-b2af-4c90-96c8-2feeb3446377.jpg

ML'Amour

11-22-2011, 10:00 PM

Hehehe.... hay cho câu cúp bình thiếc.... lâu lém rùi TN mới được nghe lại từ này:vui104:. Có lẻ vậy , hồi trước 16. 17 vác trăm ký dễ dàng , giờ già rùi có lẻ chỉ khiêng chừng 70 thui :laughing15:.... mà như vậy cũng dư sức ẳm bé Múi xoay mấy vòng khiêu vũ rùi hén !
Thank you món cao lầu của ML nha, chỉ vẻ chi tiết , cũng dể làm ! Mà nếu mình không dùng xá xíu mà để loại thịt khìa nước dừa ML nghĩ có bị "chỏi hàng" ko? TN không thích ăn xá xíu lăm vì nó hơi ngọt á !
Chúc ngày đầu tuần tươi đẹp đến Múi !

Ừa...thì TN dư sức qua cầu...bồng ẳm quăng dụt ML như con dế rùi á...:D:
:ali: nhưng chưa tới 70kilo...mém mém xém xém thoi... 69kilo thì phải :vui101:

Thật ra bỏ công và thời giờ để khìa thịt nước dừa thì ngon bá cháy rùi á cưng...
nhưng món này...sọ món kia...thí thịt khìa là ML lại...
nổi hứng mún làm sang món bì...thì lại thêm khổ thân cắt tỉa nữa...:no:

Món xá xíu níu cưng chịu khó ...ngoại giao cười mỉm chi cọp...mí ông Tàu
bán bbq thì họ sẽ làm cho mình những miếng thịt ko ngọt lém...ít đường...
special "custom" order vài pounds mang dzìa...ăn dần...í muh....
That's why ML always có thể làm những món ăn dã chiến...
nhanh như chớp muh ko thiếu vật liệu chính á ....:cuoivuivui:

Chúc TN thành công nhanh chóng như Pro...cho ML có ngày...ăn ké nhen...:vui104:

Thanksgiving có ĐNH ca nhạc VN đó bé... chúc vui nhen...

ML'Amour

11-22-2011, 10:03 PM

Thank you sis Amour nhiều.....để em rảnh đi chợ Đại Hàn kiếm thử !

Em hổng từ chối cái tô bún riêu....của sis...thank you sis..còn tô cuối ăn nhất định là sẽ ngon lắm vì hết gòy... muốn nữa cũng hổng có... chờ tuần khác nấu tiếp :vui109:

Hihihi....
Tìm mua được chưa ngừ đẹp...?
Sis ko feel khỏe lém nin mới nấu qua món cháo lást nite...

Will share...:D:

Trần_Nguyễn

11-23-2011, 07:17 PM

Thank you bé Múi và chúc lể Độc Lập hạnh phúc nhé ! Xin lổi TN ko đến xem ca nhạc ngày mai được, phải về thăm Ông Bà Bu rùi hihi..... Hôm nào coi ML ca 1 mình hén !

ML'Amour

11-23-2011, 07:21 PM

http://i812.photobucket.com/albums/zz48/lemoon/BanhFruit/IMG_0343.jpg

Bánh Flan for the Holiday

http://i812.photobucket.com/albums/zz48/lemoon/BanhFruit/IMG_0333.jpg

http://i812.photobucket.com/albums/zz48/lemoon/BanhFruit/IMG_0335.jpg

12 trứng (nhưng lấy 6 lòng trắng thoi)
1 lon sữa đặc
1 lon nước ấm
1 lon sữa tươi

http://i812.photobucket.com/albums/zz48/lemoon/BanhFruit/IMG_0340.jpg

http://i812.photobucket.com/albums/zz48/lemoon/BanhFruit/IMG_0341.jpg

http://i812.photobucket.com/albums/zz48/lemoon/BanhFruit/IMG_0353.jpg

Happy Thanksgiving Everyone...

Các bạn gáng tập làm càng ngày càng...sắc sảo để được...đì :D:
như Amour nhen... mỗi người...order một ổ bánh...
ML ngửi mùi sữa mí đường thoi cũng mún lăn theo rùi á....:vui109:

ML'Amour

11-23-2011, 08:06 PM

Thank you bé Múi và chúc lể Độc Lập hạnh phúc nhé ! Xin lổi TN ko đến xem ca nhạc ngày mai được, phải về thăm Ông Bà Bu rùi hihi..... Hôm nào coi ML ca 1 mình hén !

Trùi...
Có màn..xin lỗi là seo...? vụ dzì...?
Giờ nì muh còn lễ Độc Lập nữa mới ghê á ...
It's Thanksgiving ..sắp hết năm nữa rùi đó....
Thank you bé nhen...
Chúc TN một weekend lễ Tạ Ơn hạnh phúc ấm cúng bên gia đình lun..

Hihihi....
Moi thì...cây mún yên muh...gió chẳng đừng...:D:
"Bị" mời mọc riết nin...đành phải pack-up...
đi "bụi đời" vài ngày típ đây :vui104:
Entertaining family...outside my comfort zones....
Năm nay cho PY Steakhouse prepare Thanksgiving dinner...
Ko phải cook..:teu: Now...That's a Thanks God...:chochut:

http://i812.photobucket.com/albums/zz48/lemoon/luxury/IMG_0361.jpg

Trần_Nguyễn

11-23-2011, 10:37 PM

Trùi...
Có màn..xin lỗi là seo...? vụ dzì...?
Giờ nì muh còn lễ Độc Lập nữa mới ghê á ...
It's Thanksgiving ..sắp hết năm nữa rùi đó....
Thank you bé nhen...
Chúc TN một weekend lễ Tạ Ơn hạnh phúc ấm cúng bên gia đình lun..

Hihihi....
Moi thì...cây mún yên muh...gió chẳng đừng...:D:
"Bị" mời mọc riết nin...đành phải pack-up...
đi "bụi đời" vài ngày típ đây :vui104:
Entertaining family...outside my comfort zones....
Năm nay cho PY Steakhouse prepare Thanksgiving dinner...
Ko phải cook..:teu: Now...That's a Thanks God...:chochut:

http://i812.photobucket.com/albums/zz48/lemoon/luxury/IMG_0361.jpg

Hahaha.... là Tạ Ơn , độc lập hồi tháng 7 rùi mà :cuoino:, viết lộn ! TN là dzị đó , chẳng nhớ ngày tháng gì hết ráo (Chỉ nhớ âm lịch thui )
Có ngừ mời mọc là hạnh phúc rùi cưng , chứng tỏ nhan sắc vẫn còn mặn mòi hén :D: , ăn thịt bò nên uống chút vang đỏ cho đời lên hương chứ hả Ngừ Đẹp?
Khi người ta nói xin lổi thì có nhiều trường hợp lắm , chưa hẳn người ta có lổi với mình đâu Múi ! Nhiều khi đó là sự tôn trọng thui đó mà hehe.... đừng nhạy cảm hay thể diện quá ......

AiTinh

11-24-2011, 07:55 AM

Hihihi....
Tìm mua được chưa ngừ đẹp...?
Sis ko feel khỏe lém nin mới nấu qua món cháo lást nite...

Will share...:D:

Dạ em chưa mua sis ơi... mấy ngày này busy quá...phải làm nhiều công chuyện cho mom nữa em mệt nhừ luôn nè...! Đã vậy hai vợ chồng con bé...con của bạn mom nó về chơi...nên ngày mai sang bên đó...sớm phụ nấu ăn cho lễ nữa, mà giờ này em còn thức :laughing:, vì cũng vừa mới làm xong rau câu cho nó ! Mỗi lần nó dzìa là đòi ăn món này !

Sis nhớ giữ gìn sức khỏe... đừng thức nhiều quá... bị bệnh áh sis ui...! Nhìn ổ bánh flan có nhiều almond... em muốn rinh dzìa quá........Happy holidays sis....:blowkiss:

ML'Amour

11-28-2011, 02:42 AM

Dạ em chưa mua sis ơi... mấy ngày này busy quá...phải làm nhiều công chuyện cho mom nữa em mệt nhừ luôn nè...! Đã vậy hai vợ chồng con bé...con của bạn mom nó về chơi...nên ngày mai sang bên đó...sớm phụ nấu ăn cho lễ nữa, mà giờ này em còn thức :laughing:, vì cũng vừa mới làm xong rau câu cho nó ! Mỗi lần nó dzìa là đòi ăn món này !

Sis nhớ giữ gìn sức khỏe... đừng thức nhiều quá... bị bệnh áh sis ui...! Nhìn ổ bánh flan có nhiều almond... em muốn rinh dzìa quá........Happy holidays sis....:blowkiss:

Holiday dzui ko em...? Nghe em tả thí...mệt rùi...Giỏi thiệt á...
Sis nhìn món flan rau câu của em...hấp dẩn và ngộ há...
ko biết ăn ngon và taste ra sao? vừa mềm vừa cứng...(?)
nhưng Sis nghĩ sẽ ko làm được đâu á...thí khó quá đi
vì Sis very...clumsy...loi thoi lung tung lém...
chưa thử làm rau câu bao giờ mặc dù có mua...
đủ loại khuôn thiệt lạ và đẹp nhưng...chưa hề xài tới...:vui109:
chỉ sợ đổ vô khuôn ko kịp...bị đặc lại hết là...tiêu lun á...:D:

Thanks em...Sis dạo này...tỉnh lắm...ko suy nghĩ gì nữa hết...
tung tăng sống xài thoải mái vì nghe nói 2012 sẽ ...tận thế...!!! :suynghi1:
nên mình adua theo...xã láng... sáng dzìa sớm....:vui109:
Chỉ bị...ko ngủ được thoi ...tới sáng mới nhắm mắt....
nhưng ban ngày Sis cũng ko làm gì cho ra trò
và cũng ko phải đi đâu hay obligate việc gì nhiều á...
nin thoi kệ tới đâu hay tới đó...

Buổi tối dzui dzẽ nhen em...

ML'Amour

11-29-2011, 05:02 AM

http://i812.photobucket.com/albums/zz48/lemoon/food/IMG_0325.jpg

Cháo đêm !

Rang một nắm gạo hay nấu bằng...cơm nguội cũng được *
Nắm tôm khô...( loại nhỏ cho mau mềm)
Nửa con khô mực ...
Cho nước vào nấu nhừ ...
chút nước mắm ...
chút bột nêm ...
cho vào nồi 2 củ hành ta ...
mấy miếng gừng
da heo cắt miếng vuông....
huyết cắt miếng...(luộc riêng lần nữa...rửa sạch lại)
xong cho vào nấu chung với cháo

Khi ăn ....
cho dồi trường.. dồi huyết ...**
Dầu cháo quẩy ...giá hành ngò ...hành khô ...
gừng cắt sợi ...tiêu chanh ớt ...

Bon appetit :vui104:

* Khi cơm ko ăn hết hay ko còn fresh nữa,
các bạn hãy rinse trong nước nóng để ráo ...
cho vào bao ziploc...freeze it...!
(vậy thì lúc nào cũng được ăn cơm fresh thơm mùi gạo hít
và có sẵn "recycle cơm" to nấu cháo anytime :D:)
khi nấu lại ...cháo sẽ nhừ và mịn như gạo rang vậy ..
y choang cháo cá chợ Củ dzị á ...

** Mua tại chợ VN hay đặc những người làm ở nhà ...
(giúp mí cụ bà có thêm tí income tung tăng dzia VN chơi đó muh :jj: )

ML'Amour

11-29-2011, 07:26 AM

Hahaha.... là Tạ Ơn , độc lập hồi tháng 7 rùi mà :cuoino:, viết lộn ! TN là dzị đó , chẳng nhớ ngày tháng gì hết ráo (Chỉ nhớ âm lịch thui )
Có ngừ mời mọc là hạnh phúc rùi cưng , chứng tỏ nhan sắc vẫn còn mặn mòi hén :D: , ăn thịt bò nên uống chút vang đỏ cho đời lên hương chứ hả Ngừ Đẹp?
Khi người ta nói xin lổi thì có nhiều trường hợp lắm , chưa hẳn người ta có lổi với mình đâu Múi ! Nhiều khi đó là sự tôn trọng thui đó mà hehe.... đừng nhạy cảm hay thể diện quá ......

Trùi...
"Nhà chôn sống"...gủ gê mời gọi thì cần gì tới nhan sắc..mặn lạt á bé...:cuoino:
"Nhờ" nghe lời TN...có uống chút chút vang đỏ...
nin mặt mày nhìn cũng...liêu giai ra phết....mắt mơ mơ màng màng...
đếm...chips lộn màu tùm lum tá lã...:khoccuoi1:
May phước là chỉ cần..mò đường lin thang máy dzìa phòng thoi...
chứ nhớ lần ở LV...ML đi xem show only across Bellagio...
bày đặt order một ly rượu mix drinks hầm bà lằng đủ màu...
cao tồng ngồng cầm cho...soang...mí đở lúa á... :D:
Show hay quá...nhốn nháo người nhảy...nhạc sung....
tà tà....ML uống sạch bách...
Báo hại lúc ò e cây me đánh đu.... chỉ cần...băng qua đường
dzìa khách sạn thoi cũng mất....2 tiếng...
1 tiếng 45 phút bận...ôm cột đèn...ko dám qua vì sợ bị ...
lăn đùng ngã ngửa giữa đường á cưng....Ahahah...
Bà chị ML nói..."đi với mày thật là xấu hổ" :cuoivuivui:
Nhớ lại còn ám ảnh đó :cung:
Holiday mí gia đình của bé dzui hong ?
Hồn xác...ăn khớp lại chưa huh ...? :weefly:

ML'Amour

12-05-2011, 03:50 AM

http://i855.photobucket.com/albums/ab120/MLamour/Food/IMG_0478-1.jpg

Thịt kho trứng ...

* 12 quả trứng - 2 hột vịt muối (option)
* 2lbs thịt ba chỉ
(nếu sợ mỡ thì mua thịt đùi cũng được nhưng hơi khộ khan ...
có thể dùng half and half tùy ý chọn)
* 3 lon nước dừa ( cocco juice)
1 củ hành tây
* nước mắm ngon
* muối ...
* ko nước lạnh nhé ....!!!

Luộc trứng lột vỏ ...
lăn chút xíu nước màu (thick soy sauce)
(có thể cho thêm hai quả hột vịt muối
thì sẽ ko cần nêm thêm muối later há )

Thịt ba chỉ lựa loại nhiều thịt nạt và ko có lông trên da :))
cắt miếng lớn nhỏ tùy ý ...
luộc sơ ... rinse sạch....
ướp chút nước màu và nước mắm loại ngon 30 phút ...

Cho thịt vào nồi và 3 lon nước dừa và một củ hành tây ..

Nước dừa ngọt thay đường kho chung với thịt ướp nước mắm
sẽ hài hòa ...nêm thêm muối vào cho vừa khẩu vị nếu cần...
để lữa medium 30 phút ...
cho trứng vào để lữa riu riu cho tới khi nào thịt mềm
(lấy muỗng sắn xún được là ok ...)

Ăn chung với dưa muối rất ngon ...

Voila ...đơn giản ...:D:
Món này phải có trên bếp trong 3 ngày Tết đó nhen ...:weefly:

HongLoan

12-05-2011, 08:12 PM

hấp dẫn quá, thanks sis :teu:

AiTinh

12-07-2011, 05:37 AM

ML'Amour

12-08-2011, 03:14 AM

http://i855.photobucket.com/albums/ab120/MLamour/drinks/78913766FB5445C5A7C4A9B24645FD12.jpg

Chè ba màu

- 1 lon đậu trắng
- 1 lon đậu đỏ
- 1 bao đậu xanh cà võ
- 1 gói bột làm thạch
- 1 lon nước dừa
- 1 lon sửa Half-half (option)
- Đường
- Muối
- Lá dứa

- Đường nấu với thật ít nước (như nấu để ăn với che tầu hủ đường gừng đó) để khi đường tan mà nước phải đặc sền sệt mới được. Sau khi nấu xong để thật nguôi.

- Đậu trắng và đậu đỏ bỏ riêng vào hai cái rổ và xả nước rửa cho sạch, để ráo nước xong bỏ vào cái tô, đổ nước đường đã nguội vào cho ngập đậu, đậy kín ngâm qua đêm cho đường ngấm vào đậu mà không phải nấu gì cả.

- Đậu xanh ngâm cho mền rửa thật sạch cho hết mùi hôi, bỏ vào nồi với ít nước để lửa trung bình nấu cho tới khi thấy đậu nở hơn phân nữa thì bỏ vào vài muỗng đường và quậy đều tay cho tới khi đậu mềm và đặc lại, tiếp tục quậy cho đến khi đậu xanh thật mịn thì ngưng.

- Lấy khoảng ½ gói bột nấu thạch bỏ vào một cái nồi nhỏ thêm vào 3 cup nước lạnh, quậy cho tan hết bột, đem nấu với lửa trung bình cho tới khi xôi bỏ vào ít đường, quậy đều. Sau khi đường tan, đem ra đổ vào khuôn, để nguội. Dùng dao răng cưa cắt từng miếng nhỏ. Có thể bỏ thêm màu xanh lá cây hay màu hồng vào thạch cho đẹp cũng được.

- Pha 1 phần nước dừa và 1 phần sửa Half-Half cho vào nồi nấu lửa trung bình, bỏ vào ít đương và tí xíu muối. Sau khi sôi đổ ra tô để nguội. ( Nếu không thì khỏi để sửa, chỉ dùng nước cốt dừa thi béo hơn )

Khi ăn ..
Dùng 1 cái ly lớn bỏ vào 1 muỗng đậu trắng, 1 muỗng đậu đỏ, 1 muỗng đậu xanh, 1 muỗng thạch. Bỏ nước đá bào vào và cuối cùng là bỏ nước dừa.

* Có thể nấu nước với lá dứa trước rồi dùng nước thơm này để nấu nước đường, thạch, nước dừa thì sẽ rất thơm....hay bỏ vài giọt lá dứa flavor loại bán trong chai cũng được ...

ML'Amour

12-08-2011, 05:13 AM

sis ơi......... em nhìn cái đĩa thịt kho trứng em cũng muốn ăn lắm...... nhưng mà em chừa mấy cục mỡ lại cho sis dzí bé HL :laughing:

Mỗi lần ở nhà kho... cho dù em kho... thì phải kho thịt ba chỉ... nhưng mà nhà có mom với dad thích ăn mỡ thôi... em thì rarely dzớt cục có mỡ.. còn my sisster thì chỉ ăn thịt nạc hahahaha...! Nên nhiều khi em kiếm thịt đùi như sis nói...dù sao đỡ hơn thịt ba chỉ.........! Hồi xưa bên VN... tết mà làm cho một nồi to...thấy mỡ là em sợ gòy...vì bên VN có lúc miếng thịt ba chỉ còn dày hơn bên đây nữa em chừa cho my uncles, em dzớt thịt nạc hihihi:vui104:

Hihihi...
Lâu lâu ăn một lần ko sao đâu nè...:chochut:
Khi mua em lựa miếng nào có nạt nhiều hơn mỡ là okie rùi...
hoac kho mix some thịt đùi vào cho ai sợ mỡ thì...được chọn lựa há...
Nhưng kho món này cho mùa Tết thì phải cắt miếng càng to càng tốt...
gấp 4 lần size này vì ăn chung với bánh chưng...
càng rục càng ngon á cưng...:vui104:

@Thanks HL :D:

HongLoan

12-08-2011, 11:47 AM

Ăn cơm với thit kho mà còn có ly chè 3 màu nữa thì đã quá, Thanks sis

ML'Amour

12-10-2011, 07:39 AM

Ăn cơm với thit kho mà còn có ly chè 3 màu nữa thì đã quá, Thanks sis

Mún đã nữa...thì típ lun chén chè thái nè em...:vui104:

http://i855.photobucket.com/albums/ab120/MLamour/drinks/IMG_3877.jpg

HongLoan

12-10-2011, 02:22 PM

Ngon quá , thanks sis

Trần_Nguyễn

12-12-2011, 03:13 AM

Trùi...
"Nhà chôn sống"...gủ gê mời gọi thì cần gì tới nhan sắc..mặn lạt á bé...:cuoino:
"Nhờ" nghe lời TN...có uống chút chút vang đỏ...
nin mặt mày nhìn cũng...liêu giai ra phết....mắt mơ mơ màng màng...
đếm...chips lộn màu tùm lum tá lã...:khoccuoi1:
May phước là chỉ cần..mò đường lin thang máy dzìa phòng thoi...
chứ nhớ lần ở LV...ML đi xem show only across Bellagio...
bày đặt order một ly rượu mix drinks hầm bà lằng đủ màu...
cao tồng ngồng cầm cho...soang...mí đở lúa á... :D:
Show hay quá...nhốn nháo người nhảy...nhạc sung....
tà tà....ML uống sạch bách...
Báo hại lúc ò e cây me đánh đu.... chỉ cần...băng qua đường
dzìa khách sạn thoi cũng mất....2 tiếng...
1 tiếng 45 phút bận...ôm cột đèn...ko dám qua vì sợ bị ...
lăn đùng ngã ngửa giữa đường á cưng....Ahahah...
Bà chị ML nói..."đi với mày thật là xấu hổ" :cuoivuivui:
Nhớ lại còn ám ảnh đó :cung:
Holiday mí gia đình của bé dzui hong ?
Hồn xác...ăn khớp lại chưa huh ...? :weefly:

Thanks Múi ! Dĩa thịt kho ngon quá , màu dzị đẹp á , sậm quá nhìn ngán lém ! u r very công , dung , ngôn, hạnh ha :vo2tay: !
Lể qua TN thường thường thui không vui như bé Múi đi đó đây đâu ..... Nghe tả bên trên phơ quá nha ! Hồng hồng đôi má dễ bị người kế bên hun tá lả á hehe....

ML'Amour

12-12-2011, 11:32 PM

Thanks Múi ! Dĩa thịt kho ngon quá , màu dzị đẹp á , sậm quá nhìn ngán lém ! u r very công , dung , ngôn, hạnh ha :vo2tay: !
Lể qua TN thường thường thui không vui như bé Múi đi đó đây đâu ..... Nghe tả bên trên phơ quá nha ! Hồng hồng đôi má dễ bị người kế bên hun tá lả á hehe....

Trùi ui...
Bé dzìa hồi nào... ko kèn ko trống vậy nè ...?
TN quá khen đi...thấy mới tin á...:vui104:
Thức ăn nhiều khi nhìn đẹp mắt thì...có dỡ...
cũng thí bớt dỡ hơn đó muh...:chitaycuoi:

Phá hoài nhen...dzị mỗi khi má hồng hồng là phải...
đề cao cảnh giác người kế bên hén...:vui109:

Mọi người ready for Christmas chưa á ...???

Trần_Nguyễn

12-13-2011, 01:34 PM

Trùi ui...
Bé dzìa hồi nào... ko kèn ko trống vậy nè ...?
TN quá khen đi...thấy mới tin á...:vui104:
Thức ăn nhiều khi nhìn đẹp mắt thì...có dỡ...
cũng thí bớt dỡ hơn đó muh...:chitaycuoi:

Phá hoài nhen...dzị mỗi khi má hồng hồng là phải...
đề cao cảnh giác người kế bên hén...:vui109:

Mọi người ready for Christmas chưa á ...???

ML mến !
TN không về chốn đó nữa đâu, tiếc là ở gần nhau bấy lâu mà chúng ta chưa có dịp gặp , ai cũng bận....(chơi) quá nên không viếng thăm nhau được ha :vui101: !
Dịp lể vừa qua về nhà Ông Bà già dũa quá , kêu về ở chung nên TN đành xách xà rông, khăn gói lái dìa luôn....
Từ nay có lẻ TN ít có dịp vào Vina vì phải bắt đầu đời sống mới rùi , bỏ đi cũng gần cả chục năm..... cờ bạc.... cà na quá.... nhưng vẫn chưa khá được , thui thì "về lại mái nhà xưa" tập làm con hiếu thảo chút vậy hehe.... !
Mến chúc ML luôn vui trẻ, xinh tươi và sớm tìm được 1 nữa như ý của mình !
Thanks for every thing you did for me

Vẫn thích ăn món phở dã chiến của ML lắm ! Nhưng có lẻ kiếp này sẻ không có dịp rùi..... hichic.....
TN

ML'Amour

12-13-2011, 06:47 PM

ML mến !
TN không về chốn đó nữa đâu, tiếc là ở gần nhau bấy lâu mà chúng ta chưa có dịp gặp , ai cũng bận....(chơi) quá nên không viếng thăm nhau được ha :vui101: !
Dịp lể vừa qua về nhà Ông Bà già dũa quá , kêu về ở chung nên TN đành xách xà rông, khăn gói lái dìa luôn....
Từ nay có lẻ TN ít có dịp vào Vina vì phải bắt đầu đời sống mới rùi , bỏ đi cũng gần cả chục năm..... cờ bạc.... cà na quá.... nhưng vẫn chưa khá được , thui thì "về lại mái nhà xưa" tập làm con hiếu thảo chút vậy hehe.... !
Mến chúc ML luôn vui trẻ, xinh tươi và sớm tìm được 1 nữa như ý của mình !
Thanks for every thing you did for me

Vẫn thích ăn món phở dã chiến của ML lắm ! Nhưng có lẻ kiếp này sẻ không có dịp rùi..... hichic.....
TN

Trùi...
Nghe như cưng...bị ai bắt viết lời...
tự thú mí lời...vĩnh biệt dzị chòy...? :singhi:
Seo nghi mới bị...cà na chọi một phát lém nhen...J/k:D:
Anyhow... No news is good news muh TN...
"Trở về mái nhà xưa" is always the best thing to do...
no matter mái nhà nào...especially nhà Ba Mẹ...
ML hoan hô hết mình...wish all the best to cưng hén...
Đời TN còn dài...never too late to start again...
Quyết tâm là được rùi...

Thank you cưng so sweet to ...ghé lin hát bài...
"gặp nhau đây rùi chia tay " nhen...
Hú hồn là chưa ăn được món Phở tốc hành...
của ML vì ko có số...mắc nợ á...:vui104:
Thỉnh thoảng ghé vào Vina...xã stress ....
cần tâm sự rĩ rã loài chim biển thì...Alo...
hỏng chừng có ngày mình lại gặp nhau ở...
cửa Bắc chợ Bến Thành mới dzui á cưng :vui109:

ML phải say Thanks to TN for everything chứ ...
Thanks for all the good laughs we've shared...
Good luck on your new journey huh...
Thoi ngưng ... viết thêm một hồi là...khóc á...:khoc: