Old_captain
08-08-2006, 11:04 AM
Nguyên Liệu: (cho 4-6 bợm)
- 1 vỉ mề gà
- 1 vỉ tim gà
- 1 vỉ gan gà
- 1 củ hành đỏ
- 1 thìa tỏi bằm
- 8-10 quả ớt hiểm
- 2 nắm lá răm + ngò gai (thái nhỏ)
- 4 thìa mắm nhỉ
- 2 quả chanh xanh
- Đồ phụ tùng (bánh đa nướng + đậu phụng rang)
Cách Làm:
* Mua lòng gà ở chợ về, rửa sơ với nước muối để cho ráo nước; Luộc riêng mỗi thứ trong nước sôi chừng mười phút (cho vào nồi chút muối) xong cho vào nước thật lạnh rồi vớt ra để sẵn.
* Thái mề gà, tim và gan thật nhỏ (nhỏ hơn hạt lựu); thái hành tây cũng cỡ hạt lựu xong cho tất cả vào thố; cho nước mắm, ớt, tỏi, và chanh vào trộn đều xong, cho rau thơm thái nhỏ vào sau cùng; đảo sơ, sớt ra hai đĩa lớn là xong.
* Món nhậu dã chiến nầy dĩ nhiên đi kèm cùng đậu phụng và bánh đa (thành một món xúc) cũng thuộc dạng nhanh, gọn, và khá bắt mồi!!!
ST.
- 1 vỉ mề gà
- 1 vỉ tim gà
- 1 vỉ gan gà
- 1 củ hành đỏ
- 1 thìa tỏi bằm
- 8-10 quả ớt hiểm
- 2 nắm lá răm + ngò gai (thái nhỏ)
- 4 thìa mắm nhỉ
- 2 quả chanh xanh
- Đồ phụ tùng (bánh đa nướng + đậu phụng rang)
Cách Làm:
* Mua lòng gà ở chợ về, rửa sơ với nước muối để cho ráo nước; Luộc riêng mỗi thứ trong nước sôi chừng mười phút (cho vào nồi chút muối) xong cho vào nước thật lạnh rồi vớt ra để sẵn.
* Thái mề gà, tim và gan thật nhỏ (nhỏ hơn hạt lựu); thái hành tây cũng cỡ hạt lựu xong cho tất cả vào thố; cho nước mắm, ớt, tỏi, và chanh vào trộn đều xong, cho rau thơm thái nhỏ vào sau cùng; đảo sơ, sớt ra hai đĩa lớn là xong.
* Món nhậu dã chiến nầy dĩ nhiên đi kèm cùng đậu phụng và bánh đa (thành một món xúc) cũng thuộc dạng nhanh, gọn, và khá bắt mồi!!!
ST.