PDA

View Full Version : Gỏi Mực Dã Chiến


Old_captain
08-08-2006, 11:00 AM
Vật Liệu: (cho 4 người ăn)

- 1 con mực ống bự
- 1 củ hành tây
- 1 bó ngò rí
- 2 cups rau mùi (húng quế, ngò gai)
- 1 quả chanh xanh
- 2-3 tép tỏi (thái nhỏ)
- 4-6 quả ớt hiểm (thái nhỏ)
- 2 thìa nước mắm ngon
- 1 quả xoài
- 1/2nắm đậu phụng rang
- 2 bánh đa nướng


Cách Làm: - Mực ống lột da, rửa sạch (mổ phần đầu, lấy mắt ra) để ráo nước xong mang nướng (bằng lò than thì càng tốt) nếu không trên lò gas thì cũng tạm OK! Nếu mua được mực nang thì cũng làm " y chang" nhưng nhớ mổ lưng mực lấy miếng nang ra trước

- Mực nướng chừng 4-5 phút mỗi mặt ... là mực chín. Để mực nguội chừng 2-3 phút xong chúng ta mang thái sợi! Hành tím mang thái mỏng... Nếu có xoài sống thì cũng thái sợi mà trộn chung cùng mực, hành tây, ớt, tỏi, nước mắm + nước chanh vắt. Nếu ai đấy hảo " ngọt" chì cứ cho vào thìa đường nâu... Cho rau mùi + hành rí (thái nhỏ) vào sau cùng nhất... trộn đều... sớ ra hai đĩa... rắc đậu phụng lên... là sẵn sàng tác chiến!

ST.